-
UID: 953340 
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-15
- 在线时间74090小时
-
- 发帖116520
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币8746
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1733
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116520
- 金币
- 8746
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1733
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 74090(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-15
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-17)
—
 幸福小街区没有广告软文的公众号以下是没事干研究院的最新研究成果请放心食用作为一个「没事干」研究员，某天遛弯的时候我问了自己两个很哲学的问题：什么是幸福？幸福可以量化么？朋友给了我灵感：看看他/她的工资笑容！ 路边眼前的爷孙都在笑，我的嘴角也不自主上扬了。 搞统计学的朋友给了我们一个非常「量化」的方法。蹲守在路边对路人的表情打分，看看哪个街区的分数高。我去……太不符合我没事干的画风了。于是，我们真的在下午17—18时，蹲守三个地点：本文的神秘小街区、人民广场和乌鲁木齐路。对视野内的人进行视频拍摄（随机的、连续性拍摄，没有进行人工筛选）。再用抖音道具对路人进行“微笑打分”（是的，抖音里有这个功能），范围是0-100分，分数越高说明笑得越开。（例：愁眉苦脸0分、嘴角笑到耳根100分） 在112名被测者中，40名来自神秘小街区，平均分26.75；28来自人民广场，平均分21.07；最后，我们寄予厚望的，本以为能超越神秘小街区的乌鲁木齐路，表现不佳。43名被测者，平均分是最低的20.46:（ 最高分冠军宝宝！超萌～（因为都是自然流露，所以整体分数不会很高。我也测试过，要在抖音上笑得很浮夸才能达到80分以上。）干统计的朋友教我整了个表。（同事们：咱也看不懂，咱也不敢问…… 在统计学专家的指导下，贡献出我STATA软件毕生所学……反正就是表示：本文的神秘小街区，真的比一般马路要幸！福！很！多！随便走进街边一家顺德小馆，酱香汹涌的排骨，滋滋作响：（好的，终于进入美食部分了！ 换一家西餐厅，能拉丝的热量炸弹，给我的笑容炸开了花： 买个下午茶，顺滑地切下蛋糕，迫不及待想吃掉： 走累了坐在街边，阳光给咖啡加点黄金砂糖： 挑本钟意的书，在文字的世界里畅游： 幸福感满满的大学路。因连接着复旦大学和上海财经大学而得名。也有很多创业公司选址于此，年轻人很多。朝气蓬勃的大学路，真的好吃好逛好幸福！ 道路两旁都是好吃的餐厅，我们推荐5家最常去的。中餐西餐、甜点糖水都有。还有几家好逛的小店，可以在大学路里悠哉悠哉玩一天～我也要做幸福感满满的一员呀。  🍴第一家在落地窗边，吃新鲜现做的意面谁能拒绝这一口裹满芝士的肉酱千层面呢？  芝士拉丝半米长～宽面片层层铺平，用奶油与牛奶制成的白酱+番茄与牛肉熬煮的红酱，层层夹心。面片够薄够滑，芝士肉酱油润浓郁，好香。 融化的马苏里拉芝士，拉丝效果一绝。口感有韧劲，像在嚼芝士味的泡泡糖。想吃清淡的，就点一份传统清汤宽面。 多种蔬菜煮出来的高汤，经过过滤，保留了澄清又鲜甜的精华。这款宽面更厚一点，小麦香气更盛。 挖出一颗小肉圆，不紧实，用叉子轻轻一划就分成两半了。疏松的肉圆吸饱了高汤，满满都是汁水。 惊喜地发现了意面的隐藏菜单，每月更换。 店内的罐子里陈列着多种形状的意大利面，像个意面博物馆。 制面小哥就在窗边，给面条拍上面粉，防止粘连在一起，再快速一卷……动作熟练，一气呵成。  极度舒适~📒Tips：店名「MOMENTI」在意大利语中译为「时刻」。老板是意大利人，会按照不同形状的面的配不同的酱，很讲究。比如直通粉RIGATONI，能装很多酱料，会搭配厚重一点的奶酱或肉酱；扁平面LINGUINE，最经典的搭配是蛤蜊酱。 中午需要早点来，12点左右就坐满了。 🍴第二家在街头顺德小馆，吃滋滋作响的煲仔从啫菜、小炒，再到老火靓汤，吃得都很舒心。啫啫滋滋排骨，菜名就很勾人。煲锅上桌后，揭盖迅速翻动，肉香与锅气直往鼻子里钻🤤排骨用广东米酒腌制过，有淡淡的酒香。 啫芥蓝也好吃，虾酱包裹着水灵灵的芥蓝，咸鲜水嫩。  最喜欢啫啫煲里完整的蒜瓣，被煎得表皮焦黄，每一颗我都没放过！值得一提的是，后厨师傅都是顺德人，保留了很多当地的做法。这道黄鳝丝煲仔饭用的是广东丝苗米。米饭煲好后，倒进大炒锅猛火翻炒，这是能让饭更香的厨师秘诀「回锅」。最后淋酱油，撒葱花。酱油均匀包裹着每一颗修长的米饭，粒粒分明。  老火靓汤只有固定五款。我们点了胡椒猪肚鸡。 小瓷碗蛮可爱的，假装是青花瓷吧。汤清肉酥，吃得温润。 椒盐九肚鱼，发现邻桌怒点了两盘。 鱼肉很嫩，裹了均匀的脆壳，厨师的油温控制不错。 📒Tips：刚走进大学路，最吸睛的就是这家「顺德凤城煲仔皇」，霓虹灯牌有复古风。 室外有做煲仔饭的炉，安排了专门的厨师只盯煲仔饭。有点像走在广东街头了。  再多加几片肉肉肉！！！插播一则：顺德凤城煲仔皇正对着的，是锦延路。沿着它走100多米有家低调的CD店「Hi Fi ACOUSTIC」，非常好逛。 中国外国、不同时代的碟片相当齐全。CD都是老板开店20几年慢慢购买、填充的。价格都不贵，几十块钱就能买一张。  黑胶爱好者有福了。老板说是集装箱海运而来，很有年代感。
|
