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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24)
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豆腐脑的家常做法光溜溜的豆腐花,吃起来相当嫩滑哦!食材黄豆100克、清水1000毫升内酯3克、辣酱10克香菜3克、虾米3克、醋10克酱油20克做法1·黄豆提前4小时泡发,放入豆浆机加1000毫升水,反复打磨。2·将磨好的豆浆过滤,挤干水分,倒入煮锅开始煮豆浆,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟。3·内酯3克加30毫升温水搅拌均匀,倒入可以密封的锅内。4·将煮好的豆浆快速冲搅内酯水,盖上锅盖,静置25-30分钟左右,豆腐脑就做好啦。5·最后可以根据自己的口味,依次放入醋、辣酱、香菜和虾米,一碗咸豆花就做好啦。
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