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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-22)
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秋天是吃螃蟹的季节，我们本地要9月1号开海，现在可以吃的是舟山的梭子蟹，立秋后螃蟹膏肥蟹黄香，喜欢吃海鲜的朋友们可以解馋了。懂行人买螃蟹，只看这2点，保证个个顶盖肥，不花冤枉钱，收藏了，说起买螃蟹，很多人表示不会挑，前几天我弟媳妇说刚买了几斤螃蟹，有一半是空的，因为不会挑很浪费钱，虽然现在螃蟹价格并不贵，30元一斤，但螃蟹本身就很多硬壳压秤，如果挑到不肥的螃蟹还真的挺费钱的哦，小编是海边人，今天就教大家2个挑螃蟹的小窍门，保准一挑一个准，个个顶盖肥，收藏学起来吧。第一点：说道吃螃蟹，确实得分时间，首先这个季节你别挑母蟹，原因是什么？明白的朋友在评论区留下答案，母蟹得10月底再买，那时候特别肥，这个季节要吃螃蟹就要吃公蟹和小娘蟹。有朋友问什么是小娘蟹？就是还没出嫁的母蟹哦，我们土话叫做“二甲蟹”，买螃蟹时 只要说出这3个字，老板就知道你是内行人了，这个季节“姑娘蟹”是最鲜肥的（你学会了吗？），如何区分公蟹，母蟹和小娘蟹？看肚子，肚子尖尖是公蟹，圆弧形是母蟹，半尖半圆是小娘蟹。第2点：螃蟹肥不肥，看这里就知道，请看上图圆圈部位，螃蟹肥的时候，蟹壳的两端都会充满蟹黄或者蟹膏，这时候通过肉眼就能看出来，迎着光看更明显，蟹壳的两端不空就是肥，也可以用手捏一捏，软软空空的就是不肥，是不是很简单？有人说这么简单？如果你担心一个方法看不准确，再教你2个方法，第一个：蟹肚朝上，看颜色，颜色深的肥，颜色浅的不肥，这个原因是因为颜色发白的是刚蜕壳不久的，力气都拿来蜕壳了，所以肯定不肥啦。你懂了吗？第二个绝招，捏螃蟹的倒数第二个小腿的大腿根，如果大腿根邦邦的硬，就说明很肥，很肥，快选我，如果大腿根很软，一捏就塌，说明很空，腿软走路都无力，你说这螃蟹能强壮有力吗？掌握着几个窍门，保准你挑到的螃蟹很肥很活力。爱吃梭子蟹不会挑？老渔民教你2招，保准挑的螃蟹个个肥，太香了，当然以上经验虽然准确好用，还需要去熟悉的海鲜店购买，毕竟进货渠道也是能否挑选出优质食材的标准之一呀，有的螃蟹活蹦乱跳地看着新鲜，实际是打氧导致的，回家一会就死掉了，你品，你细品。最后总结一下：初秋买螃蟹就买公蟹和小娘蟹，又鲜又肥美哦，别错过。学会了技巧，出去挑几个试试身手吧。
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