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[健康饮食]生菜是生着吃好？还是熟着吃好[3P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-07-26

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2021-07-30) —

我们身体媒体需要食用蔬菜300—500克，很多人是不达标的，那生菜作为家常菜可以作为膳食补充，弥补这些营养的缺失。当然，生菜还具有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、促进血液循环、清肝利胆、利尿养胃的作用。此外，生菜中的膳食纤维还可以消除人体内多余的脂肪，具有减肥的功效；维生素E、胡萝卜素则可以保护我们的视力，缓解眼睛干涩和疲劳

生吃生菜的人认为，生菜中含有很多维生素、膳食纤维、矿物质、抗氧化物，如果做熟了再食用，会破坏其有效的营养成分，不便在体内充分发挥。例如，生菜中有干扰素诱生剂，可以让人体的正常细胞产生干扰素，这样就能让人体的免疫力提高，抵抗病毒。而且西方很多国家都是生吃蔬菜，所以，生吃生菜不无道理

生菜要熟吃支持者生菜要做熟了再吃的人普遍认为，生菜在泥土里生长，会粘上很多污物和细菌，而且生菜生长的过程中，不免要喷洒农药，甚至会把牲畜和人的粪便混合一起浇灌，所以生菜或多或少都粘有农药、细菌和寄生虫。如果食用前不好好清洗，以及不加热处理，可能会对健康造成影响

生菜是一种“营养素含量充足”的食材，为了能更多保留其中的营养物质，我们要选择合适的烹调方式，建议大家选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温健康的烹调方式，不建议选择“炒、炸、烤等高温烹调方式”。对于生菜等蔬菜来说，烹调时要细心，避免增加“身体的威胁点”，减少食盐和油脂的摄入量，起锅放盐，还原食物的本真味道
为了更好地预防疾病、降低风险，饮食搭配的过程中请遵循“多样、多色”的原则，丰富食品的种类，适当食用蛋类、脱脂或低脂牛奶等食物

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妞妞乐乐

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辛苦了，感谢您无私奉献的精神!

2021-07-30

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