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[美食文化]与其闷在家里“蒸桑拿” 不如跟我去19度的“中国凉都”吃到high[47P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-06-23

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-29) —

贵州省文化和旅游厅宣布：从2021年5月10日到2021年8月18日，在共计100天的时间里，对 “江浙闽鲁粤辽沪渝” 八省市的游客，全部实行 A级景区免门票 措施！
这仿佛是为阿球量身打造！？毕竟去贵州避暑那可是超级乐逍遥。

@图虫创意
但要从权威认证的这个角度来说，贵州真正的避暑圣地只有一个，它就是六盘水。

截自@六盘水旅游宣传片
2005年夏末，六盘水获中国气象学会颁发的 “中国凉都” 证书，并连续多届入选“ 中国十大避暑旅游城市” 。
年平均气温15℃，夏季平均气温19.7℃，看看这些数字就已经是透心凉心飞扬~

截自@六盘水旅游宣传片
你以为开空调盖被子睡觉已经是夏天的绝顶幸福，来六盘水，不用开空调，自然的气温就已经 凉飕飕 的甚至需要盖被子睡觉。
但要只是凉快阿球也不会这么急匆匆的来安利你，来的人才知道，这里其实是西南美食地的沧海遗珠。

截自@六盘水旅游宣传片
好吃到出圈、众多名人倾情安利的烙锅最美味地道的版本就在六盘水。
来了以后更是会被 水城羊肉粉、碱烤小豆腐、酸汤牛肉、豆腐圆子、糯米饭、蒸蒸糕、怪噜饭、卷粉 ......套头。

@图虫创意
再往深处挖一挖宝藏，你还会发现这里的夏天仿佛是将宫崎骏动漫中的场景还原，
森林草原高山蓝天云海花谷……
小瑞士、大氧吧、现实版乌龙院……
随手一拍如画一般。

@图虫创意
但就是这么一处宝地，却总是被人低估忽视，贵阳高铁 1h10min ，这个夏天不如跟阿球一起走一趟。

19度的夏天
你值得拥有
大自然过于偏爱，让这里藏着诸多一眼惊艳的美丽。
/乌蒙大草原/

@图虫创意
藏在贵州的“ 小瑞士” ，让你感受什么叫云海在你脚下。真真的 出片宝地 。
可以承包一望无际的大草原，还没有川西草原海拔高带来的高原反应，来这里撒欢儿完全无压力。

@图虫创意
在大草原中，让你感受什么叫真的动物比人多，成群的牛羊、可爱的小马驹陪伴在你身边。
一辆车一个帐篷，躺在草原的原木民宿里数最亮的星星，够浪漫。
/妥乐村/

@图虫创意
“现实版的乌龙院”让千年寺庙—西来寺爆红网络，一群小和尚每天跟着师傅 念经、打坐、修行 ，天真无邪超可爱。

@图虫创意

而西来寺所在的妥乐村也是小有名气的“中国古银杏之乡”，不过与其在秋天挤着看人头，不如夏天来领略这个古村的静谧安闲。
/野玉海景区/

@图虫创意
如果你想感受 漫画中的夏天 ，阿球推荐你野玉海景区， 清凉了 夏日也 治愈了 烦恼。
被称之为“ 凉都翡翠” 天然大氧吧 就是这里！放眼望去就是 一副静谧的油画 。
/韭菜坪/

@新华社记者陶亮摄
7月底-9月，钟山区大湾镇韭菜坪景区内的野生韭菜花陆续盛开，紫红色花海让人想起普罗旺斯的浪漫～

一锅烙天下
万物皆可烙

中山日报@记者陈晨
不分春夏秋冬，不分男女老少，不分正餐夜宵，来六盘水人气最旺的美食一定是“西部一绝” 水城烙锅 。
传统是中间凸状的黑砂烙锅，倒入油顺四周滑下，铺上自己喜欢的牛肉、五花肉、板筋、鸭肠、洋芋、包浆豆腐、午餐肉、茄子、花菜……看情况把锅边的油往上浇淋，这样可以慢慢烙，不用怕油迸溅也不用怕没有油粘锅。

@央视《消费主张》
现在也有了过瘾的平锅，比较适合急性子的人。给一把铲子直接“翻炒”。
刚放入的食材黄的黄、绿的绿，不过一会全部被油袭击，只听 滋滋滋滋滋 ，一个个 外层酥脆，色泽诱人 ，围锅而坐持续加热持续被香味包裹。

@李子柒
最让阿球惊叹的还是烙锅的蘸水，可谓是整场的点睛之笔。
有干湿两种，湿碟例如大方皱椒加入葱花、香菜… 干碟则首推特制的五香辣椒面，别小瞧这貌不惊人的一小碟，味道迥异于任何你吃过的辣椒面，甚至不同配方还申请了专利网络售卖成为在外游子的下饭神器。

@李子柒
不同的食材淋入麻辣爽口的湿碟或是蘸上香味扑鼻的干碟，美味程度瞬间蹭蹭蹭上涨，吹着晚风，配一份冰粉、甜酒粑、荞粑粑、蒸蒸糕……和朋友畅所欲言，惬意程度不用阿球多言！
📍
聚源烙锅

大众点评@小玫瑰的飞扬姐姐
来水城必吃烙锅，这家是当地土著 家喻户晓 并推荐的 老字号 。

大众点评@健身小白
他家锅底分为凸平两种，端上来就是一锅的 洋芋片 和 洋芋耙耙 ，洋芋耙是绝佳选手，将土豆蒸熟以后捣碎再捏成耙耙的形状，烙至 两面金黄 ，酥 酥脆脆的表皮 搭配 软软绵绵的芯 ，蘸上辣椒面根本停不下来。
除了烙锅必点的豆腐土豆，他家的肉也都是腌制过的，肥肠牛肉板筋平锅满油 越烙越香 。

小红书@余小余
值得一提的这家的甜品很不错，黑糖豆花小汤圆红豆布丁蒸蒸糕特色米酒冰粉甜酒耙让阿球挑花了眼，夜宵时刻，三五好友，一口烙肉一口洋芋再来份布丁，啊~美味下肚人生值得。
地址：唐人街4号楼5-6号
📍
卿家烙锅

小红书@叶子
隐匿在川心小区的卿家烙锅，本地回头客络绎不绝。
听本地人说，这家的 蘸水一流 ，辣椒面是他迄今为止吃过的最佳，每次都向老板买些辣椒面。

大众点评@蛋黄
蘸碟的糊辣味加酸汤十分有特色，你能想起的一切素菜老板的菜单上都有，琳琅满目烙好的食材往蘸水一蘸， 香味迸发刺激舌尖 ，别有一番风味十分令人着迷。
地址：齐心街川心小区杀猪饭侧门2楼

凉都里的一把火
水城羊肉粉

@图虫创意
贵州人是公认的嗦粉大户，光在本省出名的粉就有“遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉……”
而六盘水的 水城羊肉粉 才是凉都最佳。

@图虫创意
水城羊肉粉最讲究的一是汤，二是 油辣椒 ，三是粉，还有点睛之笔小泡菜。汤越香粉越香，辣椒焦焦香香，羊肉鲜而不膻。
一碗下去仿佛 打开全身毛孔 ，真不愧是 凉都一把火 。
📍
尝回头羊肉粉

大众点评@挑嘴儿的殿下
六盘水本地颇有名气的老字号羊肉粉，二十多年的老店被誉为 “中国凉都名吃” 。

大众点评@摩小亚
米粉很软汤底很浓，可以选择清汤和红汤，原汁原味的羊肉汤配有肥瘦相间的羊杂羊肉，加上炸的 酥香的辣椒 回味无穷，清汤红汤任你选，汤头不膻且鲜。
制作羊肉粉时就能闻到汤的原香味，口水都流干，嗦完粉立马 干了这碗汤 ！
地址：人民中路与教杉路交叉口向南150米路西
📍
向佳羊肉粉

大众点评@孤独的二马三原
走过路过不要错过，阿球表示这辈子没吃过这么香的 油辣子 。
本地羊肉粉巨头之一，一般本地人吃都要排30分钟起，可见生意之好。这家 默认加辣椒 ，如果要清汤必须提前告知哦。

大众点评@吃货爱做饭
羊肉超嫩汤够鲜美，粉是水特有的细粉，辣椒只红不辣，浇上辣椒的羊肉粉 满碗飘香，店家将麻味和辣味掌控的刚刚好。在这盛夏之际深处凉都干一碗羊肉粉 美味不可挡简直超满足 。
地址：德月路12号

小吃宇宙
各有千秋
📍
胡大伯豆腐圆子

大众点评@淡如水_相见欢
豆腐圆子看外表完全不像豆腐，倒是有点像 麻球？鸡蛋？猕猴桃 既视感。

大众点评@淡如水_相见欢
圆子炸过的外皮 厚实酥脆 ，内芯满满的 鲜嫩豆腐 ，吃起来整个口感就是外酥里嫩，再蘸上店家特质调配的酸汤蘸水，酥脆鲜嫩酸辣融为一体，超级诱人。

小红书@小饼干-Sisi
老板贴心提示：先将圆子咬个小口，再把圆子内部豆腐掏出来吃两口，最后加上特质咸菜加蘸水灌入圆子中，一口下肚超满足，妥妥的当地特色。
地址：中山大道市场路老牌羊肉粉旁
📍
王家蒸蒸糕烙锅

大众点评@Ccccccc
本地人的童年回忆，有点像上海的 芡实糕 和西安的甑糕。
这家老子号开了多年，糕是用糯米面放在一个小木头模子上一个个蒸汽蒸出来的，口感 软糯绵密 ，膏体 湿润蓬松 ，丝毫不黏牙。

大众点评@Ccccccc
表面撒有 糖粒、芝麻、豆面、白糖、花生碎 用来提味。可以当零食解馋也是烙锅伴侣之一。
地址：水城古镇唐人街(三线大食堂斜对面)
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老城思韵特色小吃

小红书@好了你不要再说了
开了七八年的小吃店，特色是怪噜饭。
怪噜饭是地道的贵州特色，米饭加上 四季豆、酸豇豆、青豆、萝卜丁、海带丝、腊肉、洋葱、豆芽、白菜 等食材翻炒至成，粒粒分明五颜六色，麻辣酸口味都有。
和其他处的炒饭不同的是，怪噜饭入口不咸，口感超浓郁，一口下去麻辣酸爽饱满，阿球直呼爆赞。
地址：齐心西路15号附4号
📍
场坝夏家卷粉小吃店