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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-05)
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说到西兰花大家都不陌生，它是生活中比较常见的蔬菜，原产地是意大利，后来传入到我国的，西兰花中的营养物质比较丰富，它可以炒着吃，还可以做成配菜，一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么? 西兰花的好处有哪些 1、抗癌防癌 西兰花是很有营养的蔬菜，它当中有预防癌症的微量元素，如果能够常吃西兰花，可以很好的降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。有一些研究显示，在众多的蔬菜中，西兰花和白菜预防癌症的效果比较好。 2、维生素含量丰富 在西兰花中含有丰富的维生素C，它的含量要远远的高于番茄和辣椒。除了这种物质外，西兰花也有一种对身体表重要的物质，就是叶酸。在西兰花中叶酸的含量非常高，如果能够坚持吃西兰花对我们的身体有好处。 3、矿物质含量丰富 人体需要很多营养物质，像是钙铁钾锌等，如果大家能够常吃西兰花，可以为身体提供多种微量元素，不过我们都知道西兰花有绿色和白色两种，绿色的西兰花含有的营养物质，要高于白色的，所以大家在吃西兰花的时候，可以选择绿色的。 4、膳食纤维含量丰富 营养学家给出的每日膳食指南指出，每个人每天要吃一把蔬菜。这主要是保证人体的膳食纤维摄入。这一点我们可以通过吃西兰花来达到目的，特别是对于便秘的人群来说多吃西兰花是可以改善问题的。 5、抗衰老 西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。 6、减轻体重 西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。 西兰花的做法 西兰花炒肉 原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量 做法 1、黑木耳在温水中浸泡。 2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。 3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。 4、胡萝卜洗净去皮切片。 5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。 6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。 7、然后放入浸泡好的黑木耳。 8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。 清炒西兰花 原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量 做法 1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。 2、青椒切条。 3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。 4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键) 5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。) 1、红斑狼疮患者不能吃西兰花，会对病情有影响，加重病情的恶化，所以是不能食用的。 2、西兰花富含维生素C，维生素K等，止血药物服用者不能食用西兰花，以免破坏止血药物的效果。 3、肠胃不好的人好不要吃西兰花，因为西兰花本身偏凉，肠胃不好的人，尤其是胃寒的人食用后，不仅会加重胃部的负担，还会加强对胃部的刺激，容易引起胃部不适或恶化胃病病情。 4、西兰花的营养价值非常丰富，但是不可以顿顿都吃，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于人们的身体健康，对所有食用人群不利。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对西兰花应该有了一些了解，喜欢吃西兰花的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。
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