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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-02-27)
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蔬菜是我们饮食之中不可或缺的一种食材，大家每天都会进行食用。但是，如果大家仔细的观察或许就会有所发现，很多蔬菜不可以生吃，需要加工煮熟之后才可以进行食用，而有一些蔬菜可以生吃，又有一些蔬菜成熟了以后才可以生鲜食用。比如：西红柿，青西红柿之中含有龙葵素，这也是一种有毒性的生物碱物质，生吃嘴里发麻，吃多了非常容易出现食物中毒。因此，西红柿成熟了以后才可以进行食用，不可以食用青西红柿。那么“有毒的蔬菜都分别有哪些哪”？你真的知道吗？医生：特别注意这几种蔬菜。针对这些有毒的蔬菜我们就来讲一讲我们在日常生活之中经常见到的和吃到的，以及这些蔬菜如果产生毒素或许会让人产生什么样的反应。1、有毒的蔬菜鲜黄花菜：这种花菜之中，含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽然无毒，但是经过我们身体胃肠道的吸收，在我们体内氧化成为“二秋水仙碱”，则具有比较大的毒性。因此，生鲜的时候，需要用80℃的水焯过了以后，再烹饪进行食用，才会相对比较的健康。经过晒制的干黄花菜，经过热水焯过以后，没有了秋水仙碱。2、有毒蔬菜就是“四季豆”：这种蔬菜长得非常像“扁梅豆”，这种四季豆菜结得特别多炒起来也是特别的好吃，其实本身这种菜也没有任何的毒素。但是如果我们没有炒熟的话它或许就变得有毒了，因此人如果吃了这种没有炒熟的四季豆或许就会出现浑身酸软无力，所以如果有这样的反应记得及时的进行救治。3、有毒的蔬菜就是“西红柿”：在这里很痛可能会很多的朋友看到西红柿了以后就会觉得这是一种非常有营养的蔬菜。但是不知道大家是否知道，没有长熟的西红柿其实也就是青色的有毒素，这种毒素如果人吃得少了看不出来有什么样的反应，但是如果过量的食用或许就会感觉到头晕，因此一定要格外的进行注意。4、有毒的素菜其实就是“土豆”：土豆这种蔬菜几乎是我们每一个人都比较的喜爱，我相信大家最喜欢吃的就是酸辣土豆丝，可是大家也都知道，这种菜如果一旦长期不食用的话表皮就会出现青黑色，而且还会长出很多的嫩芽。那么如果这个时候看到这种情况的话一定不要使用后了，因为这种的已经产生了毒素了，人吃多了之后也会出现头晕的症状。综上所述：每一种菜我们在食用的时候都不能冒昧的进行食用，当然如果一旦在食用的时候出现了我们刚才所说的不良反应，那么一定要第一时间寻求帮助。其实，还有很多的蔬菜都要不能生鲜进行食用。比如豆角类的蔬菜，外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素或许都会对身体的胃肠道产生比较强烈的刺激。皂素就是皂甙，本身就是一种毒蛋白，烹饪加工熟透了以后，毒蛋白则被高温进行分解，不会危害我们的身体健康。因此，不可以半生不熟就进行食用。还有，变质的蔬菜，不要进行食用，比如：腐烂的萝卜、出芽的土豆等相关的蔬菜，都不可以进行食用，以免造成我们身体健康出现一定的问题，那么就真的得不偿失了
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