切换到宽版
★金币如何兑换成道行★ 申请山庄VIP享受视觉大餐！ 如何不发帖就快速得到金币和道行 道券兑换,奖券兑换,勋章购买
发帖 回复
返回列表
  • 491阅读
  • 2回复

[美食做法]打赌你没这样吃过米粉！一周连吃3次都不嫌多[25P] [复制链接]

 上一主题 下一主题
在线沙漠之虎

UID: 953340

精华: 1
级别: 化外仙道
 

发帖
116514
金币
8623
道行
5233
原创
76
奖券
1733
斑龄
0
道券
172
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 74011(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-12
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-16
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-27) —
今天的主角——干捞水晶粉。可当菜肴亦能当主食的它，早已在我脑海里烙下深深的印记。


之所以能让花吃姐姐难以忘却，是因为小小的米粉，居然能轻而易举的把色香味俱全表现出来。难怪，吃遍无数美食的湖南人，会对米粉宠爱有佳。
看到现在，肯定有小伙伴馋的直流口水，不着急，这就教大家做这道充满魅力的美食~
▼
RECIPE
干捞水晶粉


材料
水晶粉 100g / 肉糜 100g / 韭菜 50g
小米椒 3根 / 杏鲍菇1朵 / 姜 1块
调料
蚝油 2g / 香油 2g
生抽 适量 / 盐 适量


▼1 .处理食材：将小米椒切斜块，姜切成末状。

最后，将韭菜切成末状，杏鲍菇切成丁状。

▼ 2.处理水晶粉：锅里煮热水，将水晶粉放入锅内烫软捞出。

然后，用凉水给烫软的水晶粉降温。

降温后，把水晶粉浸泡在清水中备用，防止变陀。

▼ 3. 炒肉糜：起锅放少许油，倒入肉糜略微翻炒，然后放姜沫炒香。

然后，倒入杏鲍菇丁。

接着倒适量蚝油，生抽翻炒均匀。

然后，倒入准备好的小米椒翻炒几下。

炒香后，倒入适量清水。

最后，倒入适量盐和香油调味。

▼ 4. 调拌水晶粉：等待锅里的清水略微沸腾后，倒入水晶粉用筷子调拌均匀。

接着倒入备好的韭菜末。

最后，将韭菜末与其他食材翻炒均匀。

▼ 5. 出锅享用：翻炒均匀后就可以出锅享用啦。

刚出锅，用筷子轻轻一挑，米粉根根晶莹剔透；小米椒的辣味早已进入肉沫的世界，即便辣麻了嘴巴也放不下手中的筷子。一口接着一口，额头不知从什么时候起微微冒汗，在寒冷的冬天里吃它实在是过瘾~

更让人感到惊喜的是，杏鲍菇丁的鲜美与韭菜的清脆在水晶粉里相互交错，一个星期连吃三次也不嫌多~


米粉作为这道美食的主角，它的重要性不言而喻，如何挑选米粉肯定是大家最头疼的问题。
不仅如此，在生活中也有很多小伙伴问花吃姐姐，网上流传有些米粉含胶，是真的嘛？怎么才能知道米粉是否含胶呢？花吃姐姐这就教大家如何辨别。

其实，不带胶的米粉原料以淀粉为主，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。
平时，大家用热水将米粉泡软后，可以用鼻子嗅粉丝的味道，不带胶的粉丝是不含任何味道的。
如果大家还不放心，泡软后，可以用嘴品尝它的滋味，有酸味或者苦涩味的一定含有胶。不含胶的米粉自然是不会被尝出奇怪的味道。

好啦，今天就跟大家聊到这里啦！今天的美味你学会了吗？你还会用其他方法辨别米粉吗？
辣到过瘾~
共1条评分 ，金币+14
chn001 金币 +14 鼓励一下 2021-08-27
山庄提示： 道行不够，道券不够？---☆点此充值☆
 
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线城阳记忆

UID: 2132479

精华: 0
级别: 得道成仙

发帖
5628
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间: 2020-07-25
最后登录: 2024-11-02
只看该作者 沙发  发表于: 2021-08-17
去过广西几次，感觉对广西人来说各式各样的米粉就是他们的半条命
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-08-27
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
在线smen
京师四门提督神爷

UID: 309051

精华: 39
级别: 天外仙宗

发帖
385849
金币
77
道行
12539
原创
906
奖券
1369
斑龄
0
道券
1233
获奖
0
座驾
C200L
设备
 摄影级
高级认证
在线时间: 25969(小时)
注册时间: 2007-10-27
最后登录: 2024-11-11
只看该作者 板凳  发表于: 2021-08-17
炒粉比汤粉要好吃
共1条评分 ，金币+3
chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-08-27
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
回复
举报
发帖 回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分，灌水扣分~
 
上一个 下一个