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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-19)
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所谓的“肥胖”，则是指：一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于，人们食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。所以，在当今社会下，减肥已经成为了一个经久不衰的热门话题。专家和明星都曾说过：减肥无非两大秘诀，管住嘴、迈开腿。但是，对于又懒又馋的现代人来说，哪一条都不好实现。单说管住嘴这一条，奶茶、炸鸡、火锅……美食诱惑这么多，现在的人根本克制不住对美食的向往。其实，不仅在现代社会，自古人类就有“贪吃”的恶习，甚至，中国人一度形容吃货为饕餮、老饕。饕餮，相传是龙的第5个儿子，常见于青铜器上，有头有嘴没有身子，是古代中国神话传说中的一种神秘怪物，古书《山海经·北次二经》介绍其特点是：其形状如羊身人面，眼在腋下，虎齿人手。它最大特点就是能吃，是一种想象中的神秘怪兽。这种怪兽没有身体，是因为他太能吃把自己的身体吃掉，只有一个大头和一个大嘴，十分贪吃，最后，把自己都给吃掉了。从古至今，因贪吃而得病的人不在少数。比如：一到逢年过节，医院肠胃科的病人就会增多，各大媒体也开始提醒人们不要大鱼大肉。在很多人看来，“贪吃”是人的一种本性。达尔文也曾经提出这样一个理论：“不论是动物还是人类，特定的某种性状，比如功能、结构或行为，能够长久地延续下来，是因为有其适应性。”也就是说，“适者生存”。当然，暴饮暴食显然不是达尔文所谓的“适应性”。但是，为什么古往至今人类总是难以改掉“贪吃”这一习性呢？另外，人到底是素食动物还是肉食动物呢？要讨论人类到底是素食还是肉食，可以从几个方面来分析。首先，从人体结构的角度看，人类应该属于肉食动物。原因在于，素食动物的大肠都比较发达，可以轻松分解植物中的纤维素，比如，兔子这类动物，对青草的消化、吸收能力很强，但是，人类的大肠却没有这般强的消化能力。其次，从生理功能的角度看，人类又像是素食动物，肉食动物对于肉的消化能力非常强，比如，狮子、老虎和豹子之类的动物，即便顿顿是肉，也不会有高血脂、高血压的压力。但是，人类就不一样了，人类的肠胃对于肉食的处理能力有限，如果像肉食动物那样只吃肉，长期如此，人类的身体肯定受不住。因此，现代生物学家认为，人类是一种以素食为主的杂食性动物。从原始时代到现代，人类渐渐掌握了烹饪食物的技巧和能力，通过切割、烧烤、烹煮等形式，将原本需要大肠进行处理消化的过程转向了体外，减轻了大肠的负担的同时，也减弱了大肠的消化能力，所以，过多食用肉食对人体是一种负担。在人类数百万年的进化史中，曾有过一段漫长的狩猎——采集时期，这一时期，人类主要的食物是从野外捕猎到的动物，以及采集到的瓜果蔬菜。直到很久之后，才逐渐发展出农业社会，进而走进了文明世界的大门。现今，从人类进化的角度来看，步入农业社会对人类到底是福是祸呢？大部分人肯定认为：这是人类的进步。但是，根据专家们的研究发现，曾经在希腊、土耳其出土的史前期人骨，经过测量发现——男性平均身高177.8cm，女性平均身高为167.6cm。但是，公元前4000年出土的人骨，经过测量后发现，男性平均身高160cm，女性是155cm。经过时代的演变，人类的平均身高不升反降，从某种角度来说，这种情况反映人们的营养情况越来越差。也就是说，进入农业社会后，人们反而吃得更差了。那么，为什么会出现这种情况呢？有些人可能会疑惑，明明吃的食物更精细了，怎么营养价值还低了呢？这要从三个方面进行解释：一方面，史前期人类的主要食物来源靠捕猎和户外采集，在那段艰苦的时期，人类有什么吃什么，所以，相对来说，食物种类非常丰富，营养也很均衡。但是，进入农业时代之后，大部分食物都是富含淀粉的农作物，比如，水稻和小麦等，食物比较单一，营养并不均衡。这也是为什么现代人总是强调饮食的多样性，食物多样营养才能均衡。另一方面，农业时代的人靠种植农作物生存，可以说是看天吃饭，一旦天气出现较大变化，或者出现自然灾害，人类的生存就会受到影响。70多年的饥荒导致无数人饿死，古代一场瘟疫就能毁灭一个村庄……也就是说，农业社会中，人们面临的生存风险更多。最后，在农业社会在发展的过程中，还产生了阶级分化和性别歧视。无论是食物还是土地，都要按照阶层进行分配，穷者愈穷，富者愈富，大量的底层人民只能活在温饱线，就不用说吃到丰富的食物了。当然了，时代的演进总是朝着更好的方向发展，农业社会的缺点并不能掩盖它的优点，在这里，我们就不再一一赘述了。我们的探讨，只是想说明：史前期的人们虽然过着较为原始的捕猎——采集生活，但是，长期食用肉类、果实、坚果的饮食搭配，给人们带来了较为丰富的营养。而进入更为先进的农业社会后，以淀粉为主的饮食搭配并没有那么丰富的营养了。文章的最后，我们再来讨论下一开头提出的问题——人类为何如此贪吃呢？其实，在漫长的人类发展史中，绝大多数时间，人类的食物总是匮乏的。狩猎——采集时代，能不能吃饱要看“运气”，吃不饱饭是常态；农业时代，看天吃饭，饿肚子也是常有之事，逢年过节，一有机会就猛吃猛喝；进入工业时代之后，虽然饥饿的问题解决了大半，但是，食物加工产业如火如荼，食物的香气和卖相都十分诱人，在感官刺激下，人们很难抵挡住诱惑。可以说，“贪吃”已经成为刻在人类基因里的一个属性了。然而，现代社会中，都市人运动量大大下降，缺乏运动却摄入较多的热量，导致很多人都有肥胖的困扰，由此，“贪吃”就变成了一种“有害性状”。总而言之，还是一句话——“食物虽然美味，可不要贪吃哦。”
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