切换到宽版
  • 482阅读
  • 0回复

[美食做法]简简单单-宫保鸡丁[7P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116518
金币
8705
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74076(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-14
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-10
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —

宫保鸡丁











食材清单

  • 鸡胸
    250克

  • 葱白
    50克

  • 油炸花生米
    50克

  • 花椒
    5克

  • 干红辣椒
    8克

  • 白砂糖
    12克

  • 米醋
    10毫升

  • 酱油
    10毫升


  • 5克

  • 生粉
    5克

  • 料酒
    6毫升


制作步骤


  • 步骤1
    将鸡胸肉切成大拇指盖大小的肉丁,葱白切成与鸡肉大小相当的葱粒。


  • 步骤2
    鸡肉用盐、料酒(3g)、生粉(2g)、水(大约30ml)腌制起来,可以在腌制过程中边用手抓边腌,直到所有的水分和调汁都被抓入鸡肉丁当中。


  • 步骤3
    将酱油、料酒、砂糖、米醋、盐、生粉、水(大约30ml),调成勾汁,备用。


  • 步骤4
    锅中坐油,大火加热到6成热,放入花椒、辣椒爆香,之后放入鸡丁,煸炒变色后,放入葱粒,继续煸炒,直到炒出香味。


  • 步骤5
    倒入调好的味汁,用炒铲不断翻动,直至搅拌均匀。


  • 步骤6
    继续反复搅拌,到味汁粘稠后放入炸好的花生即可。


[ 此帖被沙漠之虎在2021-10-10 15:09重新编辑 ]
1条评分金币+14
chn001 金币 +14 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-10-19
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个