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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-01-05)
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「香菜牛肉」，更是对其味道的极致发挥。底料爆香后将牛肉和香菜迅速翻炒出锅，嫩滑鲜香的牛肉搭配颜色鲜艳的小米辣和香菜，清清爽爽一盘菜端上桌，食客们顿时按捺不住了！用 料牛肉 200克香菜 若干根蒜 姜 红辣椒 适量淀粉 2勺料酒 1勺生抽 2～3勺酱油 1勺黑胡椒糖花椒粉 孜然粉 适量做 法 01. 牛肉切条或者切丝，加入生抽、酱油、糖一小撮、黑胡椒碎、孜然粉、花椒粉，淀粉、一点油，拌匀腌制一会。 02. 姜切丝，辣椒蒜切末备用。 03. 香菜洗净切段。 04. 锅中热油，可以放点花椒爆香，再捞出丢掉，先放入姜丝、辣椒、蒜末爆香。喜欢的还可以加点孜然。再滑入牛肉，快速翻炒变色，加点料酒增香。牛肉全部变色后加入香菜，鸡精，快速翻炒几秒即可。👩🍳厨友说👨🍳 Photo by：@国fan @月光1115：“嘻嘻嘻，简单下饭。”
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