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[美食做法]只需3分钟教会你做豆腐脑[5P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24) —
豆腐脑的家常做法
光溜溜的豆腐花,吃起来相当嫩滑哦!
食材
黄豆100克、清水1000毫升
内酯3克、辣酱10克
香菜3克、虾米3克、醋10克
酱油20克

做法
1·黄豆提前4小时泡发,放入豆浆机加1000毫升水,反复打磨。

2·将磨好的豆浆过滤,挤干水分,倒入煮锅开始煮豆浆,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟。
3·内酯3克加30毫升温水搅拌均匀,倒入可以密封的锅内。
4·将煮好的豆浆快速冲搅内酯水,盖上锅盖,静置25-30分钟左右,豆腐脑就做好啦。
5·最后可以根据自己的口味,依次放入醋、辣酱、香菜和虾米,一碗咸豆花就做好啦。

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