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[美食文化]吃了这么多年的兰州拉面,竟然白吃了[26P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-07-03
— 本帖被 xian209 执行加亮操作(2021-07-06) —
说到对兰州的印象,很多人脱口而出的便是兰州拉面,它与沙县小吃、黄焖鸡米饭可以说是撑起了中国餐饮大半个江湖!
但如果你真正到了兰州,对着兰州当地人说起兰州拉面,那兰州人可能会和你急眼!
因为在兰州,从来就没有兰州拉面
只有:兰州牛肉面
兰州人喜欢叫它:牛大,或牛大碗
那些开在全国各地的兰州拉面店据说也并非兰州人所开,而是青海化隆人所开。
所以若想吃上一碗正宗地道原滋原味的兰州牛肉面,还得亲自跑一趟兰州!
这个坐落于黄河两岸有着豪放灵魂的城市,该怎么玩呢?小编帮你找到了专属于这座城市的24小时宝藏玩法,不如一起来看看吧👇
01 清晨
用一碗兰州牛肉面叫醒味蕾
兰州人的早晨习惯用一碗牛大叫醒味蕾,在头锅面的诱惑下,5点起床都不算事儿。
兰州牛肉面讲究就是一清、二白、三绿、四红、五黄。
分别讲的是,汤要清,萝卜要白、香菜、蒜苗要绿、辣椒油要红,面还得又黄又亮,这便是牛肉面的统一标准了。
拉面根据粗细及形状,还可分为:大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细……足达十几种。足以看出兰州人对待吃面这件事有多认真了。
⭐店铺推荐:王斌牛肉面
本地人每天必备早餐|兰州超接地气的牛肉面
⭐店铺推荐:吾穆勒蓬灰牛肉面·清真
兰州美食 | 来一碗传承至今的牛肉面
02 上午
打卡天下黄河第一桥—中山桥
中山桥的出现,终结了黄河上游没有永久性桥梁的历史,被称为“天下黄河第一桥”。
这座看似平平无奇的桥梁,其实身世曲折离奇。它是中国清政府出资投建,美国人设计,德国人承建,中国工人修造,整个项目在当时相当国际化。
一百多年来,这座铁桥见证母亲河的河水奔腾不息,中山桥的钢架结构极具质感,轮廓清晰,线条感强,站在任意一个铁梁边,都能拍出一张工业感的美照。
03 下午
坐兰州羊皮筏子跨越黄河
10多个羊皮吹气做成的交通工具,你敢坐吗?
这种交通工具俗称排子,由十几个气鼓鼓的山羊皮“浑脱”组成,是黄河沿岸的民间保留下来的一种古老的摆渡工具,也是一种古老的水上运输工具。
羊皮做成筏子当作运输工具让人惊叹,但驾驭筏子的人也值得敬佩,只用一支浆便可在滚滚的黄河上穿行,是多么伟大的黄河人民智慧。而今,羊皮筏子转身成为一种纪念,一种休闲,供来游玩的人乘坐。
04 傍晚
去兰州之巅三台阁鸟瞰全城
想找一个最佳角度鸟瞰金城兰州?那你一定要来三台阁。三台阁是观赏兰州城风貌的绝佳观景台,想要俯瞰整个兰州城,感受一览众山小的畅快,来这儿就对了!
三台阁所预示的含义是象征着天地人三和平安,人与自然相互协调,预示着风调雨顺,人间太平。
傍晚时分来三台阁,天气好的时候可以看到晚霞笼罩的城市,夜深时可以看到夜幕下星光点点的城市,兰州的夜景醉人心魂。
05 夜晚
去地道的正宁路夜市吃小吃
兰州不仅夜景好看,夜市也十分火爆。“正宁路”这个名字,就如西安的回民街一般,深植于五湖四海爱好美食的人心中,这里的小吃绝不止兰州牛肉面一样。
黄昏后的正宁路小吃夜市,人头攒动,叫卖声此起彼伏,美食的香味复去又回。看着一大把羊肉串在炭火上翻飞,人间烟火气扑面而来,心情也瞬间被治愈。
这里声名在外的小吃要数“牛奶鸡蛋醪糟”,排队最激烈的那家便是上过央视的马爷,这小小一碗甜品,用料极其丰富,能吃到葡萄干、花生、芝麻、坚果等,奶和米酒的香气,配上嫩滑爽口的蛋花,男女老少都爱它!
洋芋片也是这里的一大畅销小吃,土豆切得透光般薄,只需在调制好的汤中轻轻一煮即可出锅,浇上辣油就算完成了,咬起来口感爽脆。
甜醅子,西北著名的小吃,夏天来一碗冰冰的甜醅子,简直了!和南方人爱吃的酒酿相似,口感酸甜,有淡淡的酒香,不过这里的主要材料是燕麦和酒曲。
灰豆子,兰州最独特的甜品小吃,用的是当地产的蓬灰,与豌豆、红枣加白糖一起熬成粥,街头巷尾随处可见,口味略奇特。
06 临别前,
来兰州“小埃及”拍时尚大片
很多人仅把兰州作为西北的中转站,但即便没有多少时间在此停留,机场附近的新区长城影视基地也很值得一去,拍摄真的很出片!
除了能打卡埃及同款狮身人面像,还能与希腊帕特农神庙合影,现场还有古风衣服可以出租,喜欢拍照的小伙伴可以尽情来这儿凹造型!
兰州~总是在清晨出走
兰州~夜晚温暖的醉酒
兰州~淌不完的黄河水向东流
兰州~路的尽头是海的入口
这个夏天,来兰州做一回兰州人,
早上,用一碗牛大叫醒味蕾,
傍晚,在黄河边呼朋唤友把夜晚灌醉,
酒醉后,唱起那专属西北粗旷而有力的歌谣~
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kimi二世 金币 +20 鼓励一下 2021-07-05
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