511阅读
1回复

[美食文化]同样是下酒菜，看完中国的再看日本的，网友：差距一看便知[5P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道

发帖: 69776

金币: 19813

道行: 5638

原创: 799

奖券: 5621

斑龄: 3

道券: 183

获奖: 0

座驾

设备: SONY数码HD一体机 HDR--CX210E

摄影级

在线时间: 25585(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-23

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-06-28

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-29) —

每个国家都有着各自的美食和吃饭的习惯，但是对于酒，很多时候就有一些共同点了。比如说中国人和日本人在喝酒时，都喜欢准备一些下酒菜来搭配，这样更增添了喝酒的乐趣。而今天就是要和大家分享一下中日下酒菜的不同点与差距，同样的都是下酒菜，看完中国的再看日本的，很多网友看了纷纷直呼：这差距一看便知了。

想必说到下酒菜，大家马上能够想到的就是花生了，毕竟花生口感脆脆的，嘴巴里面吃起来也是非常香。小酒配上加了点盐的花生，真的是越喝越有劲。而日本的下酒菜里面，也是有一种和我们的额花生极为相似的东西，要是乍一看还真的和花生非常像呢。它就是柿种，是一种原料为米的下酒菜。它是把米制作成细长的一条，然后撒上辣椒、酱油等自己喜欢的调味品，配上酒，还真是有滋有味。日本的这种下酒菜的口味也是很多，有海苔味的，甚至还有芥末口味的呢。

下一个我们国家很喜欢的下酒菜就是烤茄子了，同时现在我们爱吃烧烤的人也知道，烧烤摊上烤茄子也是一个必点的菜品呢。烤茄子的做法相当简单，那就是那就是把茄子对半切开，然后在茄肉上划上几刀，随后放在火上烤，并且撒上必要的蒜蓉，喜欢香菜的也一并加上。日本人下酒菜里面也是有茄子这一道的，不同的是我们是烤，而他们是选择腌制。腌制就能够很大程度地保留了茄子原本的味道，但就是太咸了。

当然啦，我们中国人最喜欢的一道季节性的下酒菜，就是麻辣小龙虾了。想着一边喝着小酒，一边动手剥着小龙虾，那样的滋味简直让人忍不住要流下口水来。而与中国不同的是，在日本它们比起选择虾这种食物，更愿意选择鱼类。所以日本人也是非常喜欢喝酒的时候，点上一份烤鱼来搭配。

中日下酒菜里面，盐水毛豆这个菜，可以说是一个非常相同的兴趣点了。但是经过上面的这些比较看来，中日下酒菜的差距还是很大的，毕竟日本的下酒菜种类虽然多，但是和中国一比起来，就算不得什么了。可能也正是中国人以食为天吧，对美食的追求从未停止过，所以才会这么多年下来，有了那么多的好吃的。只有我们想不到的食物，可没有我们不敢去吃的，事实正是这样，一点没有错！