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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-10)
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最近身边的小姑娘都在说：看了奥运会，没有容貌焦虑了！00后的李雯雯，酷酷地放下杠铃后，一个可爱的比心，击破万千网友的心防，是力量之美。张雨霏一身美丽肌肉，笑容生动，是飒爽之美。一头炸毛的侯志慧，举起杠铃时，是英气勃发之美。首金女孩杨倩戴胡萝卜头绳，做珍珠美甲，对着镜头比心，是少女娇憨之美。跑女子800米决赛的王春雨，头上一只鲜艳的红色蝴蝶。搭配着花木兰般英气脸孔，是坚毅决绝之美。这些生动、恣意、充满力量的女子，用她们的故事告诉我们：真正的美，是不被定义和限制；是专业、专注和突破；是打破偏见，追求更广阔的人生！女子本弱，不存在的。现实中的普通女孩，虽不把野心写在脸上，但她们的目标，都交织在行动里。她们背井离乡，步步为营，或为自由，或为追梦。今天这道菜，就是给所有默默打拼的女孩们的一道快手暖心汤。晚上回家，花上10分钟，就能煮出一碗营养全面，低脂清爽，又兼具口感的美味。番茄奶酪烩土豆 主食材，是最为常见的番茄和土豆。番茄配土豆能好吃？嘿嘿，菜菜在此拍胸脯保证：绝对是惊喜！番茄酸甜鲜美，土豆绵密饱腹，烩到一锅里，做法简单到没什么说头。虽清爽，但略为寡淡。所以我用了个杀招：在汤里加入一块奶油奶酪。奶油奶酪是牛奶发酵后的产物，营养自不必说。十公斤牛奶才能出一斤奶酪，是优质蛋白和优质脂肪的重要来源。建议大家日常都可以购买小份装，用来夹面包或做小甜点都不错。用在正餐里也很妙，尤其是煮浓汤时。它口感细腻柔和，可以让素菜更添一份脂香和乳香。微微的发酵酸，还能给汤汁带来奇妙的风味，当之无愧的神来之笔！若想让汤底更加浓稠、风味更胜，那必须加一罐番茄罐头。放心，番茄罐头可没有添加剂，就是实打实的把番茄的风味浓缩在里头了，平时囤一点货，用来煮面烧菜都不错。热油爆香蒜蓉之后，番茄罐头趁热下锅，茄红素、浓香味被热力全数激出。番茄的酸甜、浓郁的蒜香充斥鼻腔，一餐的底子就打住了。煮出的汤可直接当成主食吃，亦可蘸面包、配面条，随你们喜欢。- 番茄奶酪烩土豆 -[ 食材 ]番茄2个 土豆2个 罐头番茄1罐 蒜蓉1小勺 香菜1根 坚果少许（可选）奶油奶酪1小块 浓缩鸡汁1大勺 盐1.5小勺 黑胡椒粉1/2小勺 清水100-300ml 橄榄油1小勺1大勺＝1 table spoon＝15ml1小勺＝1 tea spoon＝5ml[ 食谱 ]1.土豆去皮，切成小方丁，用清水冲洗干净表面淀粉2.番茄去蒂，滚刀切小块，香菜切碎，蒜瓣剁成沫3.煮一锅开水，放入1小勺盐，加入土豆丁煮8-10分钟捞出备用4.热锅放入1大勺橄榄油，煸香蒜蓉，放入番茄罐头炒香，加入浓缩鸡汁，100-300ml清水中火煮沸若没有鸡汁，也可用家里煮的高汤，或是等量清水代替加入土豆丁和番茄块煮2-3分钟，加入50g奶油奶酪、1/2小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉拌匀如果做主食、汤羹可添加300ml清水，如果做菜肴，水量可减少至100ml浓缩鸡汁有咸味，可降低盐量5.将煮好土豆番茄放入深盘中，加入撒上香菜碎、坚果碎调节口感橙黄、水红、杏红、碧绿，交织在一起，高度饱和的色彩和极具穿透力的甜香，勾得人食指大动。要趁热一勺子下去，饱蘸了汁水的土豆，酸甜鲜香的番茄，在嘴里糯糯地、沙沙地化开，瞬间攻陷了味觉的堡垒。新鲜番茄的清爽、番茄罐头的浓郁、奶油奶酪的奶脂香互相激发，将鲜味提升到极致，哧溜一下滑进喉头，还带着淡淡的回甜。土豆是碳水头阵，番茄是维生素之王，奶酪补充优质脂肪和蛋白，完全担得起高营养低热量的美誉，当主食吃也毫不为过。若是胃口好，可以浇在米饭、意面上，也可以用法棍、烤面包片、炸面条蘸着吃。管他中式、西式，最要紧是好吃。番茄不能配土豆，中餐不能加奶酪，是问题吗？不是，大胆去试就知道有多美。那谁又定义了女孩要有“女孩样”，要有“女人味”，谁规定了“女孩样”“女人味”就只能是柔美、娇弱的。留寸头长肌肉的、戴发卡做美甲的、英姿飒爽的……这都是我们女孩的样子。打破规训和成见，包容多样、冲突，这花花世界才妙趣横生。
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