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[美食做法]不知道吃什么？试试香喷喷的三鲜煲吧！[11P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-11-12

每当不知道要吃什么的时候，就是体现「中华小当家们」的 ✨智慧时刻了。
天冷安排一锅三鲜砂锅煲，吃完暖暖的！在锅中丢入几个蘑菇，煎上几块豆腐和鸡蛋，撒一把肉末，调个料汁，然后需要做的就只是静静等待。
没有什么特定的食材要求，根据感觉随便放入，就可凭借食物之间的默契配合呈现出一锅绝妙美味。
看着食材们在小小的砂锅里尽情翻滚、跳跃，咕嘟咕嘟咕嘟~一天的疲惫瞬间被治愈啦！
👐话不多说，开整！

点击图片进入小程序收藏食谱更方便

用料
主料：
豆腐一块
白玉菇适量
鸡蛋 3个
肉末 150克
配料：
葱花适量
蒜末适量
姜末适量
小米辣 3个
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
清水大半碗
黄豆酱 1勺
食用油适量
做法

01.豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用，猪肉剁成碎末。

02.葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。

03.配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放在碗中搅拌均匀。

04.平底锅预热加入油，油热后放入豆腐开始煎。煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用。

05.锅内留底油打入鸡蛋，煎至两面金黄后捞出备用。

06. 再利用锅内的底油倒入肉末，炒至变色后下入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火。

07. 按照白玉菇——豆腐——肉末——鸡蛋的顺序一层层放入。

08.倒入调好的料汁，盖上盖子焖十分钟左右，再撒上小米辣和葱叶，三鲜煲就完成啦！
这些厨友觉得很赞！

Photo by：@LillianLin15

Photo by：@王喵叽

Photo by：@声声慢J
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三鲜煲、白菜豆腐煲、萝卜牛腩煲......各种各样的煲是冬日饭桌上必不可少的美食。

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2021-12-05

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