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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-11-12)
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俗话说:立冬到,寒天来。这时候除了添衣保暖,还要多喝汤。小时候常听老人说“饭前先喝汤,胜过良药方。”尤其是南方人,在立冬的时候很少会吃饺子,首选的一定是一煲靓汤,今天分享六道适合秋冬季进补的营养汤分享给大家,每天煮一道营养汤,体质变好抵抗力强了不怕冻,冬天少生病哦。【虫草滋补鸽子汤】虫草花30克,红枣4个,枸杞一小把,鸽子1个,姜片6片,米酒30克,清水适量,盐适量将红枣枸杞和虫草花清洗干净沥干水分,这三样食材都是煲汤常见食材,尤其是虫草花,很适合秋季食用,能补气安神,止咳平喘,对喉咙养护很有帮助。将鸽子洗净切小块,把鸽子放入砂锅里,加入虫草花,红枣和枸杞,倒入米酒和姜片,大火煮沸后再熬1小时左右,打开盖子调入食盐调味即可。【赤松茸排骨汤】赤松茸6朵,排骨600克,红枣6个,枸杞1小把,盐4克,清水适量,姜片4片,料酒10克将赤松茸洗净去掉根蒂,切成薄片,红枣和枸杞浸泡一下。把排骨放入锅内,倒入冷水,大火煮沸,用锅铲翻动一下,让排骨里的血水出尽。排骨放入锅内,加入其他材料和姜片,料酒,倒入适量的清水。大火煮沸后转小火熬40分钟,出锅前调入盐调味即可。【莲藕猪蹄汤】猪蹄半个,莲藕500克,枸杞1小把,米酒20克,胡椒粉3克,姜片5片,清水适量猪蹄冷水下锅,等到猪蹄里的血水全部出来后,捞出猪蹄,用温水清洗一遍。猪蹄放入汤锅里,加入莲藕块,再加入胡椒粉和米酒,姜片,倒入适量清水。大火烧开后,继续熬煮50分钟,最后10分钟调入枸杞盐调味。【黑豆猪尾汤】黑豆80克,猪尾巴一条,姜片4片,米酒20克,胡椒粉2克,清水适量,盐适量,红枣10个,枸杞1小把黑豆要用温水提前浸泡,有条件的话就浸泡过夜捞出来。红枣去掉核切片,和枸杞提前十分钟浸泡好。猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出,用温水冲洗干净血沫子,放入砂锅里面。将所有食材放入,加入适量的清水,盖上盖子,熬煮40分钟即可。【猴头菇炖鸡汤】新鲜猴头菇2朵,土鸡半只,虫草花1小把,枸杞1小把,姜片4片,胡椒粉2克,盐适量,清水适量土鸡清洗干净后切小块,虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟。猴头菇剪掉根蒂,撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟,然后抓起把水分挤出来,如此循环3遍。将鸡肉放入锅内,放入猴头菇和枸杞虫草花,放入姜片和胡椒粉。大火煮沸,把浮沫全部撇掉。30分钟后,调入盐即可。【虫草乌鸡汤】乌鸡半只,新鲜虫草花100克,红枣8个,枸杞1小把,米酒20克,姜片4片,盐4克,热水适量将红枣枸杞浸泡10分钟捞出,虫草花清洗干净。乌鸡砍成小块,冷水下锅焯水一遍捞出洗净表面浮沫。将乌鸡放入锅里,再倒入红枣枸杞和虫草花。加入适量清水,把姜片和米酒倒入锅内,大火煮沸后转小火焖煮40分钟即可出锅。立冬后,建议多给家人煲这6道汤,滋补驱寒,增强体质,舒适过冬季
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