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[饮食常识]国庆踩坑无数才知道“必吃榜”原来本地人从来不去[42P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-10-12

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —

最近总有朋友发私信问阿球：想去你们青岛玩，你这个本地人有什么美食推荐？说完，便发来一堆点评“2021 年必吃榜”餐厅，问我这几个怎么样？
阿球看完愣住了，心想：为什么本地人常去的餐厅上面几乎没有？难道这是专属于外地人的“必吃榜”餐厅？

青岛虽然没有像西安、洛阳这类文化城市沉淀下来的文化美食，但也有自己的特色美食。
比如海菜凉粉、王哥庄馒头、李村肉脂渣、虾虎锅贴、白菜丝拌海蜇等等，每一道都有着正宗的“海蛎子”风味，可为啥“必吃榜”上看不到？

@图虫创意
还有一点很奇怪，30 多家“必吃榜”餐厅竟然没有本土风味烧烤店，这太不符合我们日常哈啤酒撸串的习惯了。
于是，阿球做了一份“岛城舌尖 POP”攻略，让大家游玩之余，不仅不被“青岛大虾梗”深深的伤害，还能尝尝本地人的“必吃榜”餐厅。
简单叨叨两句
为啥我劝你秋天来青岛

作为一座颇有欧陆风韵的城市，青岛其实一年四季都不缺热度。
但作为一个在青岛生活了 20 多年的土著，尤其推荐你 9 月-11 月上旬 （国庆除外）来。这时候的青岛天气秋高气爽，游客也没有夏天那么人山人海。海鲜更是种类繁多，肥得出奇。

@图虫创意

@图虫创意
作为一个土著，今天就拿出我这些年接待 N 多朋友的十八般经验，为你整了 3天2晚从吃到玩一条龙的行程安排。
收藏好，其实啥时候都挺实用。
DAY1
逛一逛当地人会去的市场
秋天一定得去看看八大关
路线：团岛市场→📍油炸糕→八大关→📍一品鲜金枪鱼饺子馆→中山路→台东夜市→📍梦戳子肉
来青岛，10 位游客 10 位都馋海鲜。

@图虫创意
说实话，青岛景区周边没几个不坑的餐厅，那些没有明码标价的就不要进去了。可以选择去 居民区的市场周边 吃，还能顺道买个海鲜邮寄回去。
比如青岛本地人常逛的 团岛菜市场 ，不仅海鲜爆多爆新鲜，还藏着诸多老底子小吃让你从早吃到晚，撑到扶墙走。

@图虫创意

更重要，这个市场离 八大关 并不远。作为万国建筑博物馆，这里容纳了20多个国家建筑风格，不经意间就闯进了某个绝美的复古时代。等到10月下旬，落叶遍地，就到了八大关最美的时候。
/团岛菜市场/

美食家蔡澜先生说自己特别喜欢菜市场,因为菜市场是最能体现城市味道的一个地方。
在青岛，团岛菜市场便是这样一种存在。这里离着码头很近，曾经以售卖海鲜出名。如今 100 多个海鲜摊位上，有你想要的所有青岛市面上的海鲜。
蛤蜊、鲅鱼、黄花鱼、八爪鱼、虾虎、海螺、梭子蟹个顶个的肥嫩鲜美。

不过让阿球一次接一次来乐此不疲的原因还得是，
团岛油炸糕、李村肉脂渣、平度火烧 ……这些岛城赫赫有名的老字号美食都躲在这里。可以说来这逛一圈熟食区，基本一日三餐都能解决了。

当然，这里五颜六色、井井有条的果蔬摊也是要啥有啥，远看似乎还有些撞色的美感。
📍
团岛市场油炸糕

@大众点评李大嫚
整个市场里阿球最爱吃的早餐。而且人气超高。
几乎每天一大早，油炸糕店门口便排起了长队，别看人家其貌不扬，但酥脆掉渣的外皮和软糯爆浆的内陷，却是 油炸与甜食爱好者的双重福音 。

虽然它从以前的0.5元一个涨到现在的1.5元，但本地人依旧深深的爱着它，捧着它，排队抢着它，生怕晚去一会就售罄了。
地址：市南区四川路31号内
📍
一品鲜金枪鱼饺子馆
阿球推荐：金枪鱼饺子

@大众点评小点爱大胖
逛一下八大关后，强推来这家饺子馆尝尝金枪鱼饺子。
外地游客们可能只听说了鲅鱼馅饺子。但其实
老饕们都吃金枪鱼。
不信？进门看看贴在墙上的老艺术家合影你就知道我说的是真的了。

@大众点评林一二三
店里的招牌金枪鱼饺子是必点，个头和元宝的包法都是本土出品。鱼肉经过特殊处理，几乎尝不出腥味，鲜美可口，一口咬下，鲜浓的高汤顺势钻进你的嘴里，口感不干不腻。
地址：市北区陵县路69号
📍
晓梦戳子肉
阿球推荐：戳五花肉

@《向着夜宵的方向》第一季
晚餐则一定要来一顿极具青岛特色的戳子肉。 它发源于青岛百年李村大集桥底下的美食。
青岛人把簸箕称为“戳子”，它是一种带着把手的小铁盒，而戳子肉就是用戳子作为容器加工、盛放肉一种美食。

@《向着夜宵的方向》第一季
它的做法跟普通烧烤不同，需要先用水烹煮，然后再加上香料烤制。

@《向着夜宵的方向》第一季
这家夫妻小店，别看面积不大，却是纪录片《向着夜宵出发》中青岛唯一入选者，一到饭点便座无隙地。

@《向着夜宵的方向》第一季
而且不仅肉肉可以戳，海鲜、蔬菜等等，万物皆可戳。甚至你想吃什么，还可以附近买点，直接给老板加工。
地址：市北区瑞云路33
DAY2
青岛代表景点
其实周围也藏着许多口碑小店
路线：📍劈柴院锅贴→栈桥→小鱼山→大学路→📍爸爸笑烤肉→中国人民解放军海军博物馆→📍温州特色营养砂锅→五四广场灯光演出
栈桥是青岛的标志，大学路就是青岛的“文艺复兴”地，而俯瞰它俩的最佳视角就在小鱼山。

从免费后的小鱼山上向南而望，你会看到中国唯一一座反映中国海军发展的军事博物馆——中国人民解放军海军博物馆。

新中国组建的第一个驱逐舰大队就在青岛，而 7 月崭新开放的这里不仅可以看到第一艘国产驱逐舰济南舰，还能 站在军舰上换个角度欣赏青岛前海一线的风景 。

但你可曾想过，青岛必打卡景点的周围，其实也藏着本地人回忆里的味道。
📍
劈柴院锅贴
阿球推荐：虾虎锅贴

劈柴院外地人都熟悉，但本地人只去不在劈柴院的“劈柴院锅贴”吃早饭，就好像兰州人只吃那碗没有牛肉的牛肉拉面一样。

餐厅开业三十多年，锅贴的味道却只如初恋。一个个皮薄馅多的锅贴，搭配上一口甜蒜或疙瘩头咸菜，儿时的记忆就回来了。

@大众点评灵魂渡客
再看看墙上的菜单，你会发现青岛不仅有海鲜馅饺子，还有海鲜馅锅贴，而且种类远远比你想象的多。
地址：市北区沈阳路28号
📍
爸爸笑烤肉
阿球推荐：经典生拌海蛎子

@小红书呛呛Gay
这家我从学生时代吃到现在的烤肉店，但凡是个青岛人，就没有不知道的。为什么呢？因为他家的“生拌海蛎子”和“生拌虾”独一份的味道总是让我们牵肠挂肚。

拌在秘制酱里的 海蛎子 ，就是青岛版的生蚝，略带芥末味，吃起来肥而不腥，柔软绵密，后味还有一股淡淡的鲜甜味。再搭配上一杯 青岛啤酒 和几片滑嫩的 烤牛肉 ，你就是个本地人了。
地址：市北区无棣四路8号
📍
温州特色营养砂锅
阿球推荐：海鲜锅、牛随便砂锅

你可能会疑惑，来青岛干嘛要吃温州砂锅？原因很简单，这里有独一份万物皆可放的“海鲜锅”。
这家躲在老小区的苍蝇馆，“海鲜锅”里却藏着一个鸡蛋大小的鲍鱼，还有虾仁、虾虎、蛤蜊、扇贝柱、海蛎子。可以说除了鱼，青岛人常吃的海鲜都在里面了。

他家晚来无货的牛随便砂锅记得也要尝尝，用实实在在的肉汤熬制，肉质入口软烂，搭配上西红柿和绵密的土豆，完全就不是一道随便的美食。
地址：市南区秀湛二路3乙号
DAY3
来青岛必喝青岛啤酒
这里还藏着最正的韩国风味
路线：📍老方子馅饼粥→青岛啤酒博物馆→📍韩象→小麦岛公园→📍闫家烧烤