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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-02)
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在西安不仅有开在商场里的美味餐厅还有一人一车纵横西安大街小巷十几年的小推车美食不同于店面乱弹妞觉得小摊美食往往更能代表一个城市小摊是自由的灵魂，因为流动性强，摆摊的地方经常不确定，但只要你往摊前一站，那熟悉又扑鼻的香味就提醒着你，这就是最熟悉的童年味道！这一次乱弹妞走街串巷，带着寻找本味的心，给大家搜罗了西安那些地道的小摊，带来了最有人情味的美食。【西安小推车不完整合集，欢迎补充】▼庆吉香辣烤面筋东关南街大新巷口这家烤面筋，什么时候去都是被群围，味道超棒，有时候连钱都递不进去。可即便如此，大家一般还是要排队等个两三拨。他们家最开始只有烤面筋烤鱼豆腐，现在又多了蟹排、香仔肠一些大家平时都爱吃的烤物，收获了全年龄层的粉丝！为了让客人快些吃到烤面筋和鱼豆腐，老板和家人进行着分工合作，撒调料、翻烤、蘸酱、装袋、找零钱等，人稍微少一点的时候才能喝上一口水。美味总是值得耗费时间的，新鲜出炉的面筋和鱼豆腐淋上果仁和麻麻辣辣的调料， 咬了第一口就停不下来，吃完超过瘾！- 地址：东关南街大新巷口
- 时间：每天晚上7点左右出摊，凌晨1点左右收摊
包子馄饨米线摊五年来，这个小摊几乎每晚都会在这里，从凌晨到清晨。对面是ktv和网吧，两旁餐厅林立。深夜，喝醉的人们摇摇晃晃的坐在凳子上，虽然偶尔会有人闹事，但老板都能老练而冷静的处理好。小摊见证了这里的人生百态。“你可能想着半夜人不多，但其实零零散散来的人还是有，现在天冷了，清晨四点左右会收摊，夏天一般就五六点了收摊，晚上跟白天卖饭，感觉还是不一样。”各类调料都很全，不比一些连锁店里的味道差，米线五块钱一碗，吸溜吸溜吃完再喝一口汤，深夜里的满足！- 地址：东关正街与东关南街丁字路口
- 时间：每天晚上9点左右出摊，凌晨5点左右收摊
串串菜夹馍跟上面的米线摊是一家，卖米线第三年的时候，男老板开了这家串串夹馍的小摊，最开始的时候，大叔还不是很熟悉操作过程，从炸菜到夹馍，动作很慢，得等久一点。但他的调料真的很好吃！不想吃夹馍的时候还可以只要一盘炸菜。妞去的时候还下着雪，菜品上能看到已经结的冰碴..- 地址：东关正街与东关南街丁字路口
- 时间：每天晚上9点左右出摊，凌晨4点左右收摊
东北刘大胡子熏肉大饼北郊这家25年左右的老店，绝对有着北郊小伙伴们满满的回忆。龙首村夜市没被取缔之前，熏肉大饼和海城馅饼绝对是夜市摊里被群围的那两家，现在都成了流动摊位。油锅在身后，来了之后问你要几个，现做卷饼，保证了口感。龙首原印象城也有一家刘大胡子熏肉大饼，但妞总觉得，还是这种小摊味道更赞一些。日常三餐里，妞都不太吃葱，但在熏肉大饼里，咬一口，熏肉、葱丝、酱与饼的口感在口腔里特别和谐。看着大叔冻得通红的双手，确实佩服和感谢他，一件事情能坚持这么久，就为了大家心中的那一口味道，满满的责任和使命感。老铺新址，这个小摊不知道喂饱了多少人的青春。- 地址：龙首北路西段（纬二十六街与文景路十字向西150米路北）
- 时间：每天晚上7点左右出摊，凌晨1点左右收摊
鸭脖摊这样的凉菜卤味小摊，多数都是分布在社区菜场附近，或者是小区门口，通常是还没走近，就能闻到香味。老板姓曾，三十岁，夫妻俩一起做鸭脖熟食卤味五年了，“这几天下雪，特别冷，晚上出来买饭的人比较少， 原来我俩人一起看摊，现在换着来。”卖的最好的是鸡胗和猪蹄，还有一些家常的凉菜。他家调的味道特别赞！几天不吃就会想。- 地址：三爻村军警路
- 时间：每天晚上7点左右出摊，凌晨1点左右收摊
土豆片夹馍前几年爆火的土豆片夹馍，如今已经开遍了西安的大街小巷。不同于其他店里那种薄薄糯糯的烧饼，他们家的饼，是自己在家烙好的，类似于微型版的锅盔，表层有撒过芝麻，单吃馍，满口的芝麻香。香脆的锅盔饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸酱汁的土豆片，妞会再来个鸡蛋，一口咬下去，又辣又香！妞吃饼之前，总是会先挤压一下，这样汁就会融进面饼里，再咬一口，馍因汁而软香，土豆片因馍而醇滑。白天，大姐早上七点左右在鸡市拐公交站附近出摊，卖完就收。到下午五六点，又会出现在仁和巷路口，直到卖完。- 地址：鸡市拐公交站
- 时间：每天下午5点左右出摊，卖完就收
烤冷面最近各个学校断断续续已经放假了，外事学院老区门口，鱼化寨的街上，一到晚上，还是很热闹。妞来的时候，老板准备收摊，又重新摆上了做烤冷面的材料。这家开的不久，但由于整条街只有这一家烤冷面摊，也就显得人气很足。小哥今年26岁，咸阳人。“就是看这条街上，神农小土豆、炸馍、卤味、烤面筋什么都有，但是我这个还没太有人做，就开了个小摊，平时生意还行，我这个是跟一个山东的师傅学的，那的比较正宗嘛。”- 地址：外事学院北校区南门口
- 时间：每天晚上6点左右出摊，晚上10点左右收摊
老刘家黄桂柿子饼一到秋冬，柿子饼就出来了。柿子饼，柿子糊嗒。这家是老品牌了，乱弹妞一直在他家买，一直涨价，从五毛一个，到现在的三元一个，也有包装好的，一般用来送人。自己吃的话，多等几分钟，拿热的会比较好。这里的油一般没什么怪味，原味和黑芝麻的超好吃！能尝到里面的糖块和蜂蜜，虽然外层油大，但是吃着一点都不腻~陈师炒面三桥地铁口的夜市，陈师炒面算是比较有名气的小摊了，下雪不冷，消雪冷，从晚上六点出摊开始，人一直都很多，带走的，现吃的。能想来暖和一点的时候，他家的生意的火爆程度。炒面炒麻食炒河粉，两位师傅分工明确，一个负责炒，一个负责分盘与装盘。- 地址：三桥地铁站D口
- 时间：每天晚上6点左右出摊，凌晨1点左右收摊
烤面筋鱼豆腐摊卖烤面筋的一对夫妇。朱大哥，58岁，看这个小摊已经五年了。妞去的时候，已经卖的只剩下三根了。香仔肠从中间切开烤，外焦里嫩，最后撒上调料，太好吃啦！- 地址：三爻村军警路
- 时间：每天下午2点左右出摊，凌晨2点左右收摊
泡菜米线米线的分量很足，配菜也很丰富，来一碗他们的主打，泡菜米线，酸酸辣辣的汤喝下去，整个人都温暖了。老板是姐妹，做泡菜米线已经七年了，就算我们每天在饮食上还有更多的选择，但这依然不妨碍我们对米线的热情。- 地址：三爻村军警路
- 时间：每天晚上6点左右出摊，凌晨4点左右收摊
炒面摊这位小哥从14年到现在，一直在这边。“天气好的时候周围还有其他小摊，昨天刚下完雪，今天就我一个来了。”看着小哥红红的手，心生佩服。- 地址：大寨路恒大城南门口
- 时间：每天晚上7点左右出摊，凌晨1点左右收摊
米线包子摊出了和平门，在建东街东口的这家米线馄饨摊，晚上十点左右准时出摊。出摊位置不固定，但就在十字的四个方向。从米线摊扩大到米线+炸馍摊，也成了夫妻俩的小摊。小笼包，一笼10个6块，软软的包裹着细腻的肉馅，好吃！- 地址：建东街东口
- 时间：每天晚上9点左右出摊，凌晨2点左右收摊
蜂蜜粽子早上八点出摊，下午七点收摊，三桥这家蜂蜜粽子15年来始终如此。以前在三桥老街道，基本一天卖1000个，妞有个朋友他们家每年都要去买好几十个。现在搬到车辆厂附近，吃货自然会跟着出摊位置走。有纯米、枣、豆沙三种味道。- 地址：三桥车辆厂医院对面花园综合市场口
- 时间：每天早上八点出摊，下午七点收摊
▼有人说，小推车让城市显得脏乱差，也有人说，少了这些推车，会失去很多味道。市井文化是西安的魂，也许妞骨子里还是喜欢这样的西安吧。乱弹妞多想这些可爱的大叔大妈们可以继续一年又一年的做下去十几个小摊有十几种味道每一种味道不但是老西安的记忆
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