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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-05)
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 炸麻叶
过年时，人们在家里除了蒸食外，还要炸上几样油食，两者缺一不可。说起炸油食，最常吃的就是炸麻叶了。金黄薄脆的面叶，喷香的黑白芝麻，看一眼，就能想到它香、酥、脆的口感。吃一口炸麻叶，舔去嘴角沾着的香芝麻，年味似乎更浓郁了......
食材清单
中筋面粉
200g
鸡蛋
一个
食盐
2g
芝麻
15g
色拉油
10ml
制作步骤
步骤1
所有材料混合。
步骤2
用刮刀均匀搅拌成面团（如果觉得干稍微加点水）
步骤3
面团盖上保鲜膜静置30分钟醒发。
步骤4
醒好的面团用刀分成两块。
步骤5
用擀面杖尽量擀薄，越薄越脆。
步骤6
将面团切成差不多大小的矩形面片。
步骤7
两片小面片叠在一起（喜欢薄一点的可以不重叠），中间竖切三刀，两头不要切断。
步骤8
捏住面片的其中一头，另一边翻出。
步骤9
翻好的生胚就做好了。
步骤10
锅中倒油，微微烧热后开始炸麻叶，用筷子翻面，炸至两面金黄即可。
步骤11
酥酥脆脆的炸麻叶就做好了，趁热吃吧~
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