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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-10-06)
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洋葱炒猪肝
--原料--
猪肝、洋葱、胡萝卜、青椒、姜、料酒、生抽、生粉
--做法--
将洋葱切成段，胡萝卜切成片，姜切成片备用。
将猪肝浸泡在盐水中十分钟。
切片，放入加有姜片和料酒的水中煮1分钟。
锅中热油，下入洋葱炒香。
再放入胡萝卜、洋葱，炒至断生。
倒入猪肝，调入盐、生抽翻炒。
淋入生粉水勾薄芡即可。鲫鱼豆腐汤
--原料--
鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、料酒、白酒
--做法--
把葱蒜和豆腐切段，鲫鱼用料酒和盐腌制10分钟。
把腌好的鱼放入热锅中，煎成两面黄色。
倒入一点白酒，加盖焖一下。
再将豆腐放入，加入适量水烧开，煮成乳白色即可。三彩菠菜
--原料--
菠菜、鸡蛋、粉丝、海米、蒜、醋
--做法--
把蒜切成末备用。
将海米提前用温水泡软。
锅内坐油，下入海米翻炒至熟。
菠菜洗净切段，入沸水焯烫，捞出过凉。
将粉丝煮熟捞出沥干。
鸡蛋打散，入锅中煎成蛋皮。
将晾凉的蛋皮切成丝。
将海米、菠菜段、粉丝、蛋皮丝入大碗。
加盐、油、醋、蒜末，调拌均匀即可。黑米枣糕
--原料--
黑米、红枣、桂圆
--做法--
将黑米洗净，用清水浸泡一天。
捞出沥干，和红枣、桂圆肉一起入锅，大火蒸1分钟。
取出圆肉和红枣。
将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉。
将红枣和圆肉切成碎粒。
在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实。
放一层红枣和圆肉碎粒。
再盖一层黑米饭，压实。
再铺一层红枣和圆肉。
最后铺一层黑米饭，压实。
扣出，切成小块即可。
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