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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-24)
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 明日大暑，暑气湿气重，这汤记得给家人喝，应季而食，安稳过伏天。明天就是大暑节气了，入伏后长达40天的三伏天，正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”，而大暑则表示天气炎热至极，大暑节气又正值“三伏天”里的“中伏”前后，正好是一年中最热的时期，气温最高的时候，旱、涝、风气候都容易出现，这个季节暑气和湿气都很重。因此我们在日常中要做好防暑降温，这个时期的肠胃的消化功能较为薄弱，平时饮食多吃清淡的，油腻的油炸、高热量食物少吃或不吃。多吃一些解暑祛湿的食物，薏米、百合、莲子、冬瓜等等食材都正当季可多吃，应季而食身体棒。 大暑节气不同的地区也有不同的饮食习惯，有的地区会喝暑羊、喝伏茶、晒伏姜吃等等。我们当地人爱喝汤，大暑节气会给家人煲一些小暑祛湿汤来喝，解暑汤搭配不同的食材煲出来的汤功效也不同。这里要分享的大暑养生汤是：冬瓜薏米老鸭汤，大暑节气也需要给身体进补，羊肉和鸭肉就是非常好的选择，鸭肉属于水生禽类，性偏凉，滋补不上火，适合大多数体质的人食用。另外还搭配祛湿特别好的薏米一起，还有解暑的冬瓜，这三样食材简直是完美搭配，煲出来的汤鲜甜不油腻，解暑祛湿效果很好，家人也非常爱喝。 这道冬瓜薏米老鸭汤的做法也非常简单，鸭肉要选择农村土鸭，而且是老鸭为首选，老鸭的肉质紧实，皮下脂肪很少，煲汤鲜甜不油腻，滋补效果非常好，味道也很鲜香。冬瓜带皮一起，薏米先干炒一下。鸭肉先焯水去掉血水和杂质。把所有食材都放入砂锅里，加入清水一起煲煮，起锅前放点盐调味即可。一锅鲜甜浓香滋补的老鸭汤就做好啦， 大暑节气记得给家人煲一锅，顺应节气滋补养人。明日大暑，暑气湿气重，这汤记得给家人喝，消暑祛湿，应季而食身体棒。以下是详细做法： 【冬瓜薏米老鸭汤】准备食材：老鸭一只（水鸭）、薏米适量、老冬瓜适量、生姜适量。准备配料：盐少许。详细做法：1、老鸭处理好清洗干净，斩件装盘待用。薏米先下锅干炒一下，炒至微微发黄出锅待用。（薏米干炒一下可以去掉去寒性，煲汤祛湿效果更好）。 2、冬瓜清洗干净，带皮一起切厚块待用，生姜洗净切片待用。 3、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，煮沸后捞出浮沫，把鸭肉出锅冲洗干净待用。 4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、冬瓜、薏米和生姜片一同放入砂锅咯。加入适量的清水，大火煮开转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味，拌匀即可。 出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米老鸭汤就做好啦，这样煲出来的汤清淡鲜甜，鸭肉的鲜香和冬瓜的清香，营养好吃，清爽不油腻，还解暑祛湿，炎热的三伏天喝它再合适不过了，明天就是大暑节气了，记得给家人煲这道解暑祛湿汤喝，顺应节气，养人身体棒，适合全家人一起享用，简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。 烹饪小贴士：1、鸭肉要选择农村在水里养的老鸭，这样的鸭肉味道鲜香，肉质紧实，皮下脂肪很少，煲汤鲜甜滋补不油腻。2、薏米需要提前干炒一下再煲汤，干炒后去掉其部分的寒性，这样煲出来的汤祛湿效果更好。3、冬瓜建议带皮切厚块，冬瓜带皮一起煲汤，清热解暑效果更好，冬瓜皮也是可以入药材的。口感不好，吃的时候去掉就行了。
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