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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-12)
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酸奶，是优质蛋白质和钙的来源。可超市的酸奶货架上，经常出现一些「疑似酸奶」的东西，但实际上它们并不是酸奶。就比如下面这瓶： 图片来源：站酷海洛看上图，碳水化合物有 15.7 克，而蛋白质含量只有 1.2 克。配料表前几名也是水、白砂糖、脱脂乳粉。再一看名字 ——「乳酸菌饮料」。原来它只是饮料，不是酸奶。如果我们每天把它当作酸奶喝下去，小心越喝越胖哇......实际上，我们日常喝的酸奶主要分为「发酵乳」「风味发酵乳」。购买时不想被坑，一定要看准这个数值： 所以，如果我们挑的酸奶，蛋白质含量高于 2.3 克，至少可以说明这杯酸奶合格了。但蛋白质含量越高，并不意味着酸奶就会越好。我们还要尽量选无添加糖或低糖的，这样才算把钱花到位。但可能有小伙伴想问了 —— 为什么我买的「无蔗糖」酸奶，碳水化合物含量不是 0，难道厂家弄虚作假？ 图片来源：网络其实并非厂家乱标数据，而是酸奶中本身就含有「乳糖」。并且即使是无添加蔗糖，也可能用「代糖」来调味，所以致使酸奶的碳水化合物含量至少都在 4 克左右（按 100 克酸奶计算）。正常现象，大家不用担心。
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