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护眼别总吃猪肝，它才是真正“明目高手”，营养又实惠，不吃亏！眼睛是心灵的窗户，拥有一双明亮的眼睛是多么重要的事，现在越来越多的年轻人不好好保护眼睛，成为低头族，还经常熬夜，视力越来越差。那么有什么保护眼睛的菜呢，很多人都会吃猪肝，小编不认同，建议大家多吃菠菜，含有很高的胡萝卜素，对眼睛能够起到非常好的保养效果，能够让眼睛当中的晶状体保持健康，从而防止眼睛疾病的出现，营养又实惠。下面小编教给大家的是菠菜红萝卜拌木耳的做法，要想明目一定要多吃，一起来看看小编怎么做的吧。菠菜红萝卜拌木耳By 归途2011配料：菠菜 适量、红萝卜 1个、木耳(水发) 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、辣椒油 适量、花椒油 适量、小葱 1棵、蒜 6瓣、醋 适量、香油 适量烹饪步骤：1.菠菜洗净、红萝卜洗净切细丝，木耳泡发后撕成大小合适的块。2.红萝卜和木耳过开水去生，捞出备用。3.菠菜过开水断生，捞出备用。4.将菠菜、木耳和红萝卜码放到餐盘中。5.小葱切碎，蒜切碎后分两份，一份直接放到菜上，一份过油爆香后浇到菜上。6.准备辣椒油、花椒油和胡椒粉。7.花椒油、辣椒油、鸡汁、胡椒粉和盐，自己蒜茸都撒菜上面。8.锅内放油爆香蒜末，我喜欢吃辣的，就又放了点辣椒粉。9.油热后倒入餐盘，再根据口味加上醋和香油即可食用了。烹饪小贴士：1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
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