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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17)
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做葱油拌面时,葱油至关重要,牢记这3步,拌面劲道爽滑又干香葱油拌面是我们大家都喜欢吃得一样的美食,尤其是天气炎热的时候,吃起来开胃又爽口,做葱油拌面时,葱油至关重要,面好不好吃全靠葱油,今天就给大家分享一个做葱油拌面的制作窍门,牢记这3步,拌面劲道爽滑又干香!第1步炸葱在进行油炸的时候,最好是用猪油,猪油有其他油无法替代的脂肪香,用它炒菜特别的香,用来炸葱油更是香得不得了,要是家没有用植物油也是可以的,等油温烧热后再放入葱段,葱段要是小葱才可以,别用那种大葱,炸到干焦状态即可!第2步炸海米虾米带有鲜味,既可以提鲜,又能丰富口感,把炸好的葱段捞出备用,再放入海米,炸到颜色金黄捞出备用!第3步熬酱汁往葱油中放入白糖,老抽,生抽熬化即可,这样美味的葱油就熬好了!最后把面条放水中煮熟,煮熟后直接放入到葱油中,然后把炸好的葱段,海米放上去,在撒一把的芝麻即可,这样简单又美味的葱油拌面就制作完成了,拌面劲道爽滑又干香,有喜欢的小伙伴就试试吧,吃上一口就停不下来,开胃又爽口!
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