529阅读
0回复

[饮食常识]万万没想到，助农网站才是最好逛的土特产店 [63P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

离线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 114278

金币: 35110

道行: 18937

原创: 750

奖券: 336

斑龄: 0

道券: 27

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 10666(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-11-13

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-23

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-31) —

上个月，我们意外买到了一包非常非常好吃的米粉，更意外的是，发现这款米粉还是国家扶贫助农产品……
于是选题敏感（紧缺）的我们，顺藤摸瓜发现了这个网站：社会扶贫网。

好好研究了一阵之后，我们发现，它其实很适合作为一个宝藏特产网来打开啊！
首先，这里能入选的，基本都是全国各地扶贫村县区里，拿得出手的优秀农产品，苦于没什么知名度，不少品牌甚至本地人都不知道……
我们这次就挖到了很多惊喜：

比如超级地道的岐山擀面皮，一包6块，还是鲜米皮；0添加的牦牛肉干，纯粹扑鼻的肉香；还有陕西临潼的 NFC石榴汁，香甜好喝…
其次，这些特产基本都是初级加工农产品，没有什么花哨包装和营销费用，价格基本都蛮实惠的。

但！因为大部分都是很初级的加工产品，有一些产品确实研发思路比较过时，雷也不少……
我们花了近一个月的时间，挖遍了这个网站列出的上百种产品，以下这些是我们吃过觉得值得买的优秀选手：
先来4碗
地道好吃的速食粉面
羊小妮水城羊肉粉19.3元/包
这碗贵州水城羊肉粉好吃到什么程度呢？
不夸张，同事下班前吃了一口，就开始打开手机要链接了。

先看看这个调味料包配置，就已经觉得很靠谱了：
有原汤浓缩包、酸菜料包，红油和油辣椒还要分开包装，调味配方相当复杂用心。

吃过之后，去过贵州的朋友表示真的地道！羊骨汤就有一番讲究，要用当地的黑山羊，慢炖八小时，浓香，没有一丝羊膻味。有这么一碗汤打底，这碗粉已经很难不好吃了吧？
最绝的是，呛香的油辣椒里，放了一点点的豆豉，勾出了一层醇厚的酱香，搭配着酸菜的发酵鲜，香到我恨不能一口气端着喝光汤底……

这个天气太适合嗦上一碗了，辣子的香气冲入喉咙，米粉也是Q弹爽滑，携着热乎的羊肉汤入口，热气腾腾，吃得直冒汗......

（好吃到在公司厨房煮出来，还没端到桌子上，就看见三个脑袋围着这一碗粉埋头猛嗦......）
岐山擀面皮 6元/袋
这份岐山的擀面皮，也是有点惊艳了。 6块钱一袋，面皮竟然还是鲜湿的，保质期只有30天！
跟你去岐山本地叫个外卖差不多水平了，而且出产的工厂，前身还是本地的百年老店美阳馆，调味非常在线。

鲜湿面皮加热也方便，不用泡水煮，只要把袋子开了个小口，送进微波炉里叮两分钟就能开吃，
面皮是稍微发酵过的，带着一点温柔的酸，像早点铺子里头的蒸米糕的味道。把面皮一片片挑开，晶莹透光，有点漂亮……

油辣子也讲究，用的是陕西秦椒，连醋都得用岐山农家酿造的老陈醋，带着一点醇厚的烟熏气息，配上喷香的辣椒面儿，很是带劲儿。

嗦进这一大片面皮，惊讶：好韧，好弹！这质感真很难让人相信，是6元钱一包的速食面出品......
面皮本身的发酵的微酸，配上这浓香的油泼辣子，满嘴的香啊~

湘西酸辣牛肉粉
17.8元/盒
出自米粉大省的湖南速食粉，我们可嗦了不少，但是这一碗还是好惊喜……
看看这足料的肉，这红润的汤，比上海动辄20+块的米粉店香太多了好吗。

湘西这个地方相对来讲比较闭塞，本地风味很难走出来，这也是我们第一次吃到湘西风格的速食粉，好吃到想打飞机去本地吃个爽！

最喜欢的是这碗粉里复合而立体的酸，用的是酸豆角、萝卜干、外婆菜来搭配，三种不同的发酵酸香，汤头一下子就被点亮了。

米粉是当地的富硒籼米做的，质地细软，好爽滑！
牛肉也是用当地肉香十足的黄牛肉，还要经过了12个小时的炒制、煨码、熬煮，连肉带汤一起包装起来，汤头浓郁度很是出色。

伴着酸辣鲜香的汤汁一同入口，鲜活的酸味在嘴巴里头乱窜......直叫人酣畅淋漓地猛嗦，编辑部不少人都已经下单了。
PS：我们只推荐酸辣牛肉味，其他味道的出品比较普通噢。
聚春园速食土豆酸辣粉5.8元/盒
想不到，只要5.8元，能吃到这么过瘾上头的酸辣粉。
先来介绍一下，甘肃聚春园，其实是福州的百年品牌聚春园，参与东西部扶贫发展的一个品牌。

这碗酸辣粉的原料，与重庆用的红薯粉不一样，是用土豆淀粉做的，原料来自中国马铃薯之乡的甘肃定西。
因为需要将土豆淀粉，经过打浆、熟化、老化后制作而成。它的质地介于红薯粉的粗韧嚼劲，和粉丝的细软之间，顺滑又有弹性，是很迷人的质地。（建议沸水4分钟）

虽然味精的味道的确有点重（毕竟5.8元！大家口味轻的可以少放调味粉！），但是陈醋浓郁的酸味和辣子的香，还只要5块8，对本重口味选手来讲，还是妥妥地抓胃啊。
3款香喷喷的碳水
搭什么都好吃
蓝天70%黑青稞面
55元/360g
这款青稞面贵是贵了点，但的确很特别。
这家蓝天净土，是有西藏政府重点扶持的精准扶贫项目的公司，他们的背景相当强大，有西藏自治区农科院、中粮营养健康研究院、中国农科院农产品加工研究所，以及很多高校和相关科研单位做科技支撑。

我们这次买到的这款70%黑青稞的挂面，非常非常低GI，对怕升糖快的人群很友好（小麦的GI值有75，而黑青稞只有25）

值得一提的是，这一款的钠含量只有10mg/100g！

要知道我们平常吃的普通挂面，钠含量动不动就是好几百啊......

青稞本来就是一个高蛋白质、高纤维、还低糖的优质谷物，而黑青稞，会比普通青稞含有更多的花青素。
能享受到吃面的快乐，又能补充更多的营养，这个钱花的还是值得的。

何况质地也确实蛮不错～煮了之后，比普通的挂面质地干爽不少。
面条吸溜起来是顺滑的，咀嚼起来有颗粒感，舌尖会有谷物的清香。

绿辰粘豆包
8.2元/280g
绿辰这个牌子，基本都是做一些很东北的传统粮食作物，朴素是朴素，难能可贵的是，出品基本都不含添加剂，连糖都放得很少。

像这款粘豆包，外皮是糯玉米、黄米面和糯米做的，直接放蒸锅里头，蒸出干净的粮食香气，吃口软软糯糯，糯唧唧星人爱了爱了。

内馅也实在，实打实的红豆沙或芸豆沙，放了超过30%，有纯粹的豆香，颗粒感十足，几乎没有什么糖油添加，吃口很清淡，怕胖的朋友也可以解解馋。

但是呢！我们这个不怕胖的美食公司，喜欢这么吃：夹起这个小胖团子，蘸些白糖送进嘴里，香香甜甜糯唧唧，秋天的温柔碳水补给，到位了。

你还可以试试油煎！外皮煎至焦黄，闻着就很香，是碳水配脂肪，好吃胖成鬼的味道了……

绿辰煎饼29.8元5袋每袋100g
这款煎饼的确很不正宗，但是不妨碍它好吃啊。一袋六块钱，不输我在精品超市买的十几块杂粮煎饼出品……

相比起山东煎饼的软韧，它的原料未经发酵，研磨也更细，制作时一半手工摊制，一半是机器仿人工摊制，质地会更滑而硬朗一点。

手撕着空口吃有着淡淡的甜味，一点添加剂都没加，配料表十分干净，就是纯粹的粮食气息。

你也可以让它吃起来更罪恶一点：）
刷一层辣酱，夹上土豆丝，或是在用油煎，饼子上磕上一个鸡蛋......因为质地比较紧实，也不容易被内馅水分浸得软趴趴，咬起来还是颇有嚼劲。

再教一个小彩蛋：你可以不放油，把煎饼放在平底锅里头开最小火烘烤一下，饼皮会烘得焦黄，轻轻一掰就碎，十分香脆。

5款好吃特别的小零食

咸甜全都有

新疆英吉沙甜杏肉36.9 /160g
杏肉吃过很多了，这款的香气蛮特别的。

原料只用新疆沙色买提的英吉甜杏，一点点糖也没有放，闻起来有一丝丝奶香。
这种甜杏果实大，糖度能达到10，肉质比较厚，带着一点高挑的酸度，很是耐嚼。

（图源网络）
原料都是来自沙色买提的农业合作社，不像是一般新疆的杏干晾晒而成，而是烘干，肉质紧实也不会干柴。加上它本身的纤维少，嚼起来是依旧是肉感十足。
刚入口时是杏子温柔的甜，而后明亮的酸味蹦跶出来，仿佛没有放梅粉的话梅。

杏干表皮干爽，一点都不会黏手。拆开一小包，可以吃一整个下午。如果一定要挑个小毛病就是，品控不太严格，酸甜差异有一点点大，不喜欢酸口的谨慎拔草哦。

碧乡土豆曲奇59元/2盒一盒140g
吃到这个曲奇之前，我内心是怀疑的，毕竟它作为曲奇，长相不太高级，还放了土豆……能好吃吗？
结果拍完照，摄影师把一盒都吃光了：）

质地非常酥，甚至不能说脆，比很多曲奇都要精致的酥感。黄油排在配料表第二位，香气也满足的（毕竟都要小30元一盒了）。
一到嘴里就化开。甜味拿捏得很好，黄油味和奶味来得温柔，还真的能尝出土豆的香气，一点都不甜腻。

味道和包装都精致，看着不大像农产品，但其实人家背后有大品牌支持。
这是碧桂园旗下开发了扶贫产品，对，就是那个开发房地产的碧桂园。他们加入的土豆淀粉，来自全国最贫困“三区三州”之一的甘肃临夏州东乡族自治县。
这里高海拔，气温常年冷凉，土质疏松又呈酸性，养出来的土豆个头大，质地又绵软，即使土豆含量不多，依然能吃出一点香气，和奶味很搭。

古岳古树核桃仁 19.9/5袋每袋22g
大蒜味的核桃？别怀疑，它真的还蛮好吃的……

核桃本身就很能打，来自山西古县，这里有两千多年的核桃种植历史，古县核桃还获得了农产品地理标志认证。
去掉了涩味重的薄皮，核桃仁饱满干净，烘焙也比较浅，有一种近似新鲜核桃的清甜。

让人意外的是这些奇妙的调味（桂花、大蒜、海苔、柑橘柠檬、蜂蜜柚子），居然表现也不错（主要因为很清淡啦），尤其海苔味道的鲜咸，与核桃香气意外搭配。

富岗苹果脆片79/10袋每袋16g
喜欢这袋苹果脆片的理由，是它只有苹果，没有扰乱视听的糖、油与香精。

带着一种干净的轻与脆！
咬下去之后，苹果片绵绵沙沙地化开，有一种加工食品中难得的清甜。

用到的是河北内丘的地理保护产品—— 福冈苹果，看看网上的描述，原料本身就很能打。
最关键的冻干这一步，采用-35℃冻干技术。可以尽量少防止易挥发的营养成分流失，保留质地与香气。

（但是要提醒一句，打开包装之后要尽快吃完。苹果片很容易受潮，敞开包装袋一段时间，就会变得软趴趴不脆啦。）
遛遛牛牛肉干
32.8/76g
这又是一个办公室转化率100%的选手，肉香很出色！

用四川阿坝藏区天然牧场放养的麦洼牦牛。普通牛的养育周期可能只有一年左右，而牦牛肉的养育的时间长达4到5年。
牦牛的纤维感足，一般会用来做质地硬柴的烟熏牛肉干。这款只用牦牛的后腿肉，筋膜少，肉质紧实。
加工过程也蛮复杂的，大块肉先下锅煮一遍，再切成小块油炸一遍，再拌上芝麻等天然调味料。五香的牛肉充分吸收了大料的辛香。肉质紧实却不干柴，油润入味。

麻辣味的花椒香十分明显，香辣中带着甜，还有芝麻的香。调味近似四川的灯影牛肉丝，但比起吃干柴有嚼劲的牛肉丝，还是能吃到一整块的肉更叫人过瘾啊。

而且这配料表也太干净了吧！别说香精、添加剂了，连味精都没有......
ps，发文前发现他们家换包装了，旧包装在善融商务上面清库存，只要29元有88g！家人们冲啊！
2款少见的碳水杀手
万泉酱辣椒 15.98元/260g
没吃过这么特别的辣椒诶，一夹就是一整只辣椒！

不用担心，看起来火辣，但是辣味并不重。陈醋的酸香占了上风，还有一丝甜味，反而辣味是最不明显的。酸甜口的辣酱，真的很特别......

原料用的陕西的秦椒，颜色红亮，皮很薄，肉厚而甜。
我们拿馒头当馍，夹上两根完整的辣椒，一口啃下去，酸甜香辣都有了。

更喜欢把辣椒切碎了，放在面条里头，拌匀了，光秃秃的挂面也鲜香起来，酸中带着活泼甜辣，不用加肉也能下掉一碗。

九个榛子榛仁辣椒酱拌饭酱11.9元/160g
辣椒酱里放榛子还是蛮特别的，味道像是更醇厚的黄豆酱，多了些坚果香气。

榛仁放得很大方：不是研磨成细碎颗粒的那种，而是直接一大颗浸在油香里头的，咀嚼起来很香。榛子直接排在配料表的第一位，12块钱的酱，一勺就能称出好几粒大坚果。
配料表干净不说，连酱里头的榛子是从自家榛子园区采摘的。他们甚至跟中国林业科学研究院经济林研究所，当地市政府合作成立了榛子工程技术研究中心，是个榛子专业户。

榛仁在油脂里泡久了，质地不会很脆但是香气依然明显。
只要烫个空心菜，拌上一勺酱，就能把无聊的味道变得丰富起来。

再来点肉肉贴秋膘
老羊寨手撕麻辣鸡
85元/900g
这是实打实的土鸡，在山西山阴300多亩的树林散养基地里长大，靠吃纯粮长大，肉质非常紧实（嫌塞牙的慎买），肉香也满足的。

配料表也优秀，没有防腐剂、添加剂，纯靠长时间的卤制，用实打实的香料给鸡肉调味。

收到时是一只整鸡，将鸡肉手撕下来，用微波炉加热一下，鲜亮的鸡皮包裹着肉，散着迷人的卤料香，得赶紧啃上一口。

这鸡皮就值得单独夸一夸。鸡皮鲜亮，闪着油光。鸡皮很薄，没有什么焖煮味道，还保留了一点点弹性。

卤制很入味，椒麻的气息香而不过分，回味有一丝辣，还带点儿烟熏味。肉质紧实不散，却连鸡胸这样的部位，都十分入味。

王家五湘西腊肠
39元/230g
一般农家腊肠，总担心买到的品质不稳定，这家有湖南最大的腊制品基地，出品很稳，比很多菜市场的出品还好吃，可以放心买。
湘西的腊肠跟广式的甜，以及四川的麻都不大一样，更多的是腊味的咸香。香肠肉质饱满紧实，看这漂亮的横截面，肥瘦比例正好，油脂的香和瘦肉的肉感都有了。

他们家用的原料是湘西当地的土猪，用白酒、花椒调味，加了些适量的白砂糖提鲜，妙的是却尝不出甜味。
柴火熏制后，这才有这独特的腊香。

我们喜欢煎着吃。都不用放油，下锅煎一煎，逼出香肠本身的油来，扔一把大蒜叶子在里头翻炒几下，香了整个厨房。

最后安利
2款特别的小众饮料
丹若尔 100%石榴原汁19.8元/瓶 275ml
这真的是100%的石榴原汁，国内愿意做这个品类果汁的厂牌非常少见。用的是陕西临潼的石榴，这里盛产石榴，只是名气没有云南的响。
新鲜石榴还要人工筛选一遍，只留超过300g的果子。为了平衡石榴的风味，用到了甜石榴和酸石榴两个品种5：5的拼配。