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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-30)
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现在人们都比较喜欢吃鸡蛋，大家都是在早上的时候吃鸡蛋，鸡蛋里面含有的营养物质丰富，能够为身体提供营养，那么大家知道鸡蛋的功效是什么吗?鸡蛋的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝，吃鸡蛋有什么呢? 鸡蛋的功效 1.补充营养 在平时适当的吃鸡蛋能够为身体补充营养，鸡蛋里面含有人体需要的蛋白质、脂肪、卵磷脂等物质，也含有核黄素、钙、磷、铁及维生素等，这些都能够为身体提供营养。鸡蛋里面的蛋白质类型和氨基酸构成非常好，也容易吸收。 2.变聪明 孩子在平时经常吃鸡蛋会变得更聪明。主要是因为在鸡蛋里面含有丰富的卵磷脂，这种物质能够让脑中增加乙酰胆碱的释放，它还能够很好的提高记忆力和接受能力。如果孩子能够每天吃鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。 3.预防癌症 经常吃鸡蛋能够预防癌症出现，鸡蛋中含有的矿物质十分丰富，它有人体需要的铁、钙、钾等营养物质，不管是男女老少，适当的吃鸡蛋能够很好的预防癌症，并且鸡蛋里面含有的矿物质，还能够起到分解、氧化人体致癌物质的作用。 4.修复肝损伤 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其丰富的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 5.减肥 吃鸡蛋能够帮助我们有效的控制体重，如果你经常吃含有碳水化合物的食物，那么相信比吃鸡蛋的人体重多出56%，而且没有吃鸡蛋的人的精力充沛。 鸡蛋的做法 大葱酱爆鸡蛋 准备食材：鸡蛋3个，大葱1根，黄豆酱3勺(原味或辣味都可以)，植物油 制作过程 第一步：大葱剥皮洗净，黄豆酱选原味或辣味都可以，不能用其他酱代替，宝妈试过不好吃 第二步： 鸡蛋打散，大葱斜刀切厚片 第三步：锅内加植物油，油温五成热的时候倒入鸡蛋，摊熟鸡蛋，用筷子夹入碗中，夹成小块备用 第四步： 利用锅内的余油炒大葱，不要太久，翻炒三五下， 加入黄豆酱，咸度灵活掌握，口味重的多放点，口味轻的3勺就可以了 第五步： 大火翻炒几下就可以出锅装盘 榨菜鸡蛋饼 准备食材：面粉100克(高筋面粉或富强粉都可以)，鸡蛋2个，香葱几根，榨菜1小袋，盐适量，植物油少许 制作过程 第一步：香葱洗净切碎，榨菜大块的切一下 第二步： 面粉加少许盐入底味，也更筋道，加水搅成流动的稀面糊，静置5分钟让它更滋润，没疙瘩时才好，这样饼光滑好看 第三步：鸡蛋磕入大腕中，切入葱花，放入盐调味，搅匀，榨菜备好切一下，榨菜的量依据个人喜好加减，重口味的就多放一点，如果喜欢辣点的，就用辣味榨菜 第四步：炒锅开小火烧温热，用饭勺舀入面糊倒锅里，转动炒锅，把面糊摊薄，盖上盖子小火烙制，烙到饼翘边，表面凝固 第五步：倒葱花蛋液到薄饼上，摊均匀，撒上榨菜，饼表面微凝固就卷起来，宽点卷着，熟的快也好吃。卷饼一定要在蛋液未完全凝固的时候开始卷，如果熟了再卷粘不牢，松散 第六步： 饼卷起来后，立刻在表面刷葱花蛋液，底部烙黄翻面，再刷蛋液，两面烙黄就可以出锅了，切成段吃，直接吃随意 1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉 吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药 炎症发作时，好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。 3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖 很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，白糖会和鸡蛋中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不容易被人体吸收，并对健康会产生不良影响。 4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉 鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，一起吃会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对鸡蛋应该有了一些了解，喜欢吃鸡蛋的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃鸡蛋的时候要知道它的禁忌。
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