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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-16)
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三伏天多吃这果,富含维C高钾低钠,切片一泡冷藏一夜,冰甜爽脆。进入三伏天,长达40天的闷热潮湿天,让人酷暑难耐,这个季节就惦记着吃一些冰凉爽口又解暑的美食。夏天除了太热让人难受之外,我还是很喜欢夏天的,因为夏天有很多时令水果上市,每年夏天都能吃到很多新鲜的水果,也是一件非常幸福的事情呢。当下正处在炎热的三伏天,这个季节的西瓜、桃子、山竹和黄皮都是我特别爱吃的水果。最近也正好是桃子上市的季节,新鲜的桃子脆甜多汁,清香美味,真好吃。桃子不仅好吃还很营养,桃子属于高钾,低钠的水果,可以平衡体内的钾钠,桃子中含铁量丰富。酸甜可口还能起到增进食欲、促进消化的作。每年夏天我家都会买很多桃子吃,除了当水果直接吃之外,还会拿来做我们当地特别受欢迎的一道小吃美食:紫苏桃子姜,这道美味在很多地区都很流行,每年桃子收获的季节必做它吃。这道紫苏桃子姜主要用到的食材就是:紫苏叶、桃子和子姜,这三样食材也是夏季健康时令食材,紫苏叶可以开胃散寒,子姜也是驱寒暖胃的,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是有其中的道理的,把这三样搭配在一起,做成紫苏桃子姜,不仅开胃好吃解馋,还顺应节气,开胃散寒,让人暑气大消。这道紫苏桃子姜的做法也非常简单,桃子要选择新鲜的桃子,不要捏起来软的,捏起来硬一点吃起来口感更脆,紫苏叶洗净切一下这样味道更容易出来,另外这里搭配的是子姜,辛辣味道比较弱,但口感更脆嫩。先用盐腌制一下,把桃子和生姜的水分杀出来,这样口感更爽脆。然后搭配上少许的蜜糖和米醋一起浸泡,冰箱冷藏泡一夜就可以吃啦。还可以搭配一些柠檬汁一起味道更清香。做一大碗都不够吃。夏天这果记得多吃,富含维C高钾低钠,泡一泡冰甜爽脆,开胃散寒暑气大消。以下是详细做法:【紫苏桃子姜】准备食材:紫苏叶适量、桃子适量(这里用了2个)、子姜适量。准备配料:蜜糖适量。(换成白砂糖也行)、盐适量。详细做法:1、紫苏叶摘下来清洗干净切碎沥干水分待用、子姜洗净斜刀切片待用。桃子去皮洗净切片去核待用。2、把切好的桃子片和子姜片一同装入碗里,加入1勺盐。3、混合搅拌均匀,腌制10分钟左右。(姜食材中部分的水分腌制出来,这样吃的口感口感更爽脆)。4、腌制出来的汁水倒掉,然后加入适量的凉白开将食材清洗干净,捞起沥干水待用。5、准备一个保鲜碗或者玻璃罐子。碗底先铺一层桃子果肉。6、再铺上一层紫苏叶子。7、接着铺上一层子姜片,倒入一层蜜糖。以此类推同样的顺序摆放。(这样食材交错的摆放可以让食材的味道充分的相互融合到一起)。8、最后一层铺上桃子果肉,淋上蜜糖和适量米醋。9、盖上保鲜膜,放入冰箱里密封冷藏腌制一夜。浸泡腌制一夜的紫苏桃子姜就可以取出来享用啦,这样做出来的桃子果肉冰甜爽脆,果肉酸甜可口,还带有紫苏叶的香气和子姜的香,口感非常独特,非常开胃好吃,当零食小吃,佐餐开胃小菜都是非常不错的。“上口冰凉,甜酸适度,含在嘴里如品纯醪,舍不得下咽。'',比吃新鲜的桃子更美味,三伏天吃它还能开胃散寒解暑气,是一道营养好吃又解馋的美味,不用开火就搞定啦,我们全家人都特别爱吃。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士:1、蜜糖可以换成白砂糖,除了米醋之外,还可以加入几片柠檬片和柠檬汁搭配一起,味道也很棒。2、桃子要选择新鲜的桃子,不要选择太熟透变软的,吃起来脆脆的口感最好。3、加料后浸泡,建议冰箱冷藏腌制浸泡一夜,这样吃的适合更入味,浸泡的醋水喝果汁融合在一起也很好喝。
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