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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-09-03)
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莲藕是多数人都喜欢吃的蔬菜，它吃起来清脆爽口，做法也非常多，莲藕除了可以直接生吃，还能够凉拌吃，煮汤喝，莲藕还可以为身体补充气血。那么经常吃莲藕的朋友，知道它的功效有哪些吗?一些人不适合吃莲藕，它的禁忌是什么? 1、止血 常吃莲藕可以起到止血的效果，它里面含有丰富的维生素以及柠檬酸等，这些营养物质可以起到收缩血管的效果，它是寒性食材，止血凉血的效果非常强，如果大家有痰中带血、咳血、流鼻血等情况，那么适当的吃莲藕能够起到辅助治疗的作用。 2、化瘀 如果能够将莲藕榨成汁来喝，这样就可以让淤血等问题消散，大家在平时可以将新鲜莲藕清洗干净，可以直接生吃或者是搭配酒来服用，这样能够起到非常好的解除毒素、消肿破血化瘀的作用，在中医的角度来看，它也是一种止血又不留淤的好食材。 3、润肠通便 莲藕有非常好的润肠通便的效果，莲藕中含有丰富的粘蛋白以及膳食纤维，本身的热量也非常少，这样能够很好的控制体重，莲藕里面的物质，还能够降低胆固醇、三酸甘油酯以及血糖的效果，吃莲藕还可以让肠道蠕动速度变得更快。 4、补血生肌 莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些。 5、安神宁心 莲藕含有各种维生素成分，维生素b6含量很高，能够让压力减轻、缓解头痛、减少烦躁，让心情更好，还可以让心脏疾病的危险性降低很多。 6、祛痰止咳 现在环境污染非常严重，空气质量越来越差，每天喝莲藕汁就能解决因为空气质量不好所引起的咳嗽问题，煮莲藕茶喝去痰镇咳作用也非常不错。 三丝莲藕 用料：鲜藕500g、香菜、鲜姜各15g、红辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各适量。 做法 1、将新鲜的藕洗净去皮，切成薄厚均匀的圆片，放入清水中浸泡;香菜去根去叶择洗干净，切成段;姜去皮切成丝;红辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。 2、切好的藕片放入热水锅中煮熟，然后捞出放入饮用水中过凉，沥干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌匀入味。 3、取出藕片摆盘，撒上香菜段、姜丝、辣椒丝;锅内烧热倒适量油，爆香花椒，浇在藕片上即可。 炝藕片 用料：鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。 做法 1、将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。 2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中，调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟，捞出后沥干水分，放入调味汁中，搅拌均匀，用盖子焖5分钟左右即可。 酸辣莲藕 用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。 做法 1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。 2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。 4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。 不能与动物肝脏同食 常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。 孕妇不能吃藕 虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。 脾胃虚弱者不能吃藕 人们都知道藕属于一种凉性食物，而每个人的身体体质不一样，有的人体质偏热，可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质，甚至是脾胃也不太好，这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后，会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状，也会使体质更加偏寒性。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对莲藕应该有了一些了解。莲藕是很有营养的食物，它不但能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，喜欢吃莲藕的朋友，可以将它做成自己喜欢的食物。
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