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[各地小吃]5 款小白速成甜品奉上！过年宅家必学，分分钟让你秒变亲戚眼中的超能厨神[54P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2022-02-06

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26) —

来来来~大家伙儿都来报个数：已经成功解放喜提家里蹲假期的打“1”，还在岗位上悲催待命的打“2”！！

今年春节由于部分城市仍有疫情防控需要，还有相当一部分人选择就地过年；而即使已经成功返乡的人也无法随心所欲地到处旅游。不过这倒不用怕，毕竟经过两三年的“历练”，乖乖居家对我们来说已经相当得心应手~

宅家里出不去，那不妨跟着包子一起动手尝试下这 5 款简单易上手的居家小甜品吧！！趁着年前还有时间抓紧练练，过年回家在亲朋好友面前秀一手，保准你各种夸奖表扬收到手软！！

推荐理由紫薯+山药，两个平平无奇的食材摇身一变成了餐桌上精致无比的小点心！低糖又低卡，老人小孩都能吃~

紫薯、山药、白砂糖

紫薯和山药去皮切小块。

将紫薯和山药上锅蒸半小时至完全软烂。

将紫薯和山药压成泥（可根据个人口味添加白糖）。

将紫薯泥和山药泥分别放入磨具压实，然后脱模装盘即可食用。

推荐理由如何做出顺滑细腻的双皮奶？
来来来，小 Tips 双手奉上！① 我们一定要选用全脂的纯牛奶。
② 蒸，用蒸的方法要比煮牛奶更易结出那一层又香又厚的奶皮。③ 顺着碗边慢慢将牛奶倒出，碗底儿留一点奶，否则奶皮会粘黏在碗底。

鸡蛋、牛奶、奥利奥、草莓、白砂糖

取合适的容器，倒入 250ml 牛奶，上锅蒸 7、8 分钟后，取出晾凉出奶皮。

取 2-3 个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离，取用蛋清。

在蛋清中加入适量糖，搅拌均匀。

在奶皮上开一个口，将牛奶倒出到蛋清中，留下奶皮，并将牛奶蛋清搅拌均匀。

将拌匀的牛奶蛋清倒回留有奶皮的容器中，盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔，入锅大火蒸 12 分钟左右。

蒸好后根据口味将捣碎的奥利奥粉用细筛子筛入，再放水果就可以食用了。

推荐理由
黄金玉米烙是款超人气的菜，既可当主食，也可当甜点！一口咬下去金黄酥脆，满口留香，又能留住苞米的清甜！不信你试试~

冻玉米粒、淀粉、白砂糖

将冻玉米粒均匀的裹上淀粉
。

锅内热油（可以先多倒一些）。

待油热之后，留少许底油，将剩下的热油先倒出。

向锅内下玉米粒，用勺子将其摊平。

煎一分钟左右后，将刚刚倒出的热油倒回锅中（油要没过玉米烙）。

炸至金黄后即可盛出，在表面撒上白砂糖，即可食用。

推荐理由这道甜品，口感软糯香甜，蔓越莓酸酸甜甜的味道很是加分，还伴有牛奶的香味~放到冰箱里冰一下，口感更好。

糯米 300g、蔓越莓干 100g、牛奶 15ml、白砂糖适量

糯米提前洗净用水浸泡 4 小时，这样会让糯米更软糯。

泡完后将糯米盛出放入盘中铺匀（这样受热更均匀），锅内烧水，上锅蒸 30 分钟左右。

将糯米盛出放入小锅中用捣蒜的小锤子或者擀面杖，将糯米捣成糯米团。

PS：糯米很粘，如果不好操作可以把捣糯米的器具沾一下水，再捣的时候就不会那么粘了。

然后倒入 15ml 的牛奶，根据个人口味加入适量白砂糖，将白砂糖牛奶和糯米捣匀。

将糯米捏成小球，先放一个小球进入磨具，再放入一层蔓越莓，再放入一个糯米球
。

PS：如果没有模具，用普通饭盒也可以。以一层糯米一层蔓越莓的步骤，分别将材料铺到饭盒里，如果怕粘底部可以提前撒上白砂糖防止粘连。

将模具按压一下，即可脱模，放入冰箱冷冻 20 分钟口感更好。

推荐理由
糖不甩又叫如意果，是广东传统名点之一，属于粤菜甜点。很多人都爱它酥滑香甜的口感，吃起来一点都不会腻！

糯米粉 120g 、去皮熟花生 20g、椰蓉 10g 、白砂糖 8g 、黑糖 15g

将糯米粉放入大玻璃碗中慢慢加入少许水，可分多次加，揉搓成弹软的面团。

将面团揪起一小块，揉搓成汤圆大小的圆球后撒上少许干粉备用。

将去皮熟花生用擀面杖碾碎。

将花生碎、椰蓉、白砂糖混合拌匀。

锅内烧水，放入糯米团，水沸后再煮个 4-5 分钟后盛出。

锅内加入少许水，放入 15g 黑糖，黑糖水煮至稍微变得有点粘稠时，放入煮好的糯米圆子，煮一分钟即可关火。

将糯米圆子装盘后，最后撒上花生椰蓉糖粉。

[ 此帖被沙漠之虎在2022-02-06 15:17重新编辑 ]

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2022-02-25

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