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[美食文化]让人欲罢不能的快乐水，到底害了多少中国年轻人[15P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-01

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —

秋天的第一杯奶茶，你喝过了么？
立秋那天， #秋天的第一杯奶茶#这个话题又一次席卷了朋友圈，很多平时不怎么喝奶茶的人都纷纷打卡拍照，只为跟上这一波潮流。

这第一杯奶茶魅力之大，连奥运冠军刘雯娜、叶诗文以及一众明星都无法抵挡，纷纷晒照加入。
各大奶茶品牌也趁机展开营销，奶茶爱好者在店门口排成长龙。排队半小时、制作半小时，顾客们等得望眼欲穿，店员们忙着制作争分夺秒、应接不暇。
从来没有想过，奶茶能成为这个季节最潮流的单品。
其实秋天的第一杯奶茶在去年就已刷屏，甚至救人立功，当时达州民警用秋天的第一杯奶茶梗打动跳楼轻生的十二岁小女孩，顺利将其救下，让这场奶茶狂欢达到高潮，不少网友调侃“奶茶确实能救人一命”。

短短两年时间，秋天的第一杯奶茶活动就已颇具影响力，让不少人大呼要设立 “奶茶节”。
然而奶茶真的如此香甜可口、处处招人、喜欢百利而无一害吗？

奶茶令人如此魂牵梦绕神魂颠倒，最大的秘诀就是糖。

在长达几十万年的进化中，对甜味和糖分的渴望早就被深深刻进人类基因之中。
奶茶风靡大江南北，靠的就是那一份甜蜜滋味。而糖分，对人体来说并不是越多越好。一杯杯奶茶，越是甜蜜，则意味着与健康饮食背道而驰。
现如今的奶茶店都打着“时尚、健康”的口号，甚至推出了各种甜度选项，例如三分糖、五分糖、七分糖，任君选择。
然而大家都心照不宣——这不过又是一种自欺欺人的宣传手段而已，没了糖的奶茶寡淡如水，还有什么值得留恋的理由呢。

大部分的消费者在甜蜜诱惑之下，也往往忽略奶茶含糖超多的事实，选择此刻开心就好。
上海市消保委就曾对市面上的各大品牌奶茶做过一次调查实验，从买来的五十一杯奶茶中，测出了惊人的关于糖分的数值。
在正常甜度的27杯奶茶中，平均含糖量为每杯34克，相当于七块方糖的重量，其中有一款丝袜奶茶含糖量甚至高达62g，相当于14块方糖。

即使是号称无糖或者少糖的奶茶，检测结果显示， “无糖”奶茶的平均含糖量是 2.4 g/100ml，远高于国家对于饮料标准“无糖”所规定的不超过0.5g/100ml
原来商家所谓的 “无糖”，指的是在现制过程中不额外加糖，并不排除原料中含糖的可能。
不少奶茶爱好者以为无糖奶茶健康，殊不知依然避不了坑，掉入奶茶陷阱之中。
更别提如今奶茶中的各种小料了。从最早的珍珠椰果，到现在的十来种小料，红豆、布丁、奥利奥碎、西米、燕麦、麻薯、芋泥、糯米、豆花，还有各式果酱果浆等等，令人眼花缭乱。

奶茶本身就已经含糖超标，更别提这一个个额外加入的热量炸弹。更有甚者一杯奶茶加入多种小料，被人调侃浓度过高好似在喝八宝粥。
根据中国营养协会推出的《中国居民膳食指南（2016）》数据要求，每日摄入的糖分不超过50g，最好控制在25g以下。
甭管是所谓的有糖无糖三分糖，一杯奶茶下肚，这一天的糖分指标算是基本用完。
“无糖”奶茶有糖，这就够令人生气的了，而很多奶茶竟然没有奶。

上海消保委对奶茶蛋白质数据检测中显示，有19件样品的蛋白质含量明显偏低；对反式脂肪酸一项检测中，又显示明显过高。
合理推测这些商家并没有使用牛奶，而是拿所谓的奶精替代。
这种奶精也叫植脂末，由植物油和其他添加剂所做成，和牛奶并没有一毛钱关系，虽然闻起来香甜，口感也不错，但是含有大量反式脂肪酸，长期食用对心脏和血管等器官具有非常大的危害，妊娠或哺乳期女性摄入过多还可能影响婴幼儿发育
新闻中经常爆出某家知名连锁品牌使用奶精的新闻，大家早已见怪不怪，而这些商家甚至在进货的时候，大咧咧地就将写着奶精、植脂末等标签的原材料堆放在门店，排队购买者依然络绎不绝。

除了糖和奶精，不少人为了追求口感，还会特意点上一份奶盖。要知道，奶盖奶茶的平均脂肪含量为 6.25 g/100ml，甚至有些奶茶一杯就含有 41g的脂肪。正常成年人每日推荐脂肪摄入只有60g左右，这杯就直接占了三分之二。
过分摄入糖和脂肪的危害不言而喻，直接一点就是长胖，多少女生一边叫嚷着减肥，一边奶茶爱不释手。
过多的糖分和脂肪摄入还会影响皮肤状态，长痘痘、皮肤暗沉发黄，这些可是多少张面膜都无法挽救的。
更别提奶精中的反式脂肪酸，是直接威胁生命安全的健康杀手。

这样“杀伤力巨大”的奶茶，你还爱得起来吗？

不少人都有过这样的体验，喝完奶茶之后，晚上在床上辗转反侧，翻来覆去就是睡不着。
随手一搜奶茶、失眠等关键词汇，得到的结果多达一亿四千万条。随处可见网友在吐槽，只是晚上喝了一杯奶茶，就睁着眼睛再也无法入睡。

原来这些“失眠”都是奶茶惹的祸。
很多人都知道茶叶含有咖啡因能够提神醒脑，忽略了原来奶茶中也同样含有大量咖啡因。
根据深圳市消委会对市面上十款流行的奶茶饮品检测数据显示，平均咖啡因含量高达258mg/kg，其中某品牌丝袜奶茶，咖啡因含量达到了522mg/kg，换算下来一杯含有365mg咖啡因，检测数据令不少人大呼意外。
要知道一杯中杯的美式咖啡，咖啡因的含量约为108mg，而拥有广大受众的提神饮料红牛，每罐的咖啡因含量也才50mg左右。

这一杯丝袜奶茶下肚，相当于喝下7罐红牛或者3.5杯美式咖啡，难怪会令人精神振奋半夜无法入眠。
既然奶茶的咖啡因含量比市面上的咖啡还高，那不是意味着可以用甜美的奶茶代替苦涩的咖啡吗？
这种想法未免过于天真。
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，进入人体之后会和腺苷体相结合，阻拦腺苷向大脑所发出的疲惫信号，通俗来说，就是让人感觉不到疲惫。与此同时，咖啡因还能促进多巴胺水平的提高，让人感受到精神振奋，充满活力。

咖啡因广泛存在于各类食物当中，但长期或大剂量摄入咖啡因可导致 “咖啡因中毒”，比如上瘾、焦虑、肌肉抽搐、失眠等，还容易提升骨质疏松、心梗、糖尿病等风险。特别是孕妇和儿童，对咖啡因的摄入更为敏感。
一般建议成年人每日的咖啡因摄入量不要超过400mg，孕妇和儿童则不应该超过200mg。
一杯奶茶虽然咖啡因含量在安全范围之内，但是很多奶茶爱好者一天喝了不止一杯，一同摄入的，还有大量糖分、脂肪和反式脂肪酸。日久天长累积下来，这当中的风险不言而喻。

从最开始由台湾地区传入的廉价冲泡类奶精茶饮，到现在五花八门的各种鲜奶鲜果茶，奶茶时刻在更新，品种不断增多，原料也变得越来越新鲜，当然价格也是一路高歌猛进。

大大小小的奶茶店占据着人流量最密集的地区，常常可见好几家奶茶店蜂拥在一起，热热闹闹占据小半条街。
数据显示，目前国内奶茶店数量已经超过了六十万家，喜茶、蜜雪冰城、奈雪的茶、一点点等耳熟能详的奶茶品牌遍地开花，不断新开门店，整个奶茶行业规模达到了惊人的700亿，且在未来几年会有进一步爆发的趋势，奶茶千亿规模触手可及。
奶茶早已成为不少年轻人生活中的一部分，不论是吃饭逛街，还是看电影玩游戏，排着长队购买奶茶和人手一杯的场景随处可见。
奶茶的危害也早就是老生常谈，但是仍有不少人沉浸在甜蜜之中无法自拔，忽略了甜美口感掩盖之下，糖分、脂肪、奶精和咖啡因等成分早就无声无息进入你的体内。

秋天的第一杯奶茶，说到底也只是商家的一场营销。还有各种奶茶神曲、动画接踵而来，奶茶的营销在年轻人聚集的社交网络中无孔不入，令人无法抵挡。
其实要真想在微凉的秋天感受一丝暖意，还有牛奶、豆浆、果汁等更健康的选择。千万不要被营销裹挟而进行不理智的消费。
一句话，偶尔尝尝可以，为了健康考虑，还是要尽量控制。