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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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制作步骤
步骤1 准备好所需食材和调味。
步骤2 虾洗净头尾分开,去壳去虾线
步骤3 番茄洗净,切成小丁;罗勒和芝麻菜洗净,沥去水分;梨去皮去核,切成边长1厘米的块待用。
步骤4 将剥好的虾仁放入沸水中煮一二分钟至熟。
步骤5 虾仁捞出沥支水分,对半剖开待用。
步骤6 准备一锅清水,加1升水左右的水,加10克盐,少许橄榄油,水沸放入意大利面煮10分钟,时间比包装上标注的时间多1分钟,口感更好些。
步骤7 煮好的意面控水后加入少许橄榄油拌匀。
步骤8 45毫升橄榄油、15毫升白葡萄酒醋、2克盐、2克胡椒粉混合,调成沙拉汁。
步骤9 把意大利面、水煮虾、梨、番茄都放入碗中,加入芝麻菜、罗勒叶,淋入调好沙拉汁混合均匀即可。
步骤10 美味的鲜虾梨意面沙拉就做好了!
小贴士
1.煮意面时加盐是为了使面不会断掉,让面的口感更Q弹。面中拌入橄榄油是为了让面条颜色更透亮,而且不易粘连。 2.蔬菜可以搭配其它蔬菜嫩叶,蔬菜嫩叶是指发芽1个月以内的叶菜的嫩叶。 3.食谱用量是两人份,营养成分标的数值是双份的数值。
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