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[美食做法]简简单单-牛油果沙拉[14P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-10-05
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-10-19) —









食材清单

  • 牛油果
    55g

  • 藜麦
    40g

  • 清水
    30ml

  • 大虾
    150g

  • 料酒
    5ml

  • 生抽
    15ml

  • 白醋
    5ml

  • 清水
    30ml

  • 蜂蜜
    15ml

  • 现磨黑胡椒
    1~2g

  • 食用油
    15g

  • 黄瓜
    180g

  • 切丝器
    1个

  • 洋葱
    35g

  • 白醋
    20ml

  • 橄榄油
    30ml


制作步骤


  • 步骤1
    藜麦淘洗干净((小贴士1)


  • 步骤2
    藜麦加清水A放入蒸锅蒸熟,大约20分钟左右,熟透的藜麦表面微微透明,放凉备用。


  • 步骤3
    大虾剥壳挑线,放料酒腌制15分钟去腥。


  • 步骤4
    把蜂蜜,生抽,5ml白醋,30ml清水和现磨黑胡椒,搅拌均匀。


  • 步骤5
    把炒锅开中火加热,倒入食用油。


  • 步骤6
    把第4步的酱汁倒入其中。


  • 步骤7
    把腌制好的大虾放入,转小火,用锅铲轻轻翻炒,把酱汁裹在虾仁上。注意期间要不停翻炒,避免酱汁糊锅。


  • 步骤8
    待锅中酱汁浓稠,虾仁变色卷曲,表面挂上酱汁就可以关火出锅。


  • 步骤9
    黄瓜洗净,拿切丝器擦成条状(小贴士2)。


  • 步骤10
    洋葱洗净,切成洋葱圈。


  • 步骤11
    牛油果对半切开,去皮,拿刀切片。


  • 步骤12
    把20ml白醋,橄榄油倒入一个碗中,拿筷子打发乳化,变成乳白色没有油滴的状态。


  • 步骤13
    摆盘:把黄瓜,洋葱,藜麦,大虾混合均匀,摆上牛油果。最后把油醋汁倒入摆盘好的沙拉中即可。


小贴士

1.如果想要缩短蒸藜麦的时间,可以提前一晚上泡水。
2.切丝器英文名叫spiralizer,可以把黄瓜,胡萝卜等蔬菜切成类似"面条"的形状。如果没有,可以用刨皮器代替。

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chn001 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2021-10-19
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