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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-16)
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说说这趟小龙虾之旅的感受吧，留言里吃虾行家们高票安利的蒜泥口味果然是名副其实的好吃。在门口就已经飘进来的香味，比老板端菜过来的脚步声还早提醒我准备好筷子开餐。拿起一只送到嘴里，忍不住在心里OS：不愧是金湖的金字招牌啊！清水龙虾同样惊喜，敢于撇开花里胡哨的调味料让食材完全做主角，够硬核。在干完6斤龙虾以后，我还溜进厨房偷师，掌握了第一手美味秘籍。所以这篇文章，我们就来全面解码一下金湖这个丝毫不逊色于盱眙的小龙虾圣地。🦞一场龙虾产地之间的battle金湖特色在哪儿比起全国小龙虾最知名的朝圣地盱眙，同样出产高品质龙虾的金湖确实涉及了很多人的知识盲区。但如果要说金湖比不上盱眙好吃，那金湖人肯定是不能同意的，这是一场谁也不会认输的小龙虾battle。和盱眙县同属淮安市的金湖县被白马湖、宝应湖、高邮湖三湖环绕，水系发达，水质也好，拥有完美的硬件去养殖出腮白、腹清、个头大的小龙虾。品质是没办法骗人的，掀开虾头立即见分晓。在好水质里养出来的小龙虾能明显看到它的腮特别干净，有些甚至连虾线也是白色的。所以就品质来说，金湖和盱眙完全可以打个平手，都是长满肉肉又爱干净的好虾。去原产地吃小龙虾，除了品质好，最大的优势肯定是食材新鲜。吃上当天从湖里捞上来的小龙虾，是食客们来到金湖的privilege。餐馆的员工就坐在门口一只只地挑虾，品控很到位。一家龙虾店很有可能背后就是一个龙虾养殖场，你甚至还能跟老板们讨讨致富经。和普通餐馆不一样，这里的店大多都做“全国外卖”。刚出锅的小龙虾被装进盒子发往全国吃货的家里，物流系统真是造福吃货啊，周边省市隔天就能到。我估计喜欢吃金湖龙虾的人大概率是因为他们平时也喜欢吃蒜味浓的菜，当盱眙研究出十三香的烧法闻名全国，金湖另辟蹊径创新出蒜泥口味。把搓完澡的小龙虾放进一大锅秘制汤料里，再倒进两瓶啤酒去腥。煮开之后放各种调味料，打碎的蒜蓉和猪油是重点。小龙虾出锅后，师傅拿着网筛继续打捞出已经吸饱了味道的蒜泥，和汤汁一起浇进盆里，一份好味的蒜泥龙虾就算是完成了。如果你是自驾去金湖吃虾，大概率能在路上遇到这块硕大的招牌。把蒜泥做成金湖招牌的太明龙虾不仅拥有庞大的养殖场，还把餐馆开到了别的城市，让金湖蒜泥龙虾和盱眙十三香龙虾正面刚。不过口味这东西真是个玄学，离开了创始地的餐馆，总会因地制宜地改造菜谱。我在金湖的馆子里有听到盱眙人吐槽这里的十三香味儿不够正。这逻辑放在蒜泥上也通用，只有去到金湖当地，才能知道“正统”的蒜泥龙虾到底是个什么味儿。口味没有好坏，只有偏好，我也遇到每年会专程来金湖吃虾的盱眙人。选择去什么地方吃小龙虾，主要还是看你喜欢吃什么口味。如果你是蒜味爱好者，那来金湖肯定没错了。所以龙虾之争谁赢呢？我只能说谁让盱眙营销做得早又做得好呢，直到现在，金湖蒜泥龙虾在大众知名度上还是弱了不止一点点，虽然论味道和品质它真的毫不逊色。而且吧，这里玩的地方还挺丰富，有人文、有自然，特别适合亲子出行的家庭（下文详说）。🍺来金湖，龙虾要去哪里吃？安排一场酣畅淋漓的夜宵很多人不喜欢吃小龙虾是因为被剥虾壳这件事劝退，得有人剥才吃。但我觉得吮汤汁这灵魂一步只有自己吃才能享受啊，怎么可以跳过呢，蘸上蒜泥，再一吸，绝了。金湖吃龙虾的聚集地不少，选个方便去的地儿去就行，味道都不差。龙虾广场（长乐路）：这里是金湖小龙虾集散中心，放眼望去满眼全是小龙虾餐馆，晚上在这里吃气氛超好。园林路及周边：这条路离交易市场不远，除了小龙虾大排档，也集结了当地特色的小吃摊和餐馆。尧帝古城（人民路）：龙虾店和烧烤店都齐备。易买得超市附近（华海路）：临近居民区，价格都很实惠。给大家推荐几家当地人气比较高的龙虾馆。太明龙虾📍：金湖县涂沟镇红旗组3号💰：100元/斤说太明龙虾是金湖美食最大的招牌一点也不为过，毕竟是蒜泥龙虾的鼻祖，还是政府招待的指定餐馆。太明在价格上傲视群雄，最厉害的顶级虾要卖到1190一份（5斤）。相对应的，品控和养殖技术太明也是最厉害的，1两多一只的小龙虾吃起来那真的是过瘾。这家老店位置比较偏，要方便的话可以去它在主城区开的分店太明渔村，新店环境也更好。除了小龙虾，店里其他湖鲜也很丰富，真是鲜味超标的一顿饭。在荷花之乡金湖，藕也是餐桌明星。当地做的藕夹会把肉末打得很碎，面衣又炸得酥脆，口感一级棒，多吃几个也不会腻。饮料记得要点太明自家产的莲藕汁，入乡随俗嘛。何华龙虾📍：黎城市场东侧约50米💰：50元/斤何华龙虾就开在龙虾广场里，别人家100块3斤，他家要50一斤，那确实是对自家的虾很有自信，不管是品质还是味道。蒜泥是必点，敢于丢掉所有buff的清水龙虾也值得来一份。只用葱姜盐煮出来的虾肉真的能吃到它本身的清甜味，而且每一只肉质都紧实饱满。店里家常菜的味道也不错，凉拌萝卜皮这道当地特色凉菜特别爽口，和小龙虾绝配。益松龙虾📍：长乐路18-3号💰：40元/斤益松就开在何华对面，也是市场里人气很高的一家店。晚上大家一起坐在广场上吃龙虾的场面应该还挺壮观的（和邻桌一交换又能多吃到一家店的味道）。人多的话我建议大家蒜泥、清水、十三香各来一份。金湖的十三香和盱眙不太一样，基本没有药味，也会有人更喜欢这里的味道。要是几斤龙虾吃下去还没饱，那么可以点个特色凉粉，滑溜溜的很适合夏天。身在鱼米之乡的金湖，当然不止小龙虾这一样美食。如果时间够，可以再去打卡下面这几家掌握美食密码的餐厅。尧掌柜 —— 红汤长鱼面📍：利民路65-7号尧掌柜是金湖除了小龙虾店之外最受欢迎的馆子了，装修得古色古香，很有情调。店里主打长鱼面，也就是我们平时说的鳝丝。吃法分红汤和白汤，区别就在于红汤的鳝丝是用浓酱炒过的，所以味道更浓郁。*上面是红汤 下面是白汤汤的鲜味都是鱼骨原汁原味熬出来的，就算你点干挑也会送一大碗鱼汤，老板大概是要让所有人感受到这碗汤的魅力。胖老太烧烤 —— 猪肉烤串📍：交通路与沿河路交叉口夏天的夜宵少不了烧烤的加入，这家胖老太是周边不少居民从小吃到大还依旧念念不忘的味道。店里环境确实是一般，但老板靠好味道把招牌打了出去。2.5块一串的铁签烤猪肉贼香，老客人都是几十串几十串的点，来一趟必须吃个过瘾。王记粉丝 —— 鸭血粉丝汤📍：长乐路25号南京的鸭血粉丝汤做的都是白汤，但在金湖能吃到红汤的鸭血粉丝。在这种做法里微辣微甜的卤味成了主角，满满都是大料的香味，挺特别的。王记也卖炸串，价格非常实惠，人均20就能吃个饱，味道也好。除了王记粉丝，姐妹粉丝和小陈粉丝也是当地人给我推荐的宝藏小店。🏞被三湖环绕的金湖，风景甚美到处都是鱼米之乡的画面金湖周边几个县的旅游资源同质化还是比较严重的，这样起步比较晚的金湖就比较弱势了。龙虾被盱眙抢走了，隔壁宝应也在打荷花的招牌，于是它就想了个全域旅行的路子，在村子里开发了不少适合休闲游的亲子向景点。比如小朋友会喜欢的麦可兔小镇，在里面能偶遇好多可爱的小动物，也能坐小火车、钓龙虾。以尧帝文化为背景打造的尧想国也是适合小朋友去的景点，可以涨知识。先逛博物馆了解三皇五帝的历史；再欣赏歌舞表演，看尧帝如何成长为一位好君主。尧想国旁边的黄庄都是老房子，稻田、河流、荷塘……整个村子满满都是陶渊明笔下的田园风情。没有什么内卷不内卷的，这里只有淳朴的风景和好滋味的农家乐。不过比起这些“人造景点”，我觉得金湖的自然风景更值得去看一看。我首推大家去金湖水上森林，坐着竹筏在水杉之间穿行这件事真的十分能治愈心灵，仿佛全世界只剩下了大自然和自己。这里整齐排列的水杉被当地人称为“水上兵马俑”，每棵树露出水面的气根很有艺术感。斑驳的光影是这个森林迷宫里的彩蛋，浮萍们联手打造的“抹茶湖”被阳光一照变得极度梦幻，像一条通往童话世界的路。园区里的游乐设施挺丰富，有各种水上项目可以玩，或者走一走玻璃桥也不错。另一个值得一去的地方是荷花荡，有荷花不稀奇，有万亩那么大就比较壮观了。我去的时候还没开，6月下旬估计就能看到满塘荷花的盛景了，还会有各种颜色的睡莲。*去的时候还没开 只有睡莲开了上面这两个地方离县城都有点距离，不想跑太远的话去柳树湾湿地公园逛逛也不错。湿地靠着淮河，不用门票，是金湖人民散步休闲的常驻点。来金湖吃龙虾，自驾肯定是最方便的。从杭州出发和到盱眙的距离差不多，大概4小时。坐高铁的话，到高邮北站，再打车去县城，大约半小时车程；或者到高邮站，车程1小时。住宿方面，住县城肯定是最方便的，可以选择太明生态大酒店；荷花荡景区的三禾国际酒店和水上森林景区的君澜温泉度假酒店位置比较偏，但胜在环境和内部硬件好。*三禾设施都很新，价格还实惠和我同桌吃饭的淮安人一直在感慨他们骨子里的“懒惰”，这听起来是一种自嘲，但我觉得这话里更多的是一种自豪感。只囿于厨房与爱的生活，不是谁都可以做到的。想感受安逸的淮安人在吃上下的功夫，那么金湖小龙虾的滋味，值得你了解了解。*打包中的金湖小龙虾对了，这次吃虾的行程我是报了大地意像的团（我不会开车又想去郊区的景点），超级感谢导游小姐姐告诉我好多当地好吃好玩的地儿。*荷花荡里搭建的自然景观最后分享一个关于金湖的冷知识，走进千家万户的84消毒液就是来自金湖的牌子，所以其实人家也是有响当当标签的，只是太低调啦。
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