[美食做法]红烧日本豆腐[13P] [复制链接]

红烧日本豆腐



红烧日本豆腐




日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐，但它并非豆制品，而是以鸡蛋为主要原料制成的，因其吃起来爽滑鲜嫩、美味清香而得此名。今天就来推荐一道美味的红烧日本豆腐做法，食材都是平时常见的，成品口感外脆里嫩，简单快手，下饭菜非他莫属了！


食材清单

• 
  日本豆腐4条
• 
  火腿肠30克
• 
  洋葱80克
• 
  胡萝卜50克
• 
  玉米淀粉25克
• 
  大蒜4瓣
• 
  小葱1根
• 
  食用油50克
• 
  调味汁：
• 
  生抽25克
• 
  蚝油15克
• 
  糖5克
• 
  清水100克
• 
  玉米淀粉6克

制作步骤

• 
  步骤1将日本豆腐带包装从中间切开，挤出日本豆腐切成厚片。
• 
  步骤2胡萝卜、洋葱和火腿肠分别切成小丁状。
• 
  步骤3小葱切葱花，大蒜切碎备用。
• 
  步骤4取一个小碗加入调味汁食材混合搅拌均匀。
• 
  步骤5夹起一片日本豆腐放到玉米淀粉中，裹上一层淀粉。
• 
  步骤6起油锅烧热，将裹有淀粉的日本豆腐排放锅中。
• 
  步骤7小火煎至两面呈焦黄色，盛出备用。
• 
  步骤8锅留底油放入蒜末和洋葱，小火炒出香味。
• 
  步骤9接着放入胡萝卜和火腿肠翻炒均匀。
• 
  步骤10再将煎好的日本豆腐倒入锅中，混合翻炒均匀。
• 
  步骤11倒入调味汁小火煮至粘稠入味，出锅前撒葱花即可。
• 
  步骤12美味下饭的红烧日本豆腐就做好了，米饭又要遭殃啦！

小贴士
1.日本豆腐裹上淀粉煎制可以保持外形不破，而且口感脆嫩。2.调味汁按照个人口味调配即可。