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[美食文化]这个地方，不仅美食遍地，还是个充满古典文化的宝藏之城[7P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-08-16

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-27) —

去潮汕游玩，很多人是奔着美食去的，而其实，潮汕除了是个美食帝国，还是一个拥有很多文化瑰宝的宝藏之地。
广义的潮汕地区包含潮州、汕头、揭阳、汕尾四个地级市，狭义的潮汕主要指潮州和汕头两个城市。潮州是古潮汕地区的首府，已有1700多年的历史，是国家历史文化名城。
功夫茶、潮州音乐、潮州筝、英歌舞等都被列入国家级的非遗名录，蕴涵浓郁中古遗风的潮汕文化，被汉学家誉为"中原文化的典橱" 。
潮州城内目前还保留着明清时代的古城，城内到处都是各种老旧风格的标识和建筑。有明清的、有民国的、也有建筑初期的。仿佛是个时空错沿着故巷口一路行走到处都是门前的刻画和牌匾。
有的辟为了民俗馆，有的早已无人居住，有的则依稀还能听到门内浓郁的潮汕乡音乱大舞台。
除了以上，偶尔还能看到一些比较罕见的建筑风格，比方说革命和欧美风格融合的。

潮州古城中轴线位置横跨着22座牌坊，每一块牌坊都有史可查，牌坊依照旧照片修复，保留了“原址、原貌”，牌坊街的小吃也值得一试，推荐胡荣泉的鸭母捻、春卷等。当你看到一排十几座石牌坊伫立在你面前的时候，宛如穿过一座座地界一般。况且不少知名小吃店也穿插在牌坊街里，如果每个牌坊细细探寻，你都能在里面发现每个曾经淹没在历史里的奇人奇事。

去潮汕体验一把由古民居改建的民宿，也是很多人的必做功课。
潮州老百姓的古民宅，大都仿照宫廷宅院而建，“京华帝王府，潮州百姓家”，说的是潮州民居百姓家享受着媲美宫廷的宅院。房屋工艺讲究精湛，由于历史上地处偏远，使得这些上百年的民宅仍然保持着最原始的韵味，而潮州人慢生活和爱喝茶的的特点，又给客栈增添了慵懒的风格。
这是一种跨越般时空的体验。在茶台坐下，烧水烹茶，晒太阳聊天看书思考，可以体验古时潮汕人的悠闲生活。
潮州城里还有一座建于唐朝时期的开元寺。元代称“开元万寿禅寺”，明代成“开元镇国禅寺”，清代以后“开元镇国禅寺”与“开元寺”并称，整座寺院保留了唐代平面布局，又凝结了宋、元、明、清各个不同朝代的建筑艺术，院内檀香袅袅，禅声悠悠，两棵大菩提树静立前院。“文革”期间，开元寺曾遭严重破坏，80年代进行了全面维修，开元寺重现昔日风采。现在的潮州人依然喜欢去开元寺拜拜。

许驸马府为北宋驸马许珏的府第，历代屡有维修，不过如果是想看宋代建筑的话可能要有些失望了，除了石井和一部分地基石墙还有宋代的影子以外，别的都是后代维修的产物了。而主要的房屋和木构元素都是近现代根据宋代驸马府的资料重新还原的。如果不介意这点而主要想看看宋代贵族府邸的规格的话可以考虑下。驸马府内文物和展览不多，大部分的房间内都空无一物，相对来说可能不是特别有意思。

潮汕也被称为华侨之乡，在潮州街头也可以看到很多海外华侨带来的元素。广东潮州开元寺泰佛殿，是中国大陆首座规模宏大的泰国式佛教梵宇，是旅泰侨领谢慧如捐资敬建。泰佛殿坐北向南，内部布置庄严，有精美的壁画《佛陀的故事》，但没有中国通常的三如来或西方三圣，仅有一尊泰式跏跌坐式大型铜铸佛陀圣像。

唐代文学家韩愈曾在潮州为官，因此潮州也保留了现存最早的韩文公纪念祠。韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。
虽然修建于宋代，但是正殿显然是明清后单檐硬山顶风格。大殿内石造细柱子的特点具有明显的广东古建风格。相传当年韩愈所植的橡木就在祠前。祠吊先哲，“韩祠橡木”便成了潮州八景之一。
1988年在原侍郎亭旧址又新建了“侍郎阁”（韩愈曾任刑部侍郎，人称“韩侍郎”），系双层垂檐建筑。上层辟为“韩愈纪念馆”，阁前有2米多高的韩愈平身石像。纪念馆内主要是介绍他的生平轨迹。