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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-28)
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第三季《向往的生活》虽然已经结束了，但是黄小厨在节目中做的每道菜都还记忆犹新。 尤其是《暗恋桃花源》剧组来的那一期。 因为莉姐的到来，黄小厨藏也藏不住的开心。 果然喜欢一个人呀是藏不住的，即使捂住嘴巴，也会从眼睛里跑出来的爱意。 ©️《向往的生活》莉姐来了，可不得好好露一手嘛，黄小厨的一道小炒黄牛肉，让屏幕前的观众真是一片哀嚎。 那种似乎隔着屏幕就能闻到的香味，见者垂涎三尺。 被称之为“向往的生活最佳cp菜”的小炒黄牛肉到底是怎样一种魔力让这么多人为之“疯狂”呢？ ©️《向往的生活》小厨今天就带你来揭秘这道白米饭最佳cp之一的小炒“黄”牛肉是如何俘获一众人心的。 但是这里要提醒一下大家，我们这次改用的是牛里脊肉，牛里脊吃起来同样是口感细腻弹嫩，新鲜多汁。●●●小炒“黄”牛肉  食材——牛里脊 400g / 细香芹 3根 / 杭椒 2个红辣椒 1个 / 小米椒 2根 / 蒜 4瓣大葱 1截 / 海鲜酱油 1勺 / 蚝油 1勺淀粉 1勺 / 料酒1勺 / 盐 适量郫县豆瓣酱 1勺 / 薄盐生抽 半勺花椒粉 2g / 老抽 2勺 / 姜粉 1g 步骤——1将牛肉取出，切成丝后，放入酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、姜粉和淀粉，腌制15分钟  2锅内倒入油，大概半分钟左右后，加入腌制好的牛肉丝翻炒，变色后立马盛出备用 3将香芹切段，小米椒、杭椒、红辣椒、葱切段，蒜切片备用，锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱、葱段、蒜片炒香后，把切好的辣椒全部放入翻炒 4最后加入牛肉丝，大火爆炒后，放入适当的盐和生抽调味即可出锅  TIPS——● 牛里脊 应当 急火快炒，否则牛肉容易老● 牛肉可以在冷水中浸泡片刻除去一些血腥味● 牛肉腌制时应适当揉匀后备用●●●
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