268阅读
0回复

[健康饮食]冬天应该如何吃姜[1P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线wcg112233

UID: 318653

精华: 0
职务: 山庄提刑官
级别: 一代宗师

发帖: 49881

金币: 104983

道行: 1736

原创: 6

奖券: 1120

斑龄: 51

道券: 557

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 5047(小时)
注册时间: 2007-11-10
最后登录: 2023-03-01

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-10

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2021-12-15) —

中国有句古话叫“冬吃萝卜夏吃姜”，很受保健专家的赞赏。但这并不是说冬天就不能吃姜。对于某些菜式来说，姜是重要的调味佐料，冬天如何吃姜才健康？

冬天应该如何吃姜？

体寒者可冬吃姜

冬天气候干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。而生姜属于热性，人吃了后容易上火。然而，这并不代表所有人都不适合冬天吃姜。
对一些体寒的人来说，冬天吃姜有助于驱除身体中的寒气。就像很多人都会在冬天喝姜汤一样，吃生姜会发热，起到抵御寒冷的作用。生姜含姜醇等挥发油，对胃酸、胃液的分泌有双向调节作用，可增进食欲，促使肠道蠕动，消除肠胀气。民间有谚语说“早上三片姜，胜过饮参汤”。
但对于经常嗓子疼、脸上长疙瘩等体热症状的人来说，就要少吃姜了。严格地说，有热证的人都不适合多吃姜。
生姜干姜各不同
我们平时在家煮的姜汤都是用生姜熬制的，而市面上销售的姜茶都是用干姜制成的。虽然两者只有一字之差，但是功效差别却很大，生姜中的鲜活成分肯定要比干姜中的多，而且我们平时所说的预防风寒感冒等功效，是生姜才具备的。干姜的作用则主要体现在回阳通脉、温肺化饮上，而且干姜比生姜的热性更大，常用于中药药方的配料中。家庭最好还是用生姜熬制姜汤喝，这对一般人的体质更适合些。
如果冬天特别寒冷，早晨上班走得急，有时候会吸一肚子冷气，有的人会觉得胃难受。可以在出门时嘴里含片生姜，让唾液慢慢和姜汁混合，缓缓咽下。生姜解表散寒，如果被冷风吹着，切几片姜，熬水喝下去，身上立刻就温暖起来，甚至会出汗，这样寒邪就被排出了。不过，从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨雪后有胃寒、发热的患者，
生姜的另一个作用是止呕。如果脾胃不和，引起呕吐，此时绞点姜汁（把生姜捣碎，加水搅拌，沥出汁液即可）喝下去，就可止呕，效果很好。
姜的吃法很多，可以喝姜汤，吃姜粥，炒菜时放姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，拌饺子馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有醒胃开脾、提神、助消化等作用。但食生姜要食鲜姜（即子姜），鲜姜不辣，营养成分多，功能强。老姜（即母姜）过辣，类似干姜，不可多吃。

共1条评分，金币+18

妞妞乐乐

金币 +18

辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2021-12-15

山庄提示：道行不够，道券不够？---☆点此充值☆

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

发帖回复

返回列表


	关闭您还没有登录，快捷通道只有在登录后才能使用。立即登录还没有帐号？赶紧注册一个


	关闭选中1篇全选

帖子

[健康饮食]冬天应该如何吃姜[1P] [复制链接]