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[健康饮食]大蒜和土豆如果发了芽会不会有毒,还能继续吃吗[7P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-02-17
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-02-19) —
在平时人们对于饮食还是比较注意的,但即便如此,如果买蔬菜买多的话,难免还会出现长牙的问题,其中就像是土豆和大蒜,也会因为放置时间过长而出现发芽的现象。
如果蔬菜发芽之后还可以继续使用吗?而人们也发现,其实像葱姜蒜之类的再发下来之后是可以继续吃的,而且发芽之后的大蒜所含有的抗氧化成分也会比之前更好一些,能够更具有一定的抗癌性。
甚至有很多人会选择在水盆中种植大蒜之后结起蒜苗来吃,这样含有丰富的维生素和胡萝卜素,等物质能够很好的维护身体的机能。
至于生姜发芽,可能并不会这么幸运,生姜在发芽之后将会有一些营养被破坏掉,使得营养成分大量流失,难免会影响到生姜的营养价值。
当然如果购买萝卜久了之后也会出现有发芽的现象,当然味道可能不会像之前那般的新鲜,但即便是如此在发芽之后,依然会有大量的维生素和叶酸,所以除了会影响一定的口感之外,并不会对身体健康发生大的影响。
购买洋葱时间久了之后也会出现有发芽的迹象,而在发芽之后的洋葱将会产生一定的有害物质,所以如果洋葱发芽的话,最好还是不要在吃了。
而在提起土豆的时候,相信大家都知道这是一个特别容易发芽的食物,而土豆在发芽之后将会含有大量的龙葵素,这对于身体的红细胞就会造成严重的破坏,甚至还可能会造成呼吸中枢的麻痹,进而严重影响到身体的健康。
除此之外花生也会发芽,如果吃了发芽之后的花生对于身体健康来说也会造成非常大的伤害,因为花生在发芽之后将会含有大量的黄曲霉素,而食用过多将会导致身体诱发肝癌,因此为了自己的身体健康,尽量还是避开吃凉的食物。
综上所述除了大蒜之外,别的食物在发了芽之后尽量还是不要再吃了,以免影响到身体的健康。
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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2022-02-19
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