[美食文化]在“东北小首尔”连吃三天后 我再也不想去韩国了！[57P] [复制链接]

最近，大雨几乎席卷了半个中国，每个人的心情都是压抑而沉闷。瞧妹也不例外，被一场“烟花”困在家里，寸步难行。
仔细想想，之前的东北之旅还没分享出来，今天就借此机会跟大家唠唠，希望可以缓解一下我们的心情吧~

很多人想到东北首先就是沈阳或者哈尔滨，而这次瞧妹打卡的小城，完全打破曾经对东北的固有思想，毕竟在这里，随手一拍都是韩国ins风！超洋气！




行走在这座城市的角角落落，不管是路边的商店招牌、饭店菜单、公交车站、还是车道指示牌等等，都挂满了中朝双语的牌子，街边香气四溢的酱汤味以及或酸甜或辛辣的泡菜等等，无一不给瞧妹带来置身于韩国的错觉。


说到这里，想必很多朋友的脑海中已经浮现它的名字了，没错，就是延吉！


延边和延吉是一个地方吗？
在正式介绍延吉之前，瞧妹想给大家做一个科普，毕竟延边和延吉这两个名字相仿的地名，实在太容易让人混淆了，以至于在网上搜索🔍“延边延吉”，最先出来的都是“延边和延吉是一个地方吗？”
接下来，就让瞧妹来揭晓谜底吧！

延边，全称延边朝鲜族自治州，是中国最大朝鲜族居住地，位于中国东北吉林省东南部。延吉则是延边州的首府，周边围绕着：图们市、珲春市等六市二县。

当高铁从吉林蛟河驶向敦化，广播员便开始进行双语播报，接下来所到的车站，街上的标牌，目之所及都是汉朝双语。


大街上的人们来来往往，东北话与朝鲜语切换自如，上一秒还是韩国偶像剧，下一秒就变成了东北人的闲话家常，让人一时间分不清是地处大东北还是异域韩朝，恍惚间是一种前所未有的“魔幻现实主义”体验。

再来说说延吉，作为延边朝鲜族自治州的首府，由于坐落在中朝俄的边境，在防川国家风景区可以一眼望三国！
左边俄罗斯，右边是朝鲜，南边则是大名鼎鼎的长白山，以至于长久以来它都被当做前往长白山的首选中转站——短暂停留。

但是，若能够给这里更多时间，就可以用美味为支点，撬动这座被赋予“中国夏季休闲百佳县市”称号的小城。

所以，这次瞧妹前往延吉的终极目标想必大家都知道了，那就是去感受一次融合了朝鲜以及东北风味的饕餮盛宴。


中国最具风味的边境小城，
远不止“韩国料理”那么简单！
延吉，东北公认的美食王国。
在延吉，朝族人口高达30多万占总人数的57%，多年的融合与发展，成就了这里独一无二、“韩里韩气”的东北风味。

在这里，你既能找到韩国料理的影子，也能找到传统的朝鲜族饮食风味，而夹杂这两者中间，还有点东北菜的韵味，那味道百转千回，很是惊艳。


韩式料理是延吉美食给人的第一波味觉冲击。
在这里，你能尝到手工腌制的泡菜，萝卜泡菜、白菜泡菜、苏子叶泡菜、小葱泡菜等等，种类极为丰富。

除此之外还有糯唧唧的炒年糕、其他城市少见的米肠、酱香浓郁的韩式汤饭以及夏天必备的朝鲜冷面和看剧的标配——炸酱面等等。


不知道大家是否还记得，两年前一部名叫《街头美食斗士》的热门韩综火遍大江南北，作为“美食种草机”的韩国美食家白钟元在来到延吉的时候，也不禁感慨明明身处异乡，却有一种回家的错觉。


所以，说延吉是韩国人在异乡的“快乐老家”也不足为过。


延吉美食，魅力势不可挡！
延吉人对于胃口的关照，相比广东人毫不逊色，餐馆总能不经意地出现在大街小巷间。他们对美食的追求，总是能让韩国与朝鲜甘拜下风。

延吉人的江湖
是由碳水组成的
/ 冷面 /
炎炎夏日，延吉人有自己的独门消暑秘方，那就是一碗带着冰碴的冷面！

这里的冷面大多以荞麦面为主，柔韧又耐嚼，其中的辣味和咸味伴着酸甜，无时无刻不再刺激着味蕾。

/ 豆浆面 /
在延吉，豆浆和面被认为是“八字绝配”的料理。

用豆浆制作的汤汁，醇厚浓郁，回味悠长，还可以根据自己的喜好撒些盐或糖，配上黄瓜丝、鸡蛋和劲道的面条，一切都是那么的刚刚好。

/ 炸酱面 /
朝鲜族的炸酱面，由中国式炸酱面改良而成。

春酱炒出来的炸酱黑黢黢的，甜滋滋的味道中还融合了洋葱和猪肉，把酱汁倾倒在热乎乎的面条之上，瞬间化作成蒸腾的食欲，此时若再来上一份糖醋肉，真是千金都不换！

/ 石锅拌饭 /
石锅拌饭是朝鲜族特有的米饭料理，食用时会在米饭中添加许多当季最对味的时令蔬菜，但精髓还要属饭中间那颗摇摇欲坠的溏心蛋！

戳开后，蛋液向四面散开，这时将其与蔬菜辣酱大肆拌匀，喷香诱人的气息瞬间捕获鼻腔，幸福感爆棚！

/ 包饭 /
包饭，是比石锅拌饭还要满足的存在，蔬菜、米饭、酱料、五花肉、小菜层层叠加，啊呜一口，香而不腻，快乐在口腔中迸发！


/ 酱汤饭 /
朝鲜族的酱汤文化也很重要，这里的大酱用的大多是自己做的黄豆酱，品质极佳，在酱汤里适当加入些猪肉提香，汤浓鲜美，搭配店里的各式小菜，开胃又爽口！

/ 米肠 /
米肠，朝鲜族的特色小吃，堪称内脏爱好者的本命！

干净的猪肠、绿豆芽、菜帮、糯米、猪血搅拌制成，味道咸香，从而延伸的还有辣炒米肠、米肠汤饭、蒸食米肠等等，好吃的不得了~

/ 参鸡汤 /
参鸡汤，作为碳水组的压轴选手，也是极为精致的存在。

上好的童子鸡与数十种药材混合炖煮而成，鸡肉软烂，入口即化，然而大有乾坤的还是鸡肚子，里面塞满了满满的糯米、红枣和人参，暖呼呼的喝上一碗，暖心又暖胃~


延吉人的江湖
还有令人欲罢不能的肉香气
/ 烤肉 /
传统的韩式烤肉自带抽油烟筒，从此告别碳烟味~

在等待的过程中，滋滋的烤肉散发出诱人的香气，烤过的肉用生菜叶或苏子叶包上，加入辣椒、蒜片等配菜，再蘸点韩式辣酱，一口下去，满足感油然而生！

/ 火锅 /
延吉的火锅也很多，其中最常见的就是章鱼锅！

这里的章鱼都是养在水箱里的，新鲜现抓上桌。待章鱼在锅中逐渐变成鲜味十足的料理，连汤汁都跟着爽口起来~

/ 烤串 /
延吉烧烤拥有属于自己的独特风味，并且参与感极强！大部分都需要自己手工把肉串铺开，时不时的还要翻转一下，待烤熟之际，撒上蘸料，一串接一串完全停不下来~

/ 大排档 /
延吉的大排档大多是啤酒屋的形式，韩范十足！不管是正式韩餐、还是下酒小菜，密密麻麻能摆满整个长桌，搭配酒香四溢的米酒，绝对能满足你的吃货味蕾！


在延吉，逛吃逛吃
好玩到让你流连忘返
在延吉除了不停的吃吃吃吃吃以外，还有许多好玩又有趣的景点值得我们打卡，接下来继续跟着瞧妹一起逛逛吧~
/ 东方水上市场 /
延吉的必打卡地——“水上市场”，是当地最具特色的朝鲜族早市，整个城市的烟火气也在这里展现得淋漓尽致，因为是早市，所以市场的营业时间在早上5点-8点，千万别跑空！

水上市场主要以朝鲜族特色美食为主，延边的米酒、米肠、打糕、紫菜饭、朝鲜泡菜、土豆饺子、七彩油条……早餐种类也特别多，如果不是只有一个胃，真想每样都去尝一遍！

/ 延边大学 /
成立于1949年的延边大学，坐落在延吉的卧龙山上，这里不仅文化气息厚重，就连建筑也具有独特的民族气息。乘坐校园公交行驶在园区内，分分钟穿越到韩国的梨花女大~


/ 弹幕墙 /
校园外的“大学城”，因上面挂满了中韩文的各种招牌，所以便一跃成为了网红打卡地，还有了一个俏皮的名字“弹幕墙”。

每当夜晚来临，霓虹灯闪烁，就是这里最热闹的时候，形形色色的人们聚集在这里喝酒聊天，简直不是首尔胜似首尔~

/ 延边博物馆 /
都说一个城市的博物馆，可以映射出一个城市的文化和风格，延边博物馆也不例外。

这座博物馆始建于1960年，现有馆藏文物1.5w件，国家级珍贵文物500多件，行走在这里，仿佛在隔空与历史对话，很值得打卡一次哦~

/ 延吉朝鲜族民俗园 /
在帽儿山脚下，还有一座修建不久的朝鲜族民俗园，园内都是具有朝鲜特色的房屋，很有韩剧的feel~

园区内除了可以观赏的建筑外，还有咖啡店和几家小饭店供人休息用餐，值得一提的是，这里还有朝鲜服饰出租哦，穿上一身韩服，你就是下一个金喜善！

延吉旅行小贴士：
住宿：如果没有太多时间，可以选择住在延吉大学城附近，既可以看景，也可以享用各种美食。

很有韩咕噜棒子之风

当然不需要再专程去韩国了。吃东西，最主要的还是要接地气。
延边州是国内最大的朝鲜族聚集区。延边美食自然也就中和朝鲜、韩国美食的长处然后再揉入本土特色。作为东北人来说，从小吃得比较习惯的还是朝鲜菜的鲜、香、咸、辣，然后才是韩国菜的酸、甜、脆、爽。
个人的想法，就是北方人口重。一般都爱吃鲜、香、咸、辣口味，而对酸甜口味一般不大感冒