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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-17)
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见了美食，胡吃海塞；亲友相聚，把酒言欢；加班加点，废寝忘食……快节奏生活的压力下，胃是人体最容易出现问题的器官之一。
数据显示，中国有肠胃病患者1.2亿，消化道溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是当之无愧的“胃病大国”。
而在全球六大高发癌症中，消化道相关肿瘤就占了5个，包括胃癌、肝癌、食管癌、肠癌和胰腺癌。遗憾的是，有将近一半的国人胃难受时忍着，肠道便血很久了也不看医生。
对号入座，自查脾胃健康
通过仔细观察肤色、五官、生活状态，也能看出脾胃问题，不妨对照自查。
1
脸色是否发黄
王鸿谟说，一个人的脸色暗淡发黄，可能是脾虚，主要表现为吃饭不香，饭后肚子发胀，有腹泻或便溏症状。
如果没有及时治疗，脸色就会逐渐变成“萎黄”，即脸颊发黄、消瘦枯萎，这是因为脾的气和津液都不足，不能给身体提供足够营养造成的。
2
鼻头是否暗淡
用手摸摸鼻头会发现有一个小坑，以小坑为中心，周围就是反映脾脏生理功能、病理变化最明显的区域。
如果鼻头发红是脾胃有热证，表现为特别能吃，但吃完容易饿、消化吸收不好、口苦黏腻等。
3
口唇是否无血色、干燥
李志刚说，脾胃很好的人，其嘴唇红润、干湿适度、润滑有光。反过来说，如果一个人的嘴唇干燥、脱皮、无血色，就说明脾胃不好。
4
睡觉时是否流口水
一个人的脾气充足，涎液才能正常传输，帮助我们吞咽和消化，也会老老实实待在口腔里，不会溢出。
一旦脾气虚弱，“涎”就不听话了，睡觉时会流口水。如果经常不自觉流口水，可从健脾入手，进行调理。
5
是否便秘
正常情况下，人喝进去的水通过脾胃运化，才能成为各个脏器的津液，如果脾胃运化能力减弱，就会导致大肠动力不足，继而造成功能性便秘。
6
睡眠是否不好
古语讲“胃不和，卧不安”。脾胃不好的人，睡眠质量也会降低，出现入睡困难、惊醒、多梦等问题。
7
精神状态是否不佳
张湖德说，脾胃运化失常，容易导致健忘、心慌、反应迟钝等。相反，脾胃健运，能让大脑得到滋养，就会神清气爽、精力旺盛、思考敏捷。
这些习惯伤胃很深
暴饮暴食
饮食过量会扰乱胃肠道正常的消化吸收节律，致使胰腺这个“消化酶工厂”在短时间内分泌大量消化液，导致胃胀不适，甚至是急性胃扩张、急性胰腺炎，严重者可导致胰腺癌。
建议：
心情低落时，建议让注意力分散10分钟，或者小口喝水或茶等饮品，避免“情感性进食”。
吃饭太快
如果进食过快、食物没有煮烂、进食黏稠食物，极易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病，甚至还会导致胃里“长石头”。
日本冈山大学一项研究发现，与细嚼慢咽相比，狼吞虎咽会导致发胖风险增加至少3倍。
建议：
正餐吃饭时间至少20分钟，每口饭尽量嚼烂嚼软再咽。
脾胃功能差的老年人更要放慢进餐速度，增加咀嚼次数。
纤维摄入不足
膳食纤维摄入严重不足，导致大量“三高”及肠道疾病患者出现。
充足的膳食纤维能够促进肠道蠕动和吸水膨胀，防止便秘，缩短有害物质在肠道的停留时间。有研究表明，膳食纤维摄入量与肠癌发生率呈负相关。
并非只有口感粗糙的食物中存在膳食纤维。大麦、胡萝卜、柑橘、燕麦等也含有丰富的可溶性纤维，也能减缓食物的消化速度，平衡餐后血糖，降低胆固醇水平。
如有腹胀、腹痛等消化道不适，可用蒸煮方式处理粗粮和蔬果使其软烂。
压力和焦虑情绪
胃肠道可谓最大的“情绪器官”，胃肠道功能受神经、内分泌系统协同支配、调节，其拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对心理刺激十分敏感。
压力过大时，人的消化功能会出现“情绪化”反应，处于焦虑、愤怒、忧伤、紧张等不良情绪下，会出现食欲不振、上腹部隐痛、反酸、烧心、便秘等症状。
建议：
若胃肠不适等症状较重，可在消化科医生指导下适当服用药物。
缺乏锻炼
运动可以兴奋下丘脑外侧的饮食中枢反射性刺激和提高消化能力，增加食欲。
运动过程中，人的腹式呼吸会加强，一方面可改善腹腔脏器的血液循环，另一方面，还可以促进胃肠道的蠕动，由此调节整个消化道。
长期缺乏锻炼会导致食欲减退、胃动力不足，易诱发胃、结直肠炎症和肿瘤。
建议：
保持胃肠道健康，要让自己多动动，可以选择气功、太极拳、步行、慢跑、骑自行车等，每周锻炼3~4次。
滥用药物
一些药物中是非甾体类抗炎药，如阿司匹林、吲哚美辛、布洛芬、萘普生等，会直接或间接地损伤胃黏膜，引起炎症和溃疡。
滥用抗生素还会杀死肠道中的正常菌群，使其失去对致病菌的抑制作用，导致肠道菌群紊乱。
建议：
生病时不要自行用药，不要擅自停药、换药、增减药量，应及时咨询相关医生，遵医嘱服用药物。
多人共餐
中国人吃饭多是共餐制，好几双筷子在一道菜里夹来夹去，容易引起幽门螺杆菌感染。
临床认为，慢性胃炎、胃十二指肠溃疡，乃至胃癌，都可能与幽门螺杆菌感染有关。
建议：
饭前便后一定要洗手，聚会用餐时建议实行分餐制，提倡使用公筷，从菜盘中拨出自己需要的分量。
若感觉胃部不适，可到医院做幽门螺杆菌感染检查，以防发展成严重的胃病。
会“挑食”的人有个好胃
挑食对普通人来说意味着营养缺失，但是对胃不好的人来说，避开某些“禁忌”主动挑食，才能更好地保护娇弱的胃。
主食
少吃胀气的豆类
容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。
其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。
胃动力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。此外，糙米、小米、大黄米等全谷食材都很养胃。
如果熬粥，还可以放入莲子、山药干等，再加点枣肉和桂圆肉，既有营养价值，对胃又非常友好。
蔬菜
少吃苦味的
胃不好的人，可以有意识地选择一些暖胃的蔬菜品种：
南瓜，其中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激；
甘蓝，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃，降低病变几率。
但苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。
需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人最好别生吃蔬菜。
水果
少吃酸性的
一些酸性水果，如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，对胃溃疡患者也会造成一定的刺激，因此尽量少吃或不吃。
此外，脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子等。苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等水果，可以做熟再吃，比如蒸、煮汤等。
肉类
避开太肥的
胃的脾性是喜燥恶寒，因此胃不好的人可以多吃些温阳暖胃的肉类，如牛、羊肉。
吃鱼可以选择温热性的鲫鱼，因为它性平味甘，有和中补虚、温胃进食的功效，最适宜搭配豆腐、蘑菇直接炖汤食用。
另外，脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能减慢胃排空、加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致腹泻加重。
油炸过的肉类也一样，不利于肠道健康。因此，最好选择蒸、煮、烩、焖等烹调方法，不宜用油煎、炸等方法。
调料
控制辣椒量
姜中含有姜辣素，能刺激消化道的神经末梢，引起胃肠蠕动，增加唾液、胃液和肠消化液的分泌，从而健脾胃、增食欲，很适合胃寒的人食用。
八角又叫大茴香，其主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
脾胃不好的人吃了油腻的荤菜容易胀气，加点八角能起到缓解作用。
但辣椒应该少用，吃多了会破坏神经末梢灵敏性，久而久之使胃肠黏膜受损，也容易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流等问题。
饮品
不喝寒凉的
可以泡桂花茶喝，把干桂花加点红糖，泡进红茶中。
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