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[各地小吃]5 款小白速成甜品奉上!过年宅家必学,分分钟让你秒变亲戚眼中的超能厨神[54P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-02-06
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26) —



来来来~大家伙儿都来报个数:已经成功解放喜提家里蹲假期的打“1”,还在岗位上悲催待命的打“2”!!


今年春节由于部分城市仍有疫情防控需要,还有相当一部分人选择就地过年;而即使已经成功返乡的人也无法随心所欲地到处旅游。不过这倒不用怕,毕竟经过两三年的“历练”,乖乖居家对我们来说已经相当得心应手~


宅家里出不去,那不妨跟着包子一起动手尝试下这 5 款简单易上手的居家小甜品吧!!趁着年前还有时间抓紧练练,过年回家在亲朋好友面前秀一手,保准你各种夸奖表扬收到手软!!
推荐理由紫薯+山药,两个平平无奇的食材摇身一变成了餐桌上精致无比的小点心!低糖又低卡,老人小孩都能吃~

紫薯、山药、白砂糖





紫薯和山药去皮切小块。

将紫薯和山药上锅蒸半小时至完全软烂。



将紫薯和山药压成泥(可根据个人口味添加白糖)。

将紫薯泥和山药泥分别放入磨具压实,然后脱模装盘即可食用。



推荐理由如何做出顺滑细腻的双皮奶?
来来来,小 Tips 双手奉上!① 我们一定要选用全脂的纯牛奶。
② 蒸,用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮。③ 顺着碗边慢慢将牛奶倒出,碗底儿留一点奶,否则奶皮会粘黏在碗底。

鸡蛋、牛奶、奥利奥、草莓、白砂糖





取合适的容器,倒入 250ml 牛奶,上锅蒸 7、8 分钟后,取出晾凉出奶皮。

取 2-3 个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,取用蛋清。



在蛋清中加入适量糖,搅拌均匀。

在奶皮上开一个口,将牛奶倒出到蛋清中,留下奶皮,并将牛奶蛋清搅拌均匀。



将拌匀的牛奶蛋清倒回留有奶皮的容器中,盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔,入锅大火蒸 12 分钟左右。

蒸好后根据口味将捣碎的奥利奥粉用细筛子筛入,再放水果就可以食用了。



推荐理由
黄金玉米烙是款超人气的菜,既可当主食,也可当甜点!一口咬下去金黄酥脆,满口留香,又能留住苞米的清甜!不信你试试~



冻玉米粒、淀粉、白砂糖

将冻玉米粒均匀的裹上淀粉



锅内热油(可以先多倒一些)。

待油热之后,留少许底油,将剩下的热油先倒出。



向锅内下玉米粒,用勺子将其摊平。

煎一分钟左右后,将刚刚倒出的热油倒回锅中(油要没过玉米烙)。



炸至金黄后即可盛出,在表面撒上白砂糖,即可食用。

推荐理由这道甜品,口感软糯香甜,蔓越莓酸酸甜甜的味道很是加分,还伴有牛奶的香味~放到冰箱里冰一下,口感更好。

糯米 300g、蔓越莓干 100g、牛奶 15ml、白砂糖适量



糯米提前洗净用水浸泡 4 小时,这样会让糯米更软糯。

泡完后将糯米盛出放入盘中铺匀(这样受热更均匀),锅内烧水,上锅蒸 30 分钟左右。



将糯米盛出放入小锅中用捣蒜的小锤子或者擀面杖,将糯米捣成糯米团。

PS:糯米很粘,如果不好操作可以把捣糯米的器具沾一下水,再捣的时候就不会那么粘了。

然后倒入 15ml 的牛奶,根据个人口味加入适量白砂糖,将白砂糖牛奶和糯米捣匀。

将糯米捏成小球,先放一个小球进入磨具,再放入一层蔓越莓,再放入一个糯米球



PS:如果没有模具,用普通饭盒也可以。以一层糯米一层蔓越莓的步骤,分别将材料铺到饭盒里,如果怕粘底部可以提前撒上白砂糖防止粘连。
将模具按压一下,即可脱模,放入冰箱冷冻 20 分钟口感更好。



推荐理由
糖不甩又叫如意果,是广东传统名点之一,属于粤菜甜点。很多人都爱它酥滑香甜的口感,吃起来一点都不会腻!



糯米粉 120g 、去皮熟花生 20g、椰蓉 10g 、白砂糖 8g 、黑糖 15g

将糯米粉放入大玻璃碗中慢慢加入少许水,可分多次加,揉搓成弹软的面团。



将面团揪起一小块,揉搓成汤圆大小的圆球后撒上少许干粉备用。

将去皮熟花生用擀面杖碾碎。



将花生碎、椰蓉、白砂糖混合拌匀。

锅内烧水,放入糯米团,水沸后再煮个 4-5 分钟后盛出。



锅内加入少许水,放入 15g 黑糖,黑糖水煮至稍微变得有点粘稠时,放入煮好的糯米圆子,煮一分钟即可关火。

将糯米圆子装盘后,最后撒上花生椰蓉糖粉。






[ 此帖被沙漠之虎在2022-02-06 15:17重新编辑 ]
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