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[健康饮食]春天遇到这菜，我从来不还价，和猪肉泡汤喝，再贵都要尝一尝[6P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-05-31

— 本帖被妞妞乐乐执行加亮操作(2021-06-02) —

今天小厨要跟大家分享的是一道西洋菜的做法。不知道大家有没有听说过这种西洋菜，在小厨这边一般都是这样叫的，还有一些地方叫它豆瓣菜，还有的地方叫它东洋草。这种西洋菜，既是一种营养美味的蔬菜，还是可以入药的一种药材，具有清热解毒的功效，对祛湿利尿很有帮助。

但是这种菜并不是非常常见，一般只有在广东广西，或者是湖南南部地区才比较多。也有一些大城市里的超市也有供应，春天的时候最适合买一点回家吃了。因为这种西洋菜有一股特有的清香味，不管是用来炖排骨，还是用来和猪肉泡汤喝，味道都非常好吃。春天的时候吃这道菜，还可以去油解腻，开胃助食，胃口不好的朋友也可以试试，非常清爽的一道菜。

每年遇到这道菜，小厨买菜的时候从来不会拒绝，因为这种菜非常少见，而且卖的人少。每年见到这种菜的时候，小厨都会买上好几把。一般常见的做法就是用西洋菜用来炖排骨，或者是用来和瘦肉一起泡汤喝。小厨从小喝到大的做法，就是用西洋菜和瘦肉片，加上一点点肥肉一起煮汤喝，春天的时候还可以补充大量的维生素和胡萝卜素，以及矿物质，铁，钙等。它还含有一种叫做“过氧化物歧化酶”的营养物质，这种营养物质具有抗衰老的功效。今天小厨就来给大家带来这道西洋菜的做法，快来看看吧！

西洋菜肉片汤的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好一把西洋菜，西洋菜清洗干净，去掉老叶子和根部的脏东西，西洋菜太长的话，可以适当的切短一点，然后沥干水分备用。再准备一点生姜，清洗干净之后切成姜片备用。再准备一点肥瘦相间的筋肉，全瘦肉也可以，切成薄片备用就可以了。还可以再准备一点点香葱，洗干净之后切成葱花备用。