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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19)
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 茄汁大虾
食材清单
大虾
500克
葱白
1段
老姜
3片
花椒
1小匙
蒜头
3个
番茄酱
2匙
白胡椒粉
少许
盐
少许
制作步骤
步骤1
茄汁大虾是很多人喜欢的菜肴，选用什么虾这个根据您的爱好决定。
步骤2
很多人做这道菜都是简单的剔除沙线，其实按照大厨的手法在虾背划割一刀。不仅食用方便也能更加的入味，这个小窍门不要忘了。
步骤3
调味是这道菜的关键，去腥增香的配料葱姜蒜不能少。还增加了一点花椒
步骤4
再来就是主味的番茄酱，番茄酱加入三匙水倒入少许的白胡椒粉、盐搅拌均匀备用
步骤5
锅热油爆干姜片后改小火倒入花椒爆香后连同姜片一起捞出
步骤6
转中火倒入大虾双面煸至微焦黄，再倒入蒜碎及葱碎一起爆香
步骤7
最后倒入番茄酱汁烧煮至差不多收汁即可出锅
步骤8
一道食用方便味道与口感完美的茄汁大虾就做好了
步骤9
希望你喜欢
小贴士
1.在虾背开一刀去除虾线还能更入味食用也方便
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