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[美食文化]四川3大“失败茶”，在当地口碑一绝，走出“川”地却无人问[10P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-19

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29) —

提起四川，很多人的印象是四川的美食，成都的小酒馆，大熊猫等，很少有人留意起四川的茶文化。提到喝茶，大部分人第一时间会想到广东。
孰不知，四川是我国的产茶大省，也是我国最早种植和售卖茶叶的省份，茶叶在四川的发展距今也有3000多年的历史了。

十大名茶里没有四川，但要说四川没有好茶，四川人民必然是不服气的。四川有3款茶，可以说是失败的，在当地很受欢迎，出了四川，便无人知晓。

宜宾红茶

宜宾红茶就种类来说分为两种，一种是功夫红茶，它的生产特点是生产季节早，采摘的茶叶很鲜嫩，制作工艺细致。干茶色泽乌润，条索紧致，滋味醇厚，茶汤鲜红明亮，叶底匀整统一，肥厚鲜嫩。

另一种是红碎茶，水碎茶是鲜嫩茶叶经过揉紧切碎而成为均整的颗粒状，干茶颗粒紧实厚重，香气很浓，汤色红艳，滋味醇厚，有层次感。这两种茶在当地茶馆很多，也很受当地人的欢迎，但出了省，很多人都不知道。

蒙顶茶

蒙顶茶作为一款著名的茶，在本地很受欢迎。蒙顶茶产于四川蒙山。出省之后，很多人虽然都听说过蒙顶甘露，但销量一直不好，打不开外地市场。
干茶外形紧卷多毫，颜色嫩绿有光泽。香气高扬馥郁，汤色碧绿微黄，清澈明亮，口感鲜爽浓郁。

青城雪芽

青城雪芽是青城山区的茶叶。青城雪芽，色、香、味、行都属于上乘，采摘时是以一芽一叶为好。干茶微弯曲，白毫显露，香味浓郁，汤色清澈。

我国茶叶产区众多，茶叶种类丰富，就全国而言，不光是四川的好茶被埋没，我国还有很多地方茶叶价格亲民，口感纯正，却因为种种原因，只能在当地畅销，实在可惜。

第一款、元鹤松毛尖

元鹤松毛尖是产自信阳浉河港乡黑龙潭，浉河港乡黑龙潭是信阳毛尖茶的核心产区，这里的毛尖茶干茶挺直细长，形似松针，多白毫。
这款毛尖茶的采摘标准是一芽一叶初展，叶片鲜嫩，所以在冲泡时水温不宜过高，基本80℃左右就可以，冲泡时，茶叶有浓郁的豆香香气，香气馥郁饱满，喝上一口，茶香立刻充满整个口腔，缓缓咽下，舌下生津，咽下之后，喉头生甘。