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[健康饮食]不管多热孩子就爱吃它,加料锅里一炒一焖,鲜香还滋补,太美味啦[13P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-06-06
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-12) —

不管多热孩子就爱吃它,加料锅里一炒一焖,鲜香还滋补,太美味啦。马上就要高考啦,努力了这么多年,希望学子们都能取得好成绩,考取自己喜欢的大学。其实孩子们参加高考家长们也一点不闲着,有的家长还陪考,给孩子准备好营养的三餐,营养搭配一点不含糊。这不马上快考试了,分享一道高考吉祥菜“金榜蹄名”,不仅名字寓意好,而且还很色香味俱全,孩子学习身体需要补充能量,这道美味可以补充足够的能量和蛋白质。这道“金榜蹄名”,其实就是:花生焖猪手,“蹄”就是猪手取谐音。

花生焖猪手这道菜主要用到的食材就是花生和猪手,花生中含有丰富的蛋白质,热量也很高。吃它可以补充身体所需要的维生素、矿物质和营养元素,对改善记忆力,健脑也一定的好处。猪手中含有丰富的脂肪、胶质和猪肉蛋白质,比牛羊肉要便宜实惠,鲜香又滋补,肥而不腻,大人孩子都很爱吃。把这两样食材搭配在一起红烧,色泽金黄诱人,鲜香入味,下饭下酒都特别赞。家里的高考生也说好吃。

花生焖猪手的做法也非常简单,猪手切块先焯水一下,加点生姜和料酒一起焯水可以去腥增香。花生提前泡发洗净这样更容易煮软烂。想要色泽看着更红亮调味料汁里可以加入少许的老抽上色,另外还需要炒一个糖色,搭配在一起炒香后加料汁和清水焖一焖,煮软后大火收汁加盐调味即可。夏天少吃牛肉多吃它,比牛肉便宜营养,鲜香又滋补,孩子多吃增强免疫。以下是详细做法:

【花生焖猪手】
准备食材:猪手半只、花生适量、生姜大蒜适量。
准备配料:一勺料酒、2勺生抽、一勺蚝和半勺老抽、冰糖适量、油盐适量。
详细做法:
1、猪脚洗净切成小块装盘待用、生姜大蒜洗净切片待用、花生洗净待用。

2、碗里加入一勺料酒、2勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽。

3、再加入适量水,搅拌均匀备用。料汁的部分就做好啦。

4、锅里加入适量的清水,将猪脚冷水下锅焯水,加入生姜片和少许料酒一起去腥。焯水后捞起冲洗干净待用。

5、热锅凉油,放入冰糖下锅小火炒出糖色来。

6、将焯水洗净的猪脚下锅煸炒,把水分炒干。

7、加入蒜头和姜片一起下锅炒出香味来。

8、倒入提前做好的调味汁和花生一起下锅。再加入没过猪手的水,大火煮开转小火煮50分钟,最后下少许盐炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:花生焖猪手就做好啦,这样焖出来的猪手色泽金黄诱人,花生软糯粉糯,非常开胃好吃,下饭也下酒,鲜香又滋补,高考在即可以做给孩子吃,补充营养寓意还特别好“金榜题名”。我们全家人都很爱吃这道菜,每回做一盘上桌都被光盘。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

烹饪小贴士:
1、猪手需要提前焯水一下,加入少许的生姜和料酒搭配一起去腥增香。
2、料汁里已经有一定的咸味了,所以盐不要多放以免太咸了。
3、花生可以提前泡发,把泡花生的水倒掉,这样花生更容易焖软烂,老人孩子吃也很方便。
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妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-06-12
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