-
UID: 1569053 
-
- 注册时间2012-06-21
- 最后登录2024-11-16
- 在线时间10667小时
-
- 发帖114278
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币35218
- 道行18937
- 原创750
- 奖券336
- 斑龄0
- 道券27
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1569053
- 发帖
- 114278
- 金币
- 35218
- 道行
- 18937
- 原创
- 750
- 奖券
- 336
- 斑龄
- 0
- 道券
- 27
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 10667(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-11-16
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-31)
—
昆山人秋冬爱喝羊肉汤是一种季节性的仪式感每到秋冬街头巷尾的羊肉店密集程度比便利店更为可观隔着老远就能看到窗口冒出的蒸腾袅袅忍不住寻摸着那烟火气推门进去一碗羊肉汤下肚从头暖到脚在昆山有一种羊肉与阳澄湖大闸蟹遥相呼应堪称昆山“东西双鲜”就是石浦羊肉若是想要吃到最地道的石浦羊肉，还得来千灯古镇。在这里，石浦羊肉已有几百年的发展史。相传，昆山第一位状元卫泾（千灯镇石浦人，南宋孝宗淳熙十一年高中状元）入朝为官后，对朝廷的黑暗感到不满，辞官回乡。但因为还没有绝望，所以蛰伏九年后重新出仕。家乡人对这个大才子十分崇敬，这让他感到些许安慰，于是他将自己在北方常吃的白切羊肉带回了家乡，引来了一阵风潮。人们觉得这简单清白的羊肉是卫泾清正廉洁品格的象征。怀着敬仰之心，石浦人民接受了白切羊肉，并用本地羊肉做这道菜，成就了风靡几百年的特色佳肴——石浦羊肉。正所谓有趣的灵魂瑟瑟发抖好吃的羊肉红烧白煮如今在羊肉馆的菜单上就能看到好多花样羊糕、红烧羊排、羊杂火锅羊肉粉丝汤、羊肚包……能吃到几十种不同的羊肉吃法蒸炸炖烤，样样全！作为一名资深吃货小昆要告诉大家的是秋天第一杯奶茶可以错过秋冬最好喝的羊肉汤可不能错过千灯石浦村羊肉店石浦村羊肉店是石浦羊肉创始品牌店，老板陈文华从16岁开始就跟随爷爷学做羊肉，1998年开了这家店。这家店的招牌是白切羊肉，肉色白嫩细腻，阵阵清香直飘过来。羊杂也是店里的畅销款，比羊肉略有嚼劲，沾上店里特制的酱料，非常香！此外，红烧羊肉、羊杂汤、羊肉火锅也深受欢迎。食客王先生表示：“石浦羊肉与藏书、太仓双凤并称苏州三大羊肉品牌，今天是慕名而来的。”阿蔡羊肉店算是市区里比较有名的老店，有两层楼，一到饭点就坐满了人，排队也是常有的事。基本上每桌都会点上一份羊肉羊肚火锅，汤特别鲜，两碗羊肉汤下肚，整个人都暖和了。羊血、油泡、白菜、粉丝，分量十足。藏书金记家宝羊肉馆开了很多年的老店，店里贴满了小白砖，很干净，很有家里的感觉。无论是单点上一碗羊肉面，还是约上朋友吃顿夜宵，都能感受到满满的温暖。按照需要白切羊肉若干，蘸上酱油直接吃或者点上一个锅子，又或者直接点各种羊肉小炒，各种滋味都聚集在这里。藏书羊肉店羊肉软烂，入口即化，吃起来一口接着一口，简直停不下来。白切羊肉为冷盘，羊腿烧好后冷却变硬后修去多余的脂肪，切成薄片就可以上桌了。脂肪部分柔和细腻，而瘦肉部分紧实有嚼劲。顾记藏书羊肉点上一份羊羔，配上老板自己做的辣椒酱，真的绝了。白菜羊肉汤，锅里有实打实的羊肉、羊肚、羊血、油豆腐、粉丝和白菜。羊肉绵软、羊血鲜嫩、羊肚弹牙、白菜油豆腐和粉丝则吸饱了汤汁……苏州藏书羊肉店这里的羊肉汤，熬得够火候，汤汁浓香四溢。羊肉酥而不烂，吃时放蒜叶、香葱、香菜、少许盐等调味，一碗鲜香，岂不美哉！现切的白切羊肉，蘸点调料就极美味不过。周市小康羊肉馆装修很怀旧，在昆山却很出名，不少人慕名而来。主打红汤羊肉面，羊肉很大，煮得很软烂，汤头浓郁，一碗面下肚，暖暖的。店里还有羊肉火锅、各类羊肉系列产品，羊腿、羊角卤得很透。一年只开几个月，喜欢羊肉的小伙伴不要错过啦。宗记羊肉店面不大，只有三四张桌子。红烧羊肉酥嫩软烂，纹理分明，口感绵糯，十分入味。一定要用汤汁拌饭，双重美味。孜然羊排，金黄酥脆。特色羊蹄，戴着手套，一口咬下去，羊皮软糯、蹄筋Q弹。再来一碗羊杂羊肚羊血汤，配点蒜末，美妙绝伦。不吃上一碗羊肉汤怎么能算得上好好迎接这个秋冬呢？
|
