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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-18)
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食材清单
菜籽油
适量
盐
适量
白糖
2茶匙
黄酒
1汤匙
白胡椒粉
2茶匙
红薯淀粉
适量
鸡蛋
两个
半肥瘦猪肉
500克
制作步骤
步骤1
先把猪肉切成薄片，加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐，拌匀腌制上十几分钟
步骤2
腌制好以后，把鸡蛋打进去，继续拌匀
步骤3
再徐徐添加红薯淀粉，不要试图一次加到位
步骤4
拌匀成稀糊状，用筷子夹起一片肉，液体不会滴落就好
步骤5
油烧热后把挂好浆的肉片一片片地下到油锅里，中小火炸
步骤6
炸至金黄色即可，捞出来，用吸油纸吸一吸油即可
步骤7
500克的猪肉能炸一大碗，大家在做时可以根据实际需求增减材料的用量
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