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[美食做法]简简单单-南瓜的做法[11P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-11-15
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-16) —
南瓜正当季,平常最常做的就是蒸南瓜、清炒南瓜,是时候换换其他口味了!

南瓜口感香甜,它既可以当主食,也可以做成点心或者菜肴,就看你想怎么吃了~关键是它还有补中益气,美容养颜的作用,大人小孩吃都特别好!


今天分享的南瓜菜谱,有菜有饭有汤,让你和家人又美又健康!赶紧来一桌南瓜盛宴吧~


早餐吃够了白馒头?快来试试貌美又香甜的南瓜馒头吧~  


南瓜花馒头



材 料:
中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、细砂糖 20g    


做 法:
1.南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状。

2. 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。
3.继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。
4.把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。
5.分成5个一组,重叠放,从一侧慢慢卷起来。




6.在中间用刀慢慢切开。





7.整理成玫瑰花状。





8.做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。




提示:

  • 南瓜泥中的水分很大,因此和面时不用放水,直接用南瓜泥来和面。



不仅能做馒头,做成香香糯糯的南瓜饼小朋友更喜欢~


香煎南瓜饼



材 料:
南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量、红糖适量、芝麻适量、花生油适量


做 法:
1.南瓜去皮切块,蒸熟,捣成泥状。

2.加入糯米粉拌匀,揉成面团。
3.制作馅料:将花生碾碎,和红糖混合在一起,加入1汤匙清水,搅匀。
4.将面团分成大小均匀的小团,包入馅料,将边缘捏在一起压扁,沾点芝麻。
5.下锅煎至两面金黄就可以了,花生馅的南瓜饼,吃起来可香了!


提示:

  • 如果嫌馅料麻烦,懒人直接将糯米面团压扁后沾点芝麻,煎一煎也是可以的。

蛋黄南瓜



材 料:
南瓜适量、淀粉适量、蛋黄适量


做 法:
1.把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份。
2.把玉米淀粉撒入南瓜条,让南瓜条均匀地裹上干淀粉。

3.放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可,捞出用漏网控一下油,再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。

4.把试先备好的咸蛋黄捏碎,另取一锅,放入适量底油,倒入蛋黄炒香,倒入南瓜条翻炒几下,使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。




提示:

  • 说一个买瓜技巧吧,买南瓜时一定要选切面黄一点的,这类南瓜一般来说都很甜。

  • 南瓜鸡肉焖饭

    材 料:
    南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个、鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1勺、食用油少许


    做 法:
    1.将洋葱切碎,鸡腿肉切块。
    2.炒锅内放少许油,爆香洋葱碎,加入切小块的鸡腿肉超至变色。

    3.加入南瓜和香菇块稍微拌炒,加盐、鲜酱油拌匀关火。
    4.大米洗净加少许水放入电饭锅内
    6.将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。
    提示:
    煮饭的时候比正常煮米饭的水要少哦,因为南瓜和香菇会出水的。

南瓜小米粥


材 料:
南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml


做 法:
1.用陶瓷煲小火慢熬小米,头天晚上将小米浸泡一夜,早晨起来熬煮更省时。

2.将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟。
3.待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行。
4.将南瓜泥倒入小米粥中,二者完全均匀混合后就可关火。


提示:

  • 这款可是宝宝经典辅食,小米养胃,易消化,南瓜香甜有营养。秋季干燥,多吃南瓜可以增强宝宝的免疫力,预防秋燥哦。

蜂蜜烤南瓜



材 料:
南瓜半个、食用油少许、黑芝麻适量、蜂蜜
做 法:
1.金色小南瓜半个,切小块。大南瓜也可以的,尽量选甜糯一点的。
2.南瓜块全部刷橄榄油,放进烤盘,烤箱调180度上下火,无须预热,定时20分钟。
3.南瓜烤20分钟后整盘取出,底和面都刷上一层蜂蜜,撒上芝麻。再入烤箱继续烤。
4.定时15分钟烘烤完毕,取出。
提示:

  • 如蜂蜜太稠,可以加一点水。烤好后一定要趁热吃哦,和烤红薯比,更软、糯、甜。

这么多吃法,最想吃哪样?
餐桌上不可缺的一样就是南瓜了!
而且现在好便宜的呢,
赶紧做个遍啊!
孩子大人都爱吃~
1条评分金币+16
chn001 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-11-16
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离线城阳记忆

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-11-16
南瓜本是个好东西,奈何升糖指数高,于是和我便有了距离
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2021-11-16
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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