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[美食做法]椒盐葱花饼的做法,外皮酥脆,里面香软可口[16P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-12-20
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29) —
葱油饼名字的含义大伙儿都不会生疏,提到葱油饼,回忆起来全是渐渐地的满足感,令人难以忘怀!还记得小的时候,姥姥常常做葱油饼帮我吃,表皮松脆,里边香软爽口,全是小层析,我确实是太喜爱了。葱段儿味,香味十足,真是是太可口了。如今置身远在他乡,嗅到向往的生活真的是真的不容易了,姥姥的味儿帮我一种温馨的觉得!一口咬下来,渐渐地的葱清香味,倍爽诱惑!
郁郁葱葱的葱叶片配搭在金黄色的饺子皮中,金黄色松脆,葱香味儿十足,美味得根本停不下来!葱油饼各个表皮松脆又双层,香味迫人,浅浅的葱清香味再加上松脆的口味,无需吃菜也可以先灭掉一个。早饭时烙上好多个葱油饼,另配上一杯温暖的豆桨或是加上温暖的白米粥,那就是越吃越香呀!香辣葱花饼的做法实例教程就在下面啦,简易易做又美味可口,给自己和家学得来吧。
[ 菜肴 ]:香辣葱油饼
[ 所需食物 ]:小麦面粉500g、香辣10g、食用油20g、沸水300ml、葱1根。
[ 烹制全过程 ]:
1、小麦面粉放进盆里,小麦面粉分频次加温开水,放到面包机里。
2、将面糊揉至成表层较为光洁的面糊就可以了。
3、铺平保鲜袋,将面糊松散30分鐘就可以。
4、将刚刚松散好的面糊放到控制面板上。
5、把面糊擀成长条状,用横切面刀将其均值分为16等份就可以。(如下图所示)
6、将每一个面块都揉成圆团,像下面的图所显示那样。
7、取下一个圆圆滚滚的小面糊,将它擀成厚薄匀称的大面片。(如下图所示)
8、准备好一会儿得用的食物。香辣、油、再把葱切割成小葱花儿,各自放进小盘子中,食物就做好准备。
9、在刚刚擀好的擀面皮上,匀称的抹上一层油,再撒上点香辣。那样会让特色美食保证外酥里嫩, 软嫩不够硬。(如下图所示)
10、然后再撒上一点点葱段儿。
11、用面刀在撒好食物的面片正中间一部分,切割成小条,小条的总宽在1公分上下,干万留意不能把面片两侧断开了。(如下图所示)
12、捏紧两侧,逐渐收缩。
随后从左往右卷起来,拿手按一下,再用擀面棍擀成饼形。
14、在平锅锅中刷一层亮油,锅中文火。将饺子皮胚一个一个放进锅中,一定要煎至双面金黄色烂熟,要不容易直接影响到食材的味儿,和它自身的实际效果。
15、非常松脆的表皮,金黄色俏丽,脆香四溢的香辣葱油饼就大功完成了。
[ 做菜方法 ]:
1、拌和小麦面粉的情况下添加少量盐,可提升筋度。
2、大葱用绿茵茵的一部分就可以了。
3、揉面时下油,作出的烙饼就算是晾凉后也不会发涩变硬。
4、假如喜爱较脆的口味,就把饼擀的薄一点;假如喜爱外酥里嫩,条理清楚,就需要把饼擀的略厚一些。
5、做饼时要看中熟度,火候过交流会使饼皮发硬,饼心未成熟;熟度过短会使饼发硬。
6、做饼时要盖紧盖子,盖外盖造成的蒸气会让饼更绵软。
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chn001 金币 +15 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-12-29
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-12-21
这可是个手艺活,又软又酥脆不是容易做到的
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-12-29
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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