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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-05)
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有这么一种东西，它能让你面色潮红、满头大汗，能让你痛并快乐着，它就是——辣椒。辣椒是个神奇的东西，爱辣的人顿顿都要，无辣不欢。不爱辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下？爱与不爱，注定无法相互理解。对于辣椒爱好者来说，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。然而，他们最忍不了的事情，就是众人对辣椒的误解，身体一出现些小毛病，身旁总会有人唠叨几句：劝你别吃辣你不听，现在好了吧！辣椒爱好者内心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒头上，不吃辣的人生还有什么乐趣？辣椒的内心或许也在默默反抗：怪我咯？还别说，确实不能全怪在辣椒头上。毕竟，吃辣也是有好处的，只是很多人都不知道罢了。57万人告诉你：吃辣，能长寿一项在美国心脏协会2020年科学会议上发表的研究显示，吃辣椒有助于延长寿命。[1]研究人员对5个主要的健康数据库的4729项研究进行了筛选，将来自中国、意大利、美国和伊朗4个国家中超过57万名吃辣椒和不吃辣椒的人进行健康和饮食记录分析，结果发现，与不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的风险降低26%，死于癌症的风险降低23%，全因死亡率降低25%。小小一个辣椒，到底为何如此神奇？科学家认为，主要是辣椒中的辣椒素起了关键作用。辣椒中含有丰富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代谢调节，具有抗炎、止痛和防动脉粥样硬化的作用。不仅如此，辣椒素还具有多种抗癌特性，能降低患癌风险，如抑制人类胃癌和结直肠癌细胞的增殖和诱导细胞凋亡，从而通过减少心脏病和癌症的死亡风险来达到延长寿命的效果。除此之外，吃辣还有什么好处？1、降低帕金森病风险另一项研究发表在《神经病学年鉴》杂志上，来自华盛顿大学的研究人员发现吃辣椒可以降低患帕金森病的风险。[2]他们将490名帕金森病的确诊者与644名正常参与者进行对比，每位参与者都填写了调查问卷，结果发现每周吃两次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。2、抑制肥胖发表在《自然医学》上的研究显示，辣椒中的辣椒素通过激活受体来刺激产热和能量燃烧，能抑制高脂肪饮食引起的肥胖，从而降低因肥胖所导致的糖尿病和高血压等并发症。[3]3、预防高血压第三军医大学研究人员发表在《细胞代谢》上的一项研究，通过长期辣椒素饮食干预小鼠后，观察其对小鼠肠系膜动脉舒张功能以及血管功能、血压的影响。研究发现，饮食干预后的小鼠血管的舒张反应减弱，阻力血管-肠系膜动脉的舒张功能显著改善，并降低了胸主动脉对血管紧张素Ⅱ诱导的收缩。最终结果揭示了辣椒素能改善血管舒张，降低血压的机制。[4]4、改善血糖针对中国的饮食偏好和糖尿病风险所进行的一项全国性研究显示，“辣”和糖尿病发病率呈负相关，简单理解就是，多吃辣对糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。[5]了解完吃辣的好处，爱吃辣的人终于可以自信满满地扒拉多几口麻辣烫，并且大喊：我爱吃辣，吃辣使我快乐了！不过，辣椒虽好，但不一定适合每个人，不宜吃辣的人可别强求哦！
参考资料：[1]Kaur M ， Verma B R ， Zhou L ， et al. Impact of chilli-pepper intake on all-cause and cardiovascular mortality： a systematic review and meta-analysis[J].Circulation， 2020， 142(A12729).[2]生物谷.多吃辣椒真的会有利于机体健康！[EB/OL].[2017-01-17].[3]Medical Xpress.Newly discovered hormone with potential treatment for obesity， type 2 diabetes， liver disease[EB/OL].[2014-11-17].[4]Dachun Yang，Zhidan Luo，Shuangtao Ma，Wing Tak Wong，Liqun Ma，Jian Zhong，Hongbo He，Zhigang Zhao，Tingbing Cao，Zhencheng Yan，Daoyan Liu，William J. Arendshorst，Yu Huang，Martin Tepel，Zhiming Zhu. Activation of TRPV1 by Dietary Capsaicin Improves Endothelium-Dependent Vasorelaxation and Prevents Hypertension[J].Cell Metabolism，2010，12(2)：
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