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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-05)
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马齿苋是我国各地田间地头都能看到的野菜之一，叫法也非常多，又叫马苋菜、猪母菜、长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜等等，我们老家的叫法比较独特，叫“蚂蚱菜”（实为马踏菜源自《山东中药》）。这是一种也野菜，也是一种食材，同时也是一味中药，有着诸多的食用功效，今天就来为大家介绍一下。马齿苋有的营养和食用功效1. 对心血管有益：马齿苋是一种富含“钾”的野菜，100g鲜草中约含1%左右，因此马齿苋的高钾对于利尿排钠，控制高血压非常有益。除此之外，马齿苋还含有n3不饱和脂肪酸，能够促进肠道内脂质的代谢和排泄，有益于血脂的调控，因此，对于有高血脂、高血压等心血管风险的老年人，食用马齿苋，有一定的保健作用。2. 促进溃疡愈合：马齿苋中含有类维生素A的物质，同时还含有维生素C和B族维生素以及多种氨基酸，这些营养成分有益于促进上皮细胞的生理功能趋于正常，有促进溃疡愈合的作用，除此之外，对于痔疮出血、白带过多等也有一定的食疗效果。3. 抑菌抗菌作用：实验发现，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌以及致病性皮肤真菌均有一定的抑制作用，因此，对于细菌性痢疾、急性肠胃炎、急性阑尾炎、乳腺炎等炎症都有一定的消炎抗菌作用。4. 清热利湿，凉血解毒：这是我国中医药对马齿苋功效的解读，《唐本草》中指出马齿苋："味辛，寒，无毒。入大肠、肝、脾经"，外用可以用于疔疮肿毒，湿疹、带状疱疹等。从上述营养价值及功效看来，马齿苋确实是一种“长寿菜”，既适合食疗保健，有利于心血管及溃疡愈合，也适合中医治疗，具有清热解毒的效果。马齿苋虽好，但也不是适合所有人吃以下三类人不适合吃马齿苋菜，要多注意：1. 脾胃虚寒或因受凉而导致腹泻的患者：马齿苋味酸性寒，本草疏经中说：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虚寒，或因受凉而导致的腹泻者，不宜吃马齿苋。2. 怀孕女性，特别是孕早期：不宜食用马齿苋，有动物实验表明，马齿苋具有收缩子宫的作用，中医典籍中也指出，马齿苋有滑胎的作用，因此，孕妇不要食用马齿苋。3. 如果在服用中药的朋友，马齿苋与鳖甲有相克的作用，如果服用的方剂中有鳖甲的朋友，不要吃马齿苋菜
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